Vaativa lime
Meksikon limetin (Citrus aurantiifolia) pieniä, vihreitä hedelmiä löytyy yleensä saksalaisista supermarketeista. Tämä tunnetaan myös nimellä "Bartender Lime", koska sen mehua käytetään hyvin usein cocktaileissa. Tällä hetkellä alueella on kuitenkin myös useita muita kalkkityyppejä Kaakkois-Aasian maat sekä Karibia ja USA eivät mausteena tai mehuna monissa ruoissa tulee kuvitella. Yleensä limetit ovat herkempiä kuin sitruunat ja, toisin kuin tämä, voivat ei talvilämpötiloja sietää. Siksi on hoito tämä osoitteesta Trooppiset ja subtrooppiset kotoperäinen kasvi on monimutkaisempi kuin muiden sitrushedelmien lajit.
myös lukea
- Tuo eksoottinen kaffir lime hyvin talven yli
- Kalkin alkuperä
- Onko lime ja lime sama hedelmä?
Erilaisia kalkkia
Sitruunat erottuvat yleensä kypsänä kirkkaan keltaisella kuorillaan, ja nyrkin kokoiset marjat ovat huomattavasti limen marjoja suurempia. Sitruunat ovat myös muotoiltuja eri tavoin: limetit ovat yleensä pyöreitä ja sileäkuorisia, kun taas sitruunat ovat muodoltaan pitkänomaisempia ja karheampia. On olemassa erilaisia kalkkityyppejä, joista osa on vähän tai ei ollenkaan tunnettu Saksassa. Jotkut hedelmät voivat myös saada värin keltaisesta oranssinkeltaiseen. Tässä vaiheessa kolme tunnetuinta lajiketta tulee esitellä kerran.
Meksikon lime (Citrus aurantiifolia)
"Bartender Lime" kasvaa pienenä, voimakkaasti haarautuvana ja piikikäsnä pensaana filigraanisin oksineen. Kukkasilmut ovat violetin sävyisiä, kun ne altistuvat voimakkaalle auringonvalolle. Lehti on himmeän vihreä ja suunnilleen mandariinin lehden kokoinen. Lajike on erittäin herkkä kylmälle ja vaikea talvehtia. Pienet hedelmät ovat erittäin ohutkuorisia, mehukkaita, vaaleanvihreitä tai vaaleankeltaisia ja sisältävät runsaasti siemeniä.
persialainen lime (Citrus latifolia)
Tämä lajike on melkein yhtä kestävä kuin sitruunat ja johtuen munasolujen steriilyydestä (ts. H. persialaista limeä ei voida kasvattaa siemenistä!) lähes aina siemenettömiä. Persialainen lime kantaa monia aromaattisia hedelmiä joka vuosi, ja sen kypsymisaika on paljon lyhyempi kuin sitruunoilla. Marjat korjataan maaliskuun ja joulukuun välisenä aikana.
Kaffir lime (Citrus hystrix)
Tämä on trooppinen laji, joka pärjää erittäin hyvin talvipuutarhaan sopii myös kasvihuone- ja sisäkulttuuriin. Pensas kantaa pieniä, vihertävän keltaisia tai keltakuorisia hedelmiä, joiden halkaisija on n. kuusi senttimetriä. Näillä on kypsänä hyvin aaltoileva, ryppyinen kuori. Massa on vihreää.
Vinkkejä ja temppuja
Etenkin Thaimaassa kaffirlimetin lehtiä käytetään mausteena, samoin kuin laakerinlehtien kanssa. Ne voidaan keittää (etenkin muhennoksissa), mutta ei syödä.
IJA