Quelle est la période de récolte des fèves ?
La plupart des variétés de fèves prennent environ 12 à 14 semaines pour se développer et peuvent être récoltées sur plusieurs semaines. La fève étant assez résistante au froid, elle peut être semée en extérieur dès la fin février. Ensuite, la saison des récoltes commence en juin.
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Récolter les fèves vertes ou les laisser mûrir ?
Les fèves sont souvent récoltées vertes et cuites et consommées sous forme de haricots verts et de gousses. Les fèves doivent être récoltées lorsqu'elles sont encore tendres et pas trop charnues. Une autre variante consiste à laisser mûrir les graines sur la plante et à les récolter à sec. Ensuite, le temps de la récolte est reporté de quelques semaines. Les fèves sont récoltées lorsque les cosses sont complètement sèches et vibrent lorsque vous les secouez.
Quelle variété est récoltée quand ?
| Nom de la variété | semis Sur le terrain | Moment de la récolte |
|---|---|---|
| Triples blancs | Fin février à début mai | juin à août |
| Pendre | Fin février à début mai | juin à août |
| cramoisi | février à avril | juin à août |
| Listra | février à mai | juin à août |
| oscar | février à mai | juin à août |
| Piccola | février à avril | juin à juillet |
| Priamus (fève d'hiver) | octobre à novembre | juin à août |
| Robin des Bois | mars à juin | juillet à septembre |
| Witkiem | février à juin | juillet à août |
Vous pouvez trouver des fèves plus délicieuses et leurs caractéristiques ici.
Comment sont récoltées les fèves ?
Les fèves peuvent être arrachées à la main ou à l'aide d'un Sécateur ou couper la plante avec un couteau. Vous économisez du travail lors du traitement si vous retirez en même temps le capuchon dur au bout de la poignée. Étant donné que les fèves mûrissent progressivement, vous devez récolter plusieurs fois et laisser les petites fèves encore non mûres sur la plante et ne les récolter qu'à la prochaine récolte.
Stocker et traiter les fèves
Les haricots verts doivent être transformés le plus rapidement possible. Ils ne se conservent que quelques jours au réfrigérateur. Par conséquent, dépulpez et faites cuire les fèves immédiatement après la récolte. Les fèves récoltées à sec peuvent être conservées dans un endroit sombre et sec jusqu'à un an.
