Tee kuivattuja taateleita
Kuivaus alentaa hedelmien, jotka ovat korjattuna noin luumun kokoisia, vesipitoisuuden 20 prosenttiin.
myös lukea
- Kuivaa herukat ja säilytä niitä pitkään
- Kuinka kuivata aronia oikein
- Kuivaa goji-marjat helposti ja nauti niistä ympäri vuoden
Kuivat taatelit auringossa
Kun kypsät taatelit on kerätty, ne asetetaan perinteisesti maahan tuottajamaissa ja kuivataan auringossa. Se toimii, jos sää on mukava ja lämmin, jopa meidän leveysasteillamme:
- Pese taatelit hetken juoksevan veden alla.
- Aseta aurinkoon ritilälle.
- Hedelmät kuivataan, kun niissä on himmeä, hieman ryppyinen kuori ja samalla pehmeä, kermainen hedelmäliha.
Kuivaa taatelit uunissa tai kuivausrummussa
Jos valitset tämän vaihtoehdon, varmista, että lämpötila on oikea. Jos kuivaat hedelmät liian kuumaksi, ulkokuori jähmettyy ennen kuin sisäinen kosteus on haihtunut.
- Tuoreet, täydelliset taatelit pestään huolellisesti.
- Ihanteellinen lämpötila on 50-55 astetta.
- Kuivumisaika on noin 26 tuntia. Se riippuu hedelmän koosta ja paksuudesta. Kannattaa siis tarkistaa uudestaan ja uudestaan, ovatko taatelit jo kuivuneet riittävästi.
Kuinka kauan kuivatut taatelit säilyvät?
Korkean sokeripitoisuuden vuoksi kuivatut hedelmät säilyvät vähintään vuoden. Sen jälkeen sokeri alkaa kiteytyä ja aromi lakkaa.
Säilytä päivämäärät oikein
Tuoreus Taatelit tulee säilyttää viileässä paikassa tahtoa. Älä missään tapauksessa kääri hedelmiä muoviin, koska ne pilaantuvat nopeasti. Säilytystä varten kuivatut hedelmät sijoitetaan parhaiten ilmaa läpäisevään pahvilaatikkoon.
Vinkkejä
Jos taateleista tulee liian kovia ja kuivia pitkän varastoinnin vuoksi, voit yksinkertaisesti liottaa hedelmät lämpimässä vedessä tai maidossa. Ne imevät itseensä nestettä ja tulevat taas miellyttävän pehmeiksi.