Näin teet sen oikein

Luumu, luumu, purista?

Mitä eroa on luumuilla, luumuilla tai luumuilla, puristeilla, riutoilla, mirabelle-luumuilla jne.? Kasvitieteelliseltä kannalta luumu (Prunus domestica) on niin sanotusti kaikkien muiden mainittujen lajien äiti. Tämä tarkoittaa, että luumut ja mirabelle-luumut ovat luumun alalajeja, vaikka ne näyttävätkin hyvin erilaisilta.
Yleisessä kielenkäytössä esimerkiksi mirabelle-luumut nähdään erillisenä lajikkeena, mutta nimiä käytetään usein synonyymeinä lähes kaikille muille luumulajeille alueesta riippuen.

Mistä luumuista voidaan mehuttaa hyvin?

Korjaa luumut ajoissa, jos haluat mehuttaa niistä. Voit odottaa suurimman mehusadon vielä kiinteistä luumuista, varsinkin jos käytät sähkömehupuristinta tai mehupuristinta. Niissä on myös vähemmän todennäköistä toukat.
Luumuissa ei saa olla mädäntyneitä tai homeisia alueita, koska yksikin vahingoittunut hedelmä voi pilata koko mehun.

Neljä tapaa mehuttaa luumut

• Höyrymehupuristin: paras valinta kivihedelmien mehustukseen. Suuri etu: Hedelmissä ei tarvitse olla kivet. Laita erittäin suuret luumut höyrypuristimeen karkeasti pilkottuna, pienemmät voi jättää yhtenä kappaleena. Höyryllä lämmitetty mehu säilyy useita kuukausia.
• Kattila: Voit keittää kivettömiä ja halkaistuja luumuja pienessä määrässä vettä, valuttaa ne sitten siivilän läpi ja suodattaa liinan läpi. Et tarvitse erikseen ostettuja laitteita.
• Mehulinko: Sähköisessä mehupuristimessa, joka käyttää keskipakovoimaa mehun poistamiseen kivettömistä hedelmistä, luumut säilyttävät kaikki vitamiininsa, koska niitä ei kuumenneta. Tällä tavalla saatu mehu on täydellinen välittömään kulutukseen, mutta pilaantuu hyvin nopeasti.
• Mehulinko: Kuten mehupuristimessa, luumut mehutetaan kylmänä mehupuristimessa, mikä säilyttää niiden terveelliset ainesosat. Mehu puristetaan jauhamalla kivettömiä luumuja. Sähköisten lisäksi löytyy myös manuaalisia kammen malleja. Voit keittää raakamehun säilyttääksesi sen kuukausia.