Voici comment vous conservez les fruits sucrés

Délicieuse recette pour mariner les pêches

Vous avez besoin:

• 8 pêches
• l'eau
• 450 g de sucre *
• 1 sachet de vanille moulue (5 g)
• sel de mer
• Clous de girofle
• Pots Mason avec un bouchon
• marmite
• Pot de conserve
• petit récipient pour remuer
• cuillère
• Serviettes en papier

* Pour des raisons de santé, nous vous recommandons d'utiliser du sucre de bouleau au lieu du sucre normal.

Voici comment mariner correctement vos pêches

1. Choisissez des pêches mûres et sans défaut sans exception.
2. Lavez soigneusement les fruits et séchez-les.
3. Eplucher les pêches avec un couteau de cuisine.
4. Coupez les fruits en deux et retirez les noyaux.
5. Dans un petit récipient, mélangez 50 grammes de sucre et la vanille moulue.
6. Porter l'eau dans la casserole à ébullition.
7. Ajoutez une pincée de sel marin, le sucre pur (400 grammes) et le mélange sucre-vanille à l'eau.
8. Retirez la casserole du feu.
9. Attendez que le sucre soit complètement dissous dans l'eau.
10. Répartir les moitiés de pêches uniformément sur les pots Mason.
11. Ajoutez un clou de girofle à chaque fois.
12. Versez le liquide chaud dans les verres pour que les pêches soient complètement recouvertes.
13. Essuyez les bords des pots Mason avec un torchon propre.
14. Fermez immédiatement les bocaux hermétiquement.
15. Mettez les pots dans la marmite.
16. Remplissez ensuite le pot d'eau si haut que cette dernière affleure le liquide dans les pots Mason.
17. Laissez cuire le tout à environ 75 degrés pendant environ 30 minutes.
18. Retirez la marmite du feu et sortez les verres.
19. Retournez les pots et laissez-les reposer au moins deux heures.
20. Conservez les fruits refroidis dans un endroit frais et sombre.

Remarque: Bien sûr, il existe d'autres façons savoureuses de mariner les pêches. Notre recette n'est qu'une suggestion. N'hésitez pas à expérimenter avec la liste exacte des ingrédients - mais la procédure générale est toujours plus ou moins la même.