Déterminer de manière fiable l'aîné noir
Des fleurs, des feuilles et Baie Le sureau noir peut être utilisé pour évoquer de délicieux jus, liqueurs et gelées. Bien que ce soit l'un des arbustes les plus communs à l'état sauvage, certains congénères venimeux trichent parfois entre les deux. Vous pouvez déterminer le sureau comestible en fonction des caractéristiques suivantes :
- S'épanouit comme arbuste ou petit arbre au bord des chemins, dans les clairières et dans les haies
- 3 à 5 mètres de haut avec des branches courbes
- feuilles elliptiques à bord dentelé
- 2 paires chacune opposées et 1 feuille à l'extrémité (opposée, pennée impaire)
- Fleurs blanc crème de mai à juillet
- baies pourpres-noires en août et septembre, initialement de couleur rougeâtre
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Les différences avec l'aîné nain venimeux déterminent
Les baies du poison Aîné nain ressemblent beaucoup aux fruits du sureau noir. Vous pouvez différencier les deux
espèce notamment sur la base des critères suivants :- attaque toxique dégage une odeur très désagréable
- ses folioles sont allongées à lancéolées et mesurent jusqu'à 15 centimètres de long
- les toxique les baies noires pointent vers le haut, tandis que les fruits comestibles du sureau noir tombent
- Les baies de sureau nain ont une petite bosse
De plus, un atitch d'une hauteur maximale de 150 centimètres reste nettement plus petit qu'un aîné noir adulte.
Gardez les yeux ouverts lors de la collecte des fleurs
Les fleurs du sureau noir étant souvent utilisées en médecine naturelle, elles sont également souvent récoltées. La prudence est de mise ici, car à première vue, la fleur de sureau blanche et les fleurs tout aussi blanches de la pruche tachetée sont similaires. Dans ce cas, un test d'odeur fournit des informations fiables sur la plante avec laquelle vous avez réellement affaire. La pruche tachetée est trahie par une odeur nauséabonde.
Conseils & Astuces
Les baies de sureau rouge sont également un ingrédient délicieux pour les confitures, les jus et les liqueurs lorsqu'elles sont cuites. Cependant, les noyaux de noyaux toxiques doivent être retirés, car leurs ingrédients ne se dissolvent pas pendant la cuisson. Compte tenu de la nette différence de couleur, le Aîné de raisin aucun risque de confusion avec les espèces de sureau vénéneuses.
