Mielenkiintoisia faktoja mantelista
Jokainen, joka olettaa, että manteli on pähkinä, on kaukana siitä. Herkulliset ytimet kuuluvat kivihedelmien perheeseen. Niitä ympäröi suojaava, melko kova kuori, joka täytyy ensin murtaa, ennen kuin voit saada halutun ytimen. Tätä ympäröi ruskea, hieman katkera iho. Jos et pidä tylsän ihon mausta, sinun on kuorittava manteli. Kuivassa tilassa tämä on vaikea tehtävä. Helpottaa, kun manteli kuoritaan.
myös lukea
- Kuori mantelit - poista sisäosat kuumalla vedellä
- Keskity manteleihin: pähkinöihin vai hedelmiin?
- Paahda mantelit itse – vangitse tuoksu raikas ja tuoksuva
Kuori mantelit kunnolla
Kuorimantelit maistuvat paremmilta, ja niitä tarvitaan myös hienoihin kakkuihin, piirakoihin tai kerma- tai rahkista valmistettuihin täytteisiin.
- Riko ensin mantelit ja aseta pähkinänsärkijä sauman poikki kuoreen.
- Laita mantelit riittävän isoon kattilaan.
- Lisää vettä sen verran, että mantelit peittyvät.
- Keitä manteleita noin viisi minuuttia.
- Kaada mantelit siivilään.
- Huuhtele mantelit kylmän veden alla. Nyt iho löystyy.
- Ota nyt jokainen manteli peukalon ja etusormen väliin, paina kevyesti paksusta päästä ja ytimen tulee liukua ulos eteenpäin.
Kuori mantelit mikrossa
- Laita mantelit mikroaaltouunin kestävään kulhoon, joka on täytetty vedellä.
- Kuumenna koko asiaa mikroaaltouunissa korkeimmalla teholla muutama minuutti.
- Kaada vesi pois ja laita kuumat mantelit isoon keittiöpyyhkeeseen.
- Laita kulmat päällekkäin ja hiero mantelit voimakkaasti yhteen. Tällöin kuori löystyy.
- Ota kuoritut mantelit pois ja toista prosessia, kunnes kaikista manteleista ei ole kuorta.
Käsittele kuoritut mantelit edelleen
Kun ytimet on kuorittu, voit paistaa ne pannulla ilman rasvaa. Käännä ytimiä, jotta ne eivät pala. Kuoritut ja paahdetut mantelit ovat herkullinen välipala, mutta voidaan myös hienontaa tai hienoksi raastella jatkokäsittelyä varten. Laita mantelit aamumysliin, rahkakermaan tai vaahdota kevyt mantelikerma. Kalan ystävät kääntävät taimenen paahdetuissa mantelihiutaleissa.
Voit käyttää kuorittuja näytteitä missä tahansa reseptissä, joka sisältää manteleita.