Rosmariinin pakastaminen tai kuivaus »Kuinka tehdä siitä kestävää

Kerää rosmariini

Rosmariini korjataan keskipäivällä, mieluiten aurinkoisena päivänä. Juuri tähän aikaan yrtillä on suurin määrä eteerisiä öljyjä. Leikkaa vain täydellisessä kunnossa olevia oksia. Jos neulat ovat kuihtuneet tai kuivuneet, oksat leikataan irti, mutta päätyvät kompostiin. Pese oksat juoksevan veden alla ja anna kuivua talouspaperin päällä.

Säilytä rosmariini

Miten menettelet, riippuu siitä, kuinka haluat säilyttää yrtin. Jos kokonaisia ​​oksia halutaan säilyttää, lisäkäsittelyä ei tarvita. Jos haluat pilkkoa yrtin, sinun on leikattava yksittäiset neulat kärjestä ja leikattava ne tarvittaessa. Oksat, kokonaiset tai hienonnetut neulat voidaan pakastaa tai kuivata.

Pakasta rosmariini

Helpoin tapa on pakastaa puhdistetut kokonaiset rosmariinin oksat. Voit tehdä tämän laittamalla ne pakastepussiin tai pakastelaatikkoon. Jäätyneet neulat voidaan myöhemmin helposti katkaista kärjestä ja murentaa.

Myös jo murskattua rosmariinia voi pakastaa jääpalamuttereissa. Tämä on helppo tapa tehdä yrttikuutioita, jos sekoitat rosmariinia ja muita yrttejä ennen pakastamista.
Rosmariini säilyy pakastimessa noin vuoden. Kuitenkin, kun käytät sitä, huomaat, että pitkä säilytysaika vaikuttaa negatiivisesti aromiin.

Kuivaa rosmariini

Jos haluat kuivata rosmariinia, kerää kokonaisia ​​oksia. Yrttien tulee olla kuivia ja puhtaita. Jos se likaantuu, rosmariinin oksat on tietysti huuhdeltava hetken aikaa. Niputa sitten enintään kahdeksan oksaa kimppuun ja ripusta ne siimaan kuivaan paikkaan. Jos tilaa on tarpeeksi, voit kuivata oksat yksitellen tasaisella alustalla.
Heti kun neulat rätisevät eikä niitä voi enää taivuttaa, rosmariini on kuivunut riittävästi ja sitä voidaan säilyttää kierrekorkisissa purkeissa.
Sen voi myös kuivata uunissa. Rosmariini kuivuu tarjottimella noin neljä tuntia alhaisessa lämpötilassa.