Kotihoitona yrttitee on erittäin suosittu monien jokapäiväisten vaivojen ja häiriöiden hoitoon. Tällainen tee ei vain lievitä vatsakipuja tai vilustumista, vaan se myös maistuu erittäin hyvältä ja on edullinen. Kerää ja kuivaa kasvit itse, niin vältyt myös turhilta kuljetusreiteiltä ja pakkausjätteiltä. Joten on monia syitä tehdä kuppi teetä uudelleen.
Mitkä yrtit sopivat teehen?
Kävele supermarketin hyllyä pitkin yrttiteiden kera ja näet kuinka erilaisia teeyrtit ovat. Klassisten lääkekasvien lisäksi se sisältää monenlaisia kukkia ja lehtiä eri puista ja pensaista, mutta myös joitain "rikkaruohoja". Jotkut niistä ovat erittäin vahvan makuisia, näitä yrttejä kannattaa käyttää säästeliäästi sekoituksissa. Muut kasvin osat maistuvat hienovaraisilta ja niissä on paljon bulkkia. Voit käyttää näitä täyteaineina.
Kärki: Herkkien ihmisten tulisi mahdollisesti testata itsensä allergian varalta ennen teeyrttien keräämistä.
Suosittuja teeyrttejä:
- Koivun lehtiä
- Nokkonen
- Blackberry lehdet
- Mansikan lehdet
- Verbena
- päivänkakkara
- Gundermann
- Vadelman lehtiä
- Seljankukka
- Johanniksen yrttejä
- kamomilla
- Lehmuskukka
- voikukka
- Sitruunavoide
- Minttu
- Kehäkukka
- siankärsämö
- Ribwort jauhobanaani
Kärki: Monilla kasveilla on syötäväksi kelpaamattomia tai jopa myrkyllisiä kaksoiskappaleita. Joten kerää vain ne
Kasveja, jotka tunnet todella hyvin. Kuivattuja teeyrttejä on vaikea tunnistaa myöhemmin.Milloin on paras aika kerätä yrttejä?
Suurin osa klassisista teeyrteistä tulee kerätä vähän ennen kukkien alkamista, mikä rajoittaa sadonkorjuuaikaa enemmän tai vähemmän. Siksi ihanteellinen aika on usein kevät. Keväästä syksyyn kukkivat kasvit, kuten nokkonen tai kehäkukka, voidaan korjata käytännössä koko kesän.
Kukinta-ajan lisäksi on muitakin asioita, jotka on otettava huomioon yrttien keräämisessä. On parasta korjata myöhään aamulla kuivana päivänä. Kasteen olisi pitänyt kuivua ja viimeisen sateen olisi pitänyt kulua muutama päivä. Silloin kasvit ovat varastoineet vähemmän vettä ja aromi on voimakkaampi. Se myös lyhentää kuivumisaikaa.
Mistä löydän teeyrttejä?
Myös ilman suunniteltua yrttiviljelyä voit kerätä monia teeyrttejä omaan puutarhaasi. Ribwort, päivänkakkara ja gundermann asettuvat tänne usein itsestään, samoin kuin siankärsämö, voikukka tai nokkonen. Kävele puutarhasi läpi silmät auki ja kenties aseistettuna yrttikirjalla ja hämmästyt sieltä löytyvistä teeyrteistä. Yrttiteen kasveja ei kuitenkaan saa lannoittaa kemiallisesti tai altistaa raskaalle rasitukselle, kuten esimerkiksi nurmikolla usein tapahtuu.
Yrttien etsiminen on myös hauskaa
luonto. Tässä kannattaa kuitenkin olla varovainen. Vilkkaiden teiden saastetasot ovat nyt hyvin tiedossa. Älä kuitenkaan korjaa kasveja tavanomaisesti hoidetun pellon reunoista. Torjunta-aineita tai lannoitteita on saatettu käyttää pelloilla ja ne ovat levinneet alueelle tuulen ja sateen vaikutuksesta.Metsässä marjoja ja teeyrttejä poimittaessa varoitetaan usein ketun lapamadon munista. Vaikka tartuntariski voi olla pieni, sitä ei pidä jättää kokonaan huomiotta. Yli 70 °C: n lämpötila tappaa munat, mutta sitä ei suositella kuivattavien yrttien hoitoon.
Kärki: Yrttitee maistuu usein lapsille paljon paremmalta, jos ainekset on kerätty ja kuivattu itse.
Kuinka minun pitäisi kerätä teeyrttejä?
Kun keräät teeyrttejä, varo revittämästä kasvia juuriltaan, leikkaamasta pois liikaa yrtistä tai muuten vahingoittamasta kasvia. Tämä varmistaa kasvin jatkuvan olemassaolon ja voi myöhemmin korjata sadon samasta paikasta. Älä kuljeta yrttisatoa muovipussissa, kasvit hikoilevat siinä ja pilaantuvat helposti. Kori on täydellinen, sillä siinä on runsaasti tilaa ja ilmaa. Lisäksi kerää vain täysin terveitä ja vahingoittumattomia kasvin osia.
Kärki: Jos korjaat vain osan luonnosta löytämistäsi kasveista, autat lajin säilymistä.
Miten yrtit kuivataan?
Jotta kerätyt kasvit kuivuvat nopeasti, sinun tulee välttää veden käyttöä niin pitkälle kuin mahdollista. Huuhtele vain hetken, jos todella tarvitset. Myöhempi taputuskuivaus on välttämätöntä. Voit pilkkoa teeyrtit ennen kuivausprosessia tai kuivata kokonaisina ja myöhemmin "hankaa" niitä sormiesi välissä niin, että lehdet erottuvat varresta. Valitsemasi kuivausmenetelmä riippuu paikallisista olosuhteista, mieltymyksistäsi ja säästä.
Kärki: Kuivaa ja säilytä yrtit yksitellen ja sekoita ne yksitellen, jos haluat valmistaa teetä.
Ulkona ilmassa
Pitäisi olla ulkona
Asunnossa
Yleensä keittiö ei sovellu yrttien kuivaamiseen. Ilmankosteus on yleensä korkeampi kuin muissa huoneissa. Lisäksi kuiva kausi on usein pidempi kuin ulkona. Varmista, että kuivaushuoneessa on riittävä ilmanvaihto ja tarkista säännöllisesti kuivattavien tavaroiden kosteus. Päivittäinen kääntyminen vaaditaan makuulla.
Uunissa
Uunissa kuivattaessa tulee olla erityisen varovainen, muuten herkät yrttikasvit palavat nopeasti. Tätä varten sinun tulee tuntea uunisi erittäin hyvin. Aseta lämpötila alimmalle tasolle. Laita teeyrtit uunipellille, jonka olet aiemmin vuorannut leivinpaperilla. Työnnä pelti uuniin ja jätä luukku raolleen. Kääntele kuivattavaa ruokaa hyvin usein ja poista jo kuivuneet kasvin osat välittömästi uunista.
Kuivaimessa
Yrttien kuivaamisessa tulee olla erityisen varovainen, koska ne palavat helposti. On tärkeää pitää lämpötila matalana, yli 40 °C ei suositella. Kuivumisaika on tällöin noin kahdesta neljään tuntia. Ihannetapauksessa voit asettaa kuivauslaitteen lämpötilan. Säännölliset tarkastukset on kuitenkin erittäin suositeltavaa.
Vinkki: Toisinaan suositellaan kasvien kuivaamista silikonigeelillä tai kissanhiekalla. Tällä tavalla kuivatut kasvinosat eivät kuitenkaan sovellu kulutukseen tai teen keittämiseen.
Miten kuivattuja teeyrttejä säilytetään?
Viileässä, kuivassa ja pimeässä säilytettynä teeyrtit säilyvät muutaman kuukauden. Joten voit valmistaa tuoretta teetä koko talven. Jotta tämä tapahtuisi, yrttien on oltava täysin kuivia. Tummat kierrekorkkipurkit sopivat ihanteellisesti säilytykseen. Ne pitävät valon ja kosteuden loitolla. Siitä huolimatta sinun tulee tarkistaa teeyrtit säännöllisesti ja hävittää ne ensimmäisten kosteuden merkkien havaitessa.
