sisällysluettelo
- Hedelmät, joissa on C
- Vihannekset C: n kanssa
- Muut hedelmät
- Usein Kysytyt Kysymykset
C-kirjaimella alkavia hedelmiä, vihanneksia ja muiden kasvien hedelmiä tuskin kukaan voi ajatella. Laajasta valikoimasta löytyy lukuisia vaihtoehtoja.
Pähkinänkuoressa
- sekä kotimaisia että eksoottisia kasveja
- Myös muiden kasvien hedelmiä voidaan käyttää
- Kasvikset tarjoavat suurimman valikoiman
- Lajikkeiden nimien suhteen omenoilla on useita vaihtoehtoja
- Tietojen laajentaminen voi myös rikastuttaa ruokalistaa
Hedelmät, joissa on C
Pienen pohdinnan jälkeen löydät pian jotain muuta kuin hedelmille Y: llä, hedelmä, jossa on C. Tämä ei yleensä vain näytä iloiselta, vaan myös maistuu herkulliselta:
Camu camu
- Kasvitieteellinen nimi: Myrciaria dubia
- Hedelmätyyppi: marjat
- Maku: miellyttävän hedelmäinen, mutta hapan
- Terveysarvo: erittäin korkea C-vitamiinipitoisuus, immuunijärjestelmää vahvistava
- Alkuperä: Bolivia, Ecuador, Kolumbia, Pohjois-Brasilia, Peru, Venezuela
- Sadonkorjuuaika: marraskuusta maaliskuuhun
- Käyttö: tuoreena, mehuna ja elintarvikelisäaineena
Cantaloupe meloni
- Kasvitieteellinen nimi: Cucumis melo var. cantalupensis
- Hedelmätyyppi: soikea, uurrettu
- Maku: makea ja hedelmäinen
- Terveysarvo: vähäkalorinen, runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita
- Alkuperä: Italia
- Sadonkorjuuaika: noin neljästä kuuteen viikkoa kylvöstä
- Käyttö: raakana hedelmäsalaattina, lisukkeena tai kinkuun käärittynä
Cassis (mustaherukka)
- Kasvitieteellinen nimi: Ribes nigrum
- Hedelmätyyppi: marjat
- Maku: makea ja erittäin hedelmäinen
- Terveysarvo: vitamiinit, kivennäisaineet, toissijaiset kasviaineet
- Alkuperä: Ranska
- Sadonkorjuuaika: kesäkuusta heinäkuuhun
- Käyttökohteet: raaka, mehu, liköörit, hedelmäsalaatit ja hillot
Chirimoya (kerma omena)
- Kasvitieteellinen nimi: Annona cherimola
- Hedelmätyyppi: suhteellisen kova kuori, noin päärynän kokoinen
- Maku: Koostumus muistuttaa banaaneja tai päärynöitä, on makea, hedelmäinen ja kermainen
- Terveysarvo: runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita
- Alkuperä: Andit
- Sadonkorjuuaika: lokakuusta helmikuuhun
- Käyttö: lusikka raakana suoraan kuoresta, älä käytä ytimiä
Klementiini
- Kasvitieteellinen nimi: Citrus × clementina
- Hedelmätyyppi: pyöreä ja syötäväksi kelpaamaton kuori
- Maku: makea, mehukas, kevyt sitrusmainen maku
- Terveysarvo: runsaasti C-vitamiinia ja kivennäisaineita
- Alkuperä: luultavasti Kiina
- Sadonkorjuuaika: marraskuusta tammikuuhun
- Käyttö: tuoreena ja raakana salaateissa tai hedelmäsalaateissa, kakkuissa ja muissa jälkiruoissa
Cox-oranssi omena
- Kasvitieteellinen nimi: Malus domestica 'Cox's Orange Pippin'
- Hedelmätyyppi: omena
- Maku: hienon hapan, kiinteä hedelmäliha
- Terveysarvo: vitamiinit, kivennäisaineet ja kuidut
- Alkuperä: Englanti
- Sadonkorjuuaika: syys-lokakuu
- Käyttö: raakana, omenasoseena, hedelmäsalaattina tai kakuna
Huomautus: Se on talviomena, jolla on pitkä säilyvyys. Siksi sitä voidaan käyttää ihanasti myös arvokkaana vitamiinilähteenä talvella.
karpalo
- Kasvitieteellinen nimi: Vaccinium macrocarpon
- Hedelmätyyppi: marjat
- Maku: hapan ja kirpeä
- Terveysarvo: erittäin korkea C-vitamiinipitoisuus
- Alkuperä: Pohjois-Amerikka
- Sadonkorjuuaika: syys-lokakuu
- Käyttö: mehu, kastike, kuivatut hedelmät
Vihannekset C: n kanssa
Tietenkin ei ole vain hedelmiä, jotka alkavat C: llä, vaan myös vihanneksia. Suurin osa heistä on jo törmännyt kiinankaaliin. Ja muut vihannekset, joissa on C, voivat myös näyttää sinulle tutuilta:
Cardy (espanjalainen artisokka)
- Kasvitieteellinen nimi: Cynara cardunculus
- Hedelmätyyppi: muistuttaa pieniä artisokkia
- Maku: hieman kitkerä, parsan kaltainen
- Terveysarvo: runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja
- Alkuperä: Afrikka
- Sadonkorjuuaika: loppukesästä syksyyn
- Käyttö: keitä ja paista
maniokki (maniokki)
- Kasvitieteellinen nimi: Manihot esculenta
- Hedelmätyyppi: muistuttaa kesäkurpitsa
- Maku: neutraalista kitkerään
- Terveysarvo: runsaasti kaloreita, korkea vitamiini- ja kivennäisainepitoisuus
- Alkuperä: Etelä-Amerikka
- Sadonkorjuuaika: 6-24 kuukautta kylvön jälkeen lajikkeesta riippuen
- Käyttö: myrkyllinen raakana, täytyy keittää tai tehdä jauhoiksi
Catalogna (voikukkasalaatti)
- Kasvitieteellinen nimi: Cichorium endivia
- Hedelmätyyppi: lehtivihannekset
- Maku: hieman kitkerä
- Terveysarvo: vitamiinit, kivennäisaineet, katkerat aineet
- Alkuperä: Italia
- Sadonkorjuuaika: syys-lokakuu
- Käyttö: pääasiassa raakana salaattina
Chayote (kasvispäärynä)
- Kasvitieteellinen nimi: Sechium edule
- Hedelmätyyppi: päärynän muotoinen
- Maku: hieman makea ja raikas
- Terveysarvo: vähäkalorinen ja runsaasti vettä, lukuisia kivennäisaineita ja vitamiineja, aminohappoja ja proteiineja
- Alkuperä: Etelä-Amerikka
- Sadonkorjuuaika: syyskuusta alkaen
- Käyttö: lisukkeena, salaattina, täytettynä ja kypsennettynä
Kirsikkatomaatteja (cocktailtomaatteja)
- Kasvitieteellinen nimi: Solanum lycopersicum var. kerasiforme
- Hedelmätyyppi: pyöreä tai soikea hedelmä
- Maku: raikas, mehukas, hieman makea
- Terveysarvo: runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita
- Alkuperä: Etelä- ja Keski-Amerikka
- Sadonkorjuuaika: noin heinäkuusta
- Käyttö: raakana, salaattina, lisukkeena, keitettynä, grillattu tai höyrytetty
Huomautus: Termejä kirsikkatomaatit ja cocktailtomaatit käytetään usein synonyymeinä. Kuitenkin cocktail-tomaatit ovat itse asiassa hieman suurempia kuin kirsikkatomaatit.
Sikuri
- Kasvitieteellinen nimi: Cichorium intybus var. foliosum
- Hedelmätyyppi: pähkinät
- Maku: hieman kitkerä
- Terveysarvo: vähäkalorinen, runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita
- Alkuperä: Belgia
- Sadonkorjuuaika: syyskuusta alkaen
- Käyttö: raakaruokana ja kypsennettynä
chili
- Kasvitieteellinen nimi: Capsicum frutescens
- Hedelmätyyppi: palko
- Maku: hedelmäinen ja hieman makeasta mausteiseen
- Terveysarvo: runsaasti vitamiineja, anti-inflammatorinen ja antibakteerinen
- Alkuperä: Etelä-Amerikka
- Sadonkorjuuaika: heinäkuusta lokakuuhun
- Käyttö: mausteena, tuoreena tai kypsennettynä, täytettynä, kuivattuna, nivelkipujen ja jännityksen hoitoon
kiinankaali (japanilainen kaali)
- Kasvitieteellinen nimi: Brassica rapa ssp. pekinensis
- Hedelmätyyppi: kaali
- Maku: raikas, mieto ja hienovarainen kaalin tuoksu
- Terveysarvo: erittäin runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja kuitua
- Alkuperä: Kiina
- Sadonkorjuuaika: elokuusta lokakuuhun
- Käyttö: raakana tai kypsennettynä keittoihin, salaatteihin ja lisukkeena
kiinalainen retiisi (daikon retiisi)
- Kasvitieteellinen nimi: Raphanus sativus longipinnatus
- Hedelmätyyppi: nauris
- Maku: hieman makea ja pippurinen jälkimaku
- Terveysarvo: hyödyllinen ruoansulatuskanavalle
- Alkuperä: Aasia
- Sadonkorjuuaika: lokakuusta joulukuuhun
- Käyttö: lisukkeena, kastikkeena tai dippinä
kiinalainen sinappikaali (Pak Choi)
- Kasvitieteellinen nimi: Brassica rapa subsp
- Hedelmätyyppi: lehtivihannekset
- Maku: lievästi mausteinen
- Terveysarvo: runsaasti vitamiineja ja paljon kuitua
- Alkuperä: Aasia
- Sadonkorjuuaika: syys-lokakuu
- Käyttö: keitettynä tai haudutettuna lisukkeena
kiinalainen pinaatti (vesipinaatti)
- Kasvitieteellinen nimi: Amaranthus dubius
- Hedelmätyyppi: lehtivihannekset
- Maku: mieto ja hieno, hieman artisokkia muistuttava
- Terveysarvo: vitamiinit, kivennäisaineet, kuidut
- Alkuperä: Aasia
- Sadonkorjuuaika: kuudesta kahdeksaan viikkoa kylvöstä keväästä syksyyn
- Käyttö: keittoihin, salaatteihin ja aasialaisiin ruokiin
Cimata (vulkaaninen parsa)
- Kasvitieteellinen nimi: Cichorium intybus (tarkka nimi odottaa)
- Hedelmätyyppi: lehtivihannekset
- Maku: hieman kitkerä, muistuttaa sikuria
- Terveysarvo: Vitamiinien, kivennäisaineiden ja karvaiden aineiden pitäisi edistää ruokahalua ja edistää ruoansulatusta
- Alkuperä: Italia
- Sadonkorjuuaika: elokuusta ensimmäisiin pakkasiin
- Käyttö: raakana salaattina, höyrytettynä lisukkeena
Huomautus: Cimataa käytetään laajalti italialaisessa keittiössä. Se liittyy myös hyvin läheisesti sikuriin.
Crosne (kiinalainen artisokka)
- Kasvitieteellinen nimi: Stachys Sieboldii
- Hedelmätyyppi: mukula
- Maku: kukkakaalin, parsakaalin ja artisokan yhdistelmä
- Terveysarvo: vitamiinit, kivennäisaineet ja fytokemikaalit
- Alkuperä: Kiina
- Sadonkorjuuaika: lokakuusta tammikuuhun
- Käyttö: keitetyn vihanneksena
Muut hedelmät
Hedelmien ja vihannesten lisäksi on myös muita hedelmiä, jotka alkavat C-kirjaimella. Nämä eivät ole millään tavalla edeltäjiään huonompia.
Cashewpähkinät
- Kasvitieteellinen nimi: Anacardium occidentale
- Hedelmätyyppi: pähkinät
- Maku: hieman makea, pähkinäinen maku, hieno aromi
- Terveysarvo: B-vitamiinit, kivennäisaineet ja rasvat
- Alkuperä: Brasilia
- Sadonkorjuuaika: tammi-toukokuu
- Käyttö: ruokien täytteenä, leivonnassa ja välipalana
sieni
- Kasvitieteellinen nimi: Agaricus
- Hedelmätyyppi: sieni
- Maku: miedosta aromaattiseen sieneen
- Terveyshyödyt: paljon kuitua ja proteiinia
- Alkuperä: Ranska
- Sadonkorjuuaika: kesäkuusta lokakuuhun
- Käyttö: raaka, keitetty, paistettu ja grillattu mahdollista
Chia
- Kasvitieteellinen nimi: Salvia hispanica
- Hedelmätyyppi: pienet siemenet
- Maku: hieman pähkinäinen ja kermainen
- Terveysarvo: kuitu, proteiini, omega-3-rasvahapot
- Alkuperä: Etelä-Amerikka
- Sadonkorjuuaika: syys-marraskuu
- Käyttö: Monipuolinen vanukkaan, kakkuihin, smoothieihin tai leivonnaisten kananmunan korvikkeena
kuskussi
- Kasvitieteellinen nimi: Triticum durum
- Hedelmätyyppi: siemenet
- Maku: mieto
- Terveysarvo: monet B-vitamiinit
- Alkuperä: Pohjois-Afrikka
- Sadonkorjuuaika: heinäkuusta alkaen
- Käyttö: kuten viljat ja riisi
Usein Kysytyt Kysymykset
Koska marjoja tuskin voi nauttia raakana. Kuivattuna sen sijaan makeutettuna mehuna, kastikkeena tai hillona hedelmät ovat erittäin maukkaita.
Marjahedelmiä arvostetaan erittäin korkean C-vitamiinipitoisuutensa vuoksi. Niiden pitäisi kuitenkin myös vaikuttaa positiivisesti immuunijärjestelmään, lisätä suorituskykyä ja jopa vahvistaa ruoansulatusta.
Se sopii ihanteellisesti aasialaisiin ruokiin ja pysyy rapeana pidempään. Lehtivihannekset, jotka tunnetaan myös vesipinaattina, voivat kuitenkin olla erittäin kitkeriä höyrytyksen tai kypsennyksen jälkeen.
Siemenet sisältävät runsaasti proteiinia, terveellisiä rasvahappoja ja kuitua. Hedelmämehuun, maidoon tai muihin nesteisiin liotettuna ne muuttuvat eräänlaiseksi hyytelöksi. Tämä tarkoittaa, että niitä voidaan käyttää esimerkiksi sideaineena, mutta myös vanukasna. Niiden sanotaan olevan hyödyllisiä ruoansulatukselle ja suoliston terveydelle.
Jos tomaatit ovat hedelmälajeja tai sisältävät vihanneksia, keskustellaan usein. Ei ole olemassa todella yksinkertaista tehtävää. Kasvitieteellisestä näkökulmasta ne ovat hedelmiä, koska ne kasvavat kukista ja sisältävät siemeniä. Maun perusteella ne kuitenkin luokitellaan vihanneksiin.
