Un cocktail de substances vitales
Les griottes sont un cocktail de substances vitales pures. Ils sont riches en minéraux, oligo-éléments, vitamines et polyphénols. En termes de minéraux, ils s'accumulent avec du potassium et du calcium. Côté oligo-éléments, leur teneur en magnésium, zinc et fer n'est pas à dédaigner. De plus, la teneur élevée en acide folique et en vitamine C plaide en faveur de la consommation de griottes.
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Comment les griottes agissent-elles dans le corps ?
Surtout les rouges foncés profonds à noirs trie regorgent à ras bord de fer et de polyphénols. Un verre de jus de griotte fraîchement pressé est donc idéal pour rafraîchir la teneur en fer de l'organisme.
Étant donné que les cerises acidulées contiennent de la mélatonine, qui agit comme une hormone dans le corps, elles aident à résoudre les problèmes de sommeil qui ont tendance à survenir surtout chez les personnes âgées. On dit aussi qu'ils ont les effets suivants :
- diurétique
- purificateur de sang
- anti-inflammatoire
- renforcement du système immunitaire
- digestif
- déshydratant
- antioxydant
- apaisantes
L'importance particulière des polyphénols
Les nutritionnistes soulignent particulièrement la teneur élevée en polyphénols des cerises acidulées. Ils sont également connus sous le nom d'anthocyanes. Des expériences ont montré, par exemple, que ces substances bloquent le développement de tumeurs chez la souris ou détruisent les cellules cancéreuses du côlon chez l'homme.
Sous quelle forme la griotte est-elle la plus saine ?
Il est préférable de manger les griottes fraîches directement du jardin. Vous pouvez les grignoter entre les repas, les ajouter aux salades de fruits et aux desserts tels que les plats de crème glacée, ou en extraire des jus. D'un Traitement par pasteurisation n'est pas conseillé. Le chauffage des griottes détruit une grande partie des polyphénols et des vitamines qu'elles contiennent.
Vous devriez également récolter les griottes lorsqu'elles sont complètement mûres. Ensuite, ils ont la teneur la plus élevée en substances vitales. Si vous ne pouvez pas manger les masses de cerises, séchez-les ou congelez-les.
Conseils & Astuces
En plus des fruits, les feuilles, les fleurs, les tiges des fruits et la résine de la griotte sont comestibles et saines. Les tiges de fruits, par exemple, ont un effet expectorant et antioxydant lorsque vous les versez dans le thé.
KKF
