Puutarhan kausi
Saksassa kirsikan kukinta kestää huhtikuusta toukokuuhun, jolloin tarkka ajanjakso riippuu alueesta ja ilmastosta. Puu kukkii kolme viikkoa. Makeiden kirsikoiden oksat peittyvät kukilla noin kaksi viikkoa aikaisemmin kuin hapankirsikoiden oksat. Näin ollen tärkein kirsikkakausi on kesä-heinäkuun välillä. Erilaiset sadonkorjuuajat ovat mahdollisia lajikkeiden moninaisuuden vuoksi. Kivihedelmillä on sesonkiaika touko-elokuussa.
myös lukea
- Milloin on hedelmäkausi?
- Kirsikoiden pakastaminen - hedelmäinen nautinto sesongin ulkopuolella
- Milloin on tulppaanikausi? - Vinkkejä pitkälle tulppaanikaudelle
Kirsikkaviikot
Tämä järjestelmä kuvaa kirsikkalajikkeiden sadonkorjuuajat siten, että viikossa on 15 päivää. Se juontaa juurensa kirsikkapomologi Truchseß von Wetzhausenille, joka asetti kypsymisajat Saksalle sitoviksi. "Earliest of the Mark" on kirsikkakauden aloituslajike, joka alkaa yleensä toukokuun alussa. Alueesta ja ilmasto-olosuhteista riippuen ensimmäiset kirsikat kypsyvät ennemmin tai myöhemmin.
Kirsikkalajikkeet ja niiden kypsyys:
- varhaiset lajikkeet (kirsikkaviikko 1-4): "Bernhard Nette", "Rivers Früh" ja "Kaiserkirsche"
- keskikokoiset lajikkeet (kirsikkaviikko 5-7): "Bopparder Hängige", "Spanische vom Mittelrhein" ja "Diemitzer Amarelle"
- myöhäiset lajikkeet (kirsikkaviikko 8-10): 'Filsener Goldperle', 'Koröser Weichsel' ja 'Schöne von Chatenay'
Lajikevalikoima laajenee koko ajan. Nykyään on olemassa aikaisin kypsyviä lajikkeita, joiden täysi kypsyminen tapahtuu ennen vertailulajikkeen sadonkorjuuta. Tällaiset lajikkeet on merkitty tiedolla, että ne kypsyvät ennen ensimmäistä kirsikkaviikkoa. "Punainen myöhäinen sato" on rustoinen kirsikka, jota pidetään tällä hetkellä viimeisimpänä Saksassa korjattavana kirsikkana. Niiden hedelmäkypsyys ulottuu kymmenennestä kahdestoista kirsikkaviikkoon.
Sadonkorjuuvinkkejä
Heti kun hedelmä voidaan helposti irrottaa varresta, se on täysin kypsä. Kirsikat poimitaan vasta, kun ne ovat valmiita syötäväksi, koska ne eivät ole klimatkerilaisia hedelmiä eivätkä siksi kypsy. Toisin kuin omenat, päärynät tai luumut, kivihedelmät kypsyvät puussa tasaisesti. Voit poimia hedelmiä yhdestä kahteen viikkoa, vaikka kypsät yksilöt eivät saisi roikkua liian kauan. On tärkeää, että sinä Kerää kirsikat oikeaan aikaan.
Kun kirsikat pop
Kivihedelmä sisältää runsaasti liuenneita aineita, kuten hedelmähappoja ja sokeria. Sadevesi sen sijaan sisältää liuenneita mineraaleja erittäin pieninä pitoisuuksina. Kun vesi joutuu kosketuksiin hedelmän kanssa, pitoisuus tasaantuu. Vesi imeytyy massaan, jolloin hedelmän tilavuus kasvaa merkittävästi. Tämä asettaa ulomman ihon jännityksen alle. Kun maksimijännityspiste on saavutettu, kuori repeytyy auki.
Vinkkejä
Kun se on valmis syötäväksi, sen sokeripitoisuus on erityisen korkea, joten myös halkeiluriski saavuttaa maksiminsa. Pidä siksi aina silmällä säätä ja korjaa sato ajoissa.