Syötävä vai myrkyllinen?

Myrkytön, mutta ei kovin herkkä

Ei tämä kestävä Kesäkukka, joka sopii molemmille Monivuotinen sänky sekä esimerkiksi terassin ämpäriin, ei ole myrkyllistä. Se ei kuitenkaan tarkoita, että sitä syödään suuria määriä. Se on koristekasvi eikä kovin kiinnostava maun suhteen.

Älä kuluta suuria määriä

Vieläkö tekisi mieli tehdä tämä talvehtiviaPurslane-kukat kokeile kasvia. Mutta niitä ei pidä syödä runsaasti. Se sisältää muun muassa alkaloideja ja oksaalihappoa. Molemmilla aineilla on suuria määriä haitallista vaikutusta elimistöön.

Ei pidä sekoittaa lähisukulaiseen, kesäpurslaneen

Kasvien ystävät, jotka eivät ole varsinaisesti opiskelleet kasvitiedettä, kutsuvat joskus virheellisesti kesäpursua kukinnoiksi. Mutta nämä ovat kaksi eri kasvia, vaikka ne liittyvät läheisesti toisiinsa.

Syötävät ja lääketieteelliset kukat ja lehdet

Jos mietit, onko kesäpurslanesi syötävää, vastaus on selvä: kyllä. Tämän kasvin kukat ja lehdet ovat syötäviä ja jopa erittäin maukkaita. Pienet lehdet maistuvat hieman happamoilta ja irtoavat jonkinlaista limaa pureskeltaessa.

Limalla ja muilla aktiivisilla aineilla on positiivinen vaikutus ruoansulatukseen. Mutta ei vain ruuansulatus hyötyy tämän purslanen syömisestä:

• auttaa ekseemaan
• toimii tulehdusta vastaan
• lievittää kirvelyä ja kutinaa hyttysen ja hevoskärpäsen pistosta
• auttaa palovammoihin
• antaa keholle vitamiineja
• sillä on ehkäisevä vaikutus närästystä vastaan

Mihin voit käyttää lehtiä ja kukkia

Purslanea voi lisätä salaatteihin, mutta se maistuu erinomaiselta myös puhtaana ja ei ollenkaan katkerana. Se sopii myös rahkan ja keittojen tehostamiseen. Jopa kevyesti höyrytettynä tai vaalennettuna sen makua ei kannata halveksia. Suljetut kukannuput (toukokuusta) nähdään paikoin herkkuna ja niitä käytetään kapristen korvikkeena.