Japanilainen knotweed ruokakasvina
Itä-Aasian kotimaassaan oksaruohoa on käytetty vihanneksena vuosisatojen ajan, samoin kuin kotimaista raparperiamme, kasvatettu ja jalostettu. Itse asiassa maku on samanlainen kuin raparperilla, ja valmistusmenetelmät ovat samat. Japanilaisen knotweedin nuoret versot maistuvat sekä suolaisissa että makeissa ruoissa, kuten hillokkeen, murusen tai hedelmäkakkujen päällä.
myös lukea
- Onko japanilainen knotweed myrkyllinen?
- Päästä eroon japanilaisesta knotweedistä ikuisesti
- Millaista knotweediä voit syödä?
Miksi japanilainen knotweed on niin terveellistä
Japanilainen knotweed sisältää antioksidanttia Reservatrolia, kasviperäistä ainetta, jota löytyy myös sinisistä rypäleistä (ja siten punaviinistä) ja jolla on ennen kaikkea sydäntä suojaava vaikutus. Lisäksi tällä aineella sanotaan olevan muita terveysvaikutuksia, joista osa on osoitettu eläinkokeissa laboratorio-olosuhteissa. Reservatrolin ei pitäisi vain suojata verisuonia, vaan myös vahvistaa immuunijärjestelmää ja tappaa joitain syöpäsoluja.
Kerää ja korjaa japanilainen knotweed
Nuoria versoja voidaan korjata ympäri vuoden huhtikuusta alkaen, mutta vain, jos ne ovat korkeintaan noin 20 senttimetriä. Sen jälkeen ne sisältävät liikaa oksaalihappoa, ne myös lignifioituvat ja muuttuvat syömäkelvottomaksi. Keräilyssä kiinnitä huomiota siihen, mistä leikkaat versoja - japanilainen oksaruoho oli pääosin vahvaa Raskasmetallien ja myrkkyjen saastuttama maaperä levisi, koska se imee niitä suuria määriä ja parantaa siten maaperää voi osallistua.
Kasvata japanilaista knotweed vain ruukussa
Puutarhassa kasvia tulee viljellä vain ruukussa hallitsemattoman leviämisen estämiseksi – pienikin pala juuria riittää.
Valmista japanilainen knotweed
Voit käyttää japanilaista knotweediä kokonaisina tikuina tai pieninä paloina Valmistele leikkaus esim
- Paista vihanneksia sekoitellen
- Villi raparperi
- kompotissa
- Chutney
- Murskaa (k. H. rapeaksi paistettu uunissa murunen kanssa)
- hedelmäkakun päällä
- hillo
- tai nauttia
Vinkkejä ja temppuja
Huomioi kuitenkin, että korkean oksaalihappopitoisuuden vuoksi (oksaalihappo sitoo kalsiumia itseensä), kulutus ihmisille Niveltulehdusta, kihtiä tai munuaisongelmia sairastavia sekä lapsia tulisi rajoittaa ankarasti ja raskaana olevien naisten pitäisi voida nauttia siitä täysin luopua.
