Quand, où et comment est-ce le mieux ?

Faits intéressants sur les légumes-tubercules

L'origine du chou-rave est obscure. Les premières zones de culture se trouvaient en Asie centrale et dans la région méditerranéenne. Seulement au 16e Au 19ème siècle, le chou-rave est apparu dans les herbiers européens. Depuis le 19 Au 19ème siècle, il était cultivé surtout dans les pays germanophones et est considéré comme un légume typiquement allemand.

Le chou-rave a non seulement bon goût, mais les légumes sont faibles en calories et riches en ingrédients sains: Le chou-rave contient beaucoup de vitamine C et de caroténoïdes dans les feuilles, qui sont convertis en vitamine A par le corps volonté. Le chou-rave est également riche en magnésium, potassium, calcium et fer. Les anthocyanes peuvent être trouvés dans les variétés bleues - ces substances réduisent le risque de maladies cardiaques et circulatoires.

Préparation du sol: Pack bien-être complet pour votre chou-rave dans le lit de jardin

Bien que le chou-rave n'ait pas d'exigences particulièrement élevées en matière de qualité du sol, vous devez préparer le lit en automne pour la culture des délicieux tubercules. Mélangez le sol avec beaucoup de compost mûr et si vous avez des vaches ou Fumier de cheval attrapez-le, entraînez-le. La plate-bande doit ensuite se reposer pour l'hiver avant que vos plants de chou-rave en prennent possession. La teneur en éléments nutritifs du sol ainsi produit est idéale pour le chou-rave mi-lourd.

Aspect et poids du chou-rave

Le chou-rave est en fait une plante bisannuelle. Au cours de la première année, il développe un axe de tige épaissi. Parce que cela est récolté, il ne peut plus montrer ce qu'il y a d'autre dedans. La deuxième année, si vous le laissez faire, il forme des inflorescences ramifiées. La plante a des feuilles allongées et à longue tige que vous pouvez également utiliser comme légumes à feuilles ou crues dans les salades.

Le chou-rave absorbe ses nutriments de la racine pivotante. Selon la variété, les tubercules de chou-rave peuvent atteindre un diamètre de 5 à 20 cm et peser de 100 g à un impressionnant 8 kg: suffisamment de légumes pour une famille nombreuse, y compris les affamés Estomacs de quartier. Les tubercules sont de forme allongée ou ronde. Cependant, si vous plantez les plants de chou-rave trop près, votre récolte de chou-rave peut s'avérer cylindrique: par manque de lumière.

Variétés de chou-rave bleu et blanc

Environ 54 variétés de chou-rave sont cultivées en Allemagne: 40 variétés de chou-rave blanc - seules 14 variétés ont une peau bleue. Si vous avez l'ambition de récolter des choux-raves de grande taille, utilisez des graines des variétés (blanches) géantes ou (bleues) super fondantes. Par ailleurs, les variétés blanches mûrissent plus vite que les bleues.

Préférez le chou-rave, les périodes de semis et de plantation

Le chou-rave est l'une des entrées rapides parmi les légumes. Entre le semis et la récolte ne dure que 12 à 20 semaines - selon la variété et l'emplacement.

Préférez le chou-rave

Les pots d'un diamètre de 4 à 5 cm sont idéaux pour servir le chou-rave. Il a besoin d'un endroit lumineux et chaleureux pour germer. Les températures entre 12 et 16°C sont idéales. Si les plantes sont un peu plus grandes (3 à 4 feuilles), elles peuvent aussi être plus fraîches. Vous pouvez commencer à cultiver sur le rebord de la fenêtre, dans la serre ou dans le Cadre froid démarrer. Il est également important que vous gardiez les plantes uniformément humides.

Semer au champ

A partir de fin avril, vous pouvez semer les légumes directement à l'extérieur. Pour ce faire, faites des rainures d'environ 1 cm de profondeur et ajoutez les graines. Assurez-vous qu'il y a une distance suffisante. Si les plantes sont plus grosses, vous pouvez les éclaircir comme ceci. Il doit y avoir une distance d'au moins 20 cm entre les plantes. Si vous semez le chou-rave plus tard (c'est possible jusqu'à la mi-juillet), les plants ont besoin de plus d'espace. Ensuite, vous devez garder une distance d'au moins 30 cm.

Planter le chou-rave

Avril est le bon moment pour planter le petit chou-rave préféré en plein air. Si vous n'avez pas envie de faire pousser les plantes vous-même ou si vous n'avez pas assez d'espace, vous pouvez Bien sûr, vous pouvez également acheter des plantes de chou-rave préférées du jardinier et les mettre ensuite à l'extérieur mettre. S'il y a encore des nuits de gel, vous devez couvrir la culture avec de la toison. Les plantes peuvent supporter le froid pendant une courte période, mais étendent leurs bras quand il gèle vraiment. Pour couvrir vos besoins en légumes délicieux pendant l'été, vous pouvez semer à l'extérieur toutes les 2 semaines. Vous pouvez presque regarder le chou-rave, il pousse si vite.

Le truc du quartier

Le chou-rave est un type de chou et appartient donc à la famille des crucifères. Tous les types de choux sont assez sensibles aux infestations de parasites - par exemple le chou blanc Mouche du chou, les Papillon blanc du chou ou Puces de terre - ou d'autres maladies du chou comme ça Hernie carbonique. Si vous cultivez trop de plantes de la même famille au même endroit, le risque que des parasites se nichent et/ou que les plantes tombent malades augmente.

Vous pouvez espérer une récolte de chou-rave luxuriante si vous placez vos plants de chou-rave à proximité avec des haricots verts, des radis ou avec Tagetes et soucis dans le lit. Le chou-rave se marie également bien avec les concombres, les pommes de terre, les petits pois, les poireaux, les radis, le céleri, les tomates et les oignons. La laitue, le radis, la betterave, le salsifis et les haricots d'Espagne se marient également bien avec le chou-rave.

Entretien et récolte du chou-rave

Pour les splendides tubercules de chou-rave, il est important qu'il n'y ait pas de fluctuations majeures dans le bilan hydrique. Votre chou-rave a besoin d'eau tous les jours, surtout en été. Sinon, les tubercules risquent de se fissurer ou de devenir ligneux. Si vous semez directement au champ après les variétés précoces, il est conseillé de les inclure Repas de corne ou Fumier d'ortie pour augmenter la teneur en éléments nutritifs du sol. Peu, mais continu, est digestible ici pour une bonne récolte.

Récolte et stockage du chou-rave

Vous ne devriez pas laisser les variétés de chou-rave précoces devenir si grosses. Quand ils sont encore plus petits, ils ont un goût particulièrement épicé et sont très tendres. Si vous voulez récolter votre chou-rave, coupez-le juste en dessous du tubercule. Les variétés précoces n'ont qu'une durée de conservation d'environ 2 semaines. Vous pouvez facilement conserver les variétés tardives dans une cave fraîche pendant plusieurs semaines et les consommer selon vos besoins.

Conseils & Astuces

• En cas de parasites ou de maladies, les plantes appartiennent à la poubelle - jamais au compost

• Ne plantez pas les choux-raves trop peu ou trop profondément: sinon ils ne seront pas stables ou le tubercule sera en contact avec le sol et pourrait pourrir.

• Si vous avez récolté du chou-rave, vous ne devriez pas y faire pousser du chou pendant les 3 à 4 prochaines années. Le sol a besoin de récupérer et il y a un risque accru d'infestation de ravageurs et de maladies.

• S'il y a un manque de nutriments ou trop peu d'eau, le chou-rave commence à fleurir: aucun tubercule ne se forme.

• Vous pouvez tirer le meilleur parti de l'abondance des ingrédients du chou-rave si vous faites cuire le chou-rave entier et que vous le pelez ensuite.