Poista katkera nukka
Ensimmäinen askel on irrottaa nukka pehmeällä liinalla. Koko kvittenien pinta on peitetty tällä. Se sisältää monia katkeria aineita. Siksi ne on poistettava käsittelyä varten.
myös lukea
- Kerää kvitteni ja valmista se herkullisesti
- Todellinen herkku: kuivaa kvittenit itse
- Anna kvittenien kypsyä: Tietenkin!
Seuraavat vaiheet:
- kuori
- ydin
- leikkaa pieniksi paloiksi
- hauduta tai keittää
Kvittenit sopivat hyytelöiden, hillojen, makeisten tai mehujen valmistukseen. Jotta paloitellut palat eivät tummuisi, valuta niiden päälle hieman sitruunamehua. Tämä antaa lopputuotteelle ihanan raikkaan maun.
Säilöntä ilman hyytelöimisainetta
Kittenit sisältävät arvokkaiden vitamiinien lisäksi huomattavan määrän pektiiniä. Tämän seurauksena hyytelöimisaineiden käytöstä voidaan luopua. Voit jalostaa hedelmiä ja sokeria suhteessa 1:1 hilloa varten. Kypsennysaikaa voi pidentää muutamalla minuutilla, koska pektiini liukenee hitaasti.
Lisää tarvittaessa hieman pektiiniä geeliytymistestin jälkeen.
Säilyvyys ja aromaattinen huipentuma
Keittämisen jälkeen maukkaat muunnelmat säilyvät noin vuoden. Ajan myötä vahvan makuisen hedelmän aromi jalostuu.
Jääkylmä vaihtoehto
Jos jotkin kvittenit eivät kestä säilyvyyttä, voit säilyttää ne turvallisesti pakastettuna noin vuoden. Puhdista, kuori ja poista hedelmät tätä tarkoitusta varten. Nauti sen jälkeen lyhyestä kylvystä kiehuvassa vedessä (valkaisu).
Voit säilyttää niitä käytännöllisissä pakastepusseissa tai erikoislaatikoissa. Näin uusia tuotteita voidaan loihtia aina uudelleen tarpeen mukaan. Kvittenit sopivat yhtä hyvin pohjaksi jäätelöerikoisuuksiin.
Vinkkejä ja temppuja
Kun käsittelet hedelmiä, varmista, että siemenet eivät ole vaurioituneet. Nämä sisältävät myrkyllistä syaanivetyä.
FT
