Valitse ja kuivaa kypsät papaijat
Papaijan hedelmäliha on koostumukseltaan melonimaista ja sen maku on suhteellisen heikko. Siksi kuivumiseen ehdottomasti täysin kypsää papaijaa valitaan maksimaalisella maun voimakkuudella. Nämä voidaan kuivata onnistuneesti vain, jos niiden massa leikataan enintään sentin paksuisiksi viipaleiksi. Sen jälkeen palat voidaan kuivata uunissa noin 50 asteessa muutamassa tunnissa. Varmista, että laitat palat säilytysastioihin, joissa jäännöskosteus on erittäin alhainen. Muuten on olemassa vaara, että kuivatut papaijat vaurioituvat käsittelyn aikana varastointi homehtua.
myös lukea
- Papaijan ytimet - myrkyllisiä vai ei?
- Papaijan kukka
- Kalabassien kuivaus - ohjeita ja käytännön vinkkejä
Valmistele ja kuivaa papaijansiemenet
Papaijan sisällä olevat siemenet sopivat erityisen hyvin kuivattavaksi. Jos ne kuivataan kokonaisina, niitä voidaan pureskella pieninä annoksina useita kertoja päivässä suolistovaivojen varalta ja käyttää siten suoliston säätelyyn. Ennen kuivaamista papaijan siemenet on puhdistettava kokonaan massasta asettamalla ne kahden talouspaperikerroksen väliin. Tämä on ainoa tapa kuivata ne uunissa noin 50 celsiusasteessa ilman homeen kasvun riskiä koostuu. Kuivatut siemenet säilyvät ilmatiiviissä astioissa kuukausia ja jauhetaan pippurin tavoin maustemyllyllä ja niitä voidaan käyttää kuumana mausteena erilaisiin ruokiin.
Vaihtoehtoiset papaijan säilöntätavat
Massan kuivaus ei ole papaijalle erityisen lupaava säilytysmenetelmä, koska se Massa ei ole kovin intensiivistä omaa makuaan, eikä se ole enää yhtä raikas kuivattuna toimii. Mutta on myös muita tapoja säilyttää herkullisia hedelmiä vähän pidempään:
- the Jäädyttää
- kiehumista
- makeuttamisesta
Sokerointia varten paloiksi leikatut hedelmät kaadetaan usean päivän ajan peräkkäin aiemmin keitetyllä, haalealla sokeriliuoksella. Osmoottisten prosessien avulla hedelmistä poistetaan vettä ja sokeripitoisuus nostetaan konservatiiviselle tasolle.
Vinkkejä ja temppuja
Liian pitkään varastoidut papaijat eivät enää todellakaan sovellu kuivattavaksi, koska niiden massa on siihen liian pehmeää ja usein makuvaje.
Puutarhalehden tuoreus-ABC
Miten hedelmät ja vihannekset säilytetään oikein, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään?
Puutarhalehden tuoreus ABC julisteena:
- kuten ilmainen PDF-tiedosto tulostaa itse