Pitääkö kyssäkaali kuoria?
Jokaista kyssäkaalia ei tarvitse kuoria. Vain jos kuori on kiinteä ja kuitumainen, se tulee poistaa ennen käyttöä. Ohut ja hieno kulho tarvitsee vain puhdistusvesihauteen. Kuori on syötävä ja maistuu hieman voimakkaammalta kuin mukulan sisäpuoli.
myös lukea
- Kohlrabi - se sietää pakkasta, mutta vain pakastimessa
- Kyssäkaali - puutarhassa vain kesällä, rinnassa milloin tahansa!
- Näin kyssäkaali voidaan kylvää
Juuren alueella kuori on puumaisempaa, kun taas yläpäässä, lähellä lehtiä, se on ohuempaa ja herkempää. Siksi voi riittää, että vain mukulan alaosa irtoaa kuoresta.
Vinkkejä ostoksille
Kyssäkaali rikastuttaa ruoanlaittoa yleensä vain syksyllä ja talvella. Raakavälipalana pidämme siitä ympäri vuoden. Luultavasti tästä syystä kyssäkaalin mukulat ovat pysyvä osa jokaisen supermarketin valikoimaa.
Kesäisin ne tulevat pääosin seudulta, talvella he myyvät tuontitavaroita.
- toimia kestävyyden nimissä
- ostaa tuoreita kausituotteita
- Lehtien tulee olla rapeita ja vihreitä
- pienemmät mukulat ovat herkempiä ja kuori on syötävä
Älä kuori pieniä mukuloita
Pienen mukulan tervetullut piirre on sen herkkä kuori. Puuiset alueet loistavat myös hänen poissa ollessaan. Luomunäytteiden kohdalla riittää täysin, että poistat lehdet ja leikkaat paksun viipaleen mukulan alapäästä.
Kaikki, mikä kyssäkaalista on jäljellä, voidaan vääristää epäröimättä. Tietenkin kulho tulee pestä huolellisesti etukäteen.
Valmista kyssäkaali
Ennen kuin voit kuoria kyssäkaalin, sinua odottaa kaksi tärkeää vaihetta. Leikkaa ensin terävällä veitsellä vihreät lehdet mukulan läheltä ja poista reilusti alapää. Pese sitten mukula huolellisesti juoksevan veden alla tai hiero sitä kostealla keittiöpyyhkeellä.
Vinkkejä
Pehmeitä kyssäkaalin lehtiä voidaan valmistaa kuten pinaattia tai käyttää vihreisiin smoothieihin.
Leikkaa suuret mukulat
Suuret mukulat ovat hieman kömpelöitä, joten voit leikata ne pienemmiksi paloiksi ennen kuorimista. Tämä saattaa vaatia jonkin verran lihasvoimaa.
- Aseta mukula suurelle leikkuulaudalle
- käytä suurta painavaa veistä
- Punnitse veitsi edestakaisin
- kohdista samalla painetta molempiin veitsen päihin
Kuorinta: säästeliäästi tai runsaasti
Kuoren poistaminen on erittäin helppoa. Tarvitset vain kuorijan tai terävän leikkausveitsen. Käytä sitä kuoren kuorimiseen ohuiksi nauhoiksi. Voit myös kuoria kokonaisen kyssäkaalin ympyrässä.
Pienet kyssäkaali kuoritaan vain hyvin ohueksi, kun taas suurista mukuloista tulee jättää paksumpi kuori.
Keitä ensin, sitten kuori
Jos haluat syödä kyssäkaalin kypsennettynä, voit myös poistaa kuoren kypsennyksen jälkeen. Sen jälkeen se voidaan helposti irrottaa mukulasta veitsellä.
varastointi
Kalakuorittu kyssäkaali kuivuu nopeasti ilmassa. Säilytä muovilaatikossa tai peitä kelmulla kulutukseen tai jatkokäsittelyyn asti.
Johtopäätös nopeille lukijoille:
- Syötävyys: Pehmeä kuori on syötävä; paksumpi kuori on kiinteä ja puumainen
- Pienet mukulat: luomutuotteita ei tarvitse kuoria; pesu riittää
- Suuret mukulat: Kuorittava; poista vihreä etukäteen; Leikkaa alaosa pois
- Puhdistus: Pyyhi juoksevan veden alla tai kostealla liinalla
- Viipalointi: Suuret mukulat on helpompi kuoria, kun ne viipaloidaan
- Kuoriminen: Poista kuori suikaleiksi kasviskuorimalla tai kuorintaveitsellä
- Vaihtoehtoisesti: kypsennä kokonainen kyssäkaali; Kuori sitten vain kuori pois
- Varastointi: purkissa käyttöön asti; estää kuivumista
Puutarhalehden tuoreus-ABC
Miten hedelmät ja vihannekset säilytetään oikein, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään?
Puutarhalehden tuoreus ABC julisteena:
- kuten ilmainen PDF-tiedosto tulostaa itse
