Le chou de Milan est rustique jusqu'à -10 degrés, non ?
En règle générale, le chou de Milan peut supporter des températures aussi basses que -10 degrés. Cependant, tous les choux de Milan ne sont pas créés égaux. La résistance au gel peut varier selon variété varier. La sarriette dite d'hiver, qui n'est plantée qu'en octobre et récoltée au début du printemps, est très rustique. Même les variétés tardives, qui selon le fabricant peuvent souvent être récoltées en janvier ou février, sont généralement très rustiques. Les variétés précoces, en revanche, sont souvent moins résistantes au froid et doivent être récoltées en septembre/octobre.
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Protéger le chou de Milan du gel
Mieux vaut prévenir que guérir: même si les variétés tardives de chou de Milan devraient survivre aux hivers allemands, vous pouvez les aider en recouvrant la zone racinaire de broussailles et/ou de feuilles. Ceci est particulièrement conseillé lorsque les températures descendent en dessous de -10 degrés ou qu'il fait très froid pendant une longue période.
Soin du chou de Milan en hiver
Le chou de Milan doit également être arrosé en hiver les jours sans gel - à condition qu'il ne pleuve pas. Cependant, le chou de Milan n'a pas besoin de fertilisation.
Récolter le chou de Milan en hiver
Vous pouvez récolter le chou de Milan un par un en coupant les feuilles extérieures tout en laissant le cœur intact, ou vous pouvez le récolter complètement. Cela s'applique aussi bien à la récolte d'été qu'à la récolte d'hiver. ici en savoir plus sur la période de récolte du chou de Milan.
Le chou de Milan a-t-il meilleur goût après une engelure ?
Il est bien connu que le chou frisé a meilleur goût après le premier gel. En effet, il contient une quantité relativement importante de substances amères, dont la production s'arrête lorsqu'il est froid pendant une longue période. Cependant, des températures juste au-dessus de zéro sont suffisantes pour cela. Cependant, cela ne s'applique pas au chou de Milan, car ce type de chou ne contient pratiquement aucune substance amère et a donc un goût délicieusement aromatique et légèrement sucré même lorsqu'il est récolté en été.
Le lit d'hiver: récolter les légumes en hiver
Le chou de Milan n'est pas le seul légume que l'on peut récolter en hiver. Créez un lit d'hiver pour pouvoir apporter des légumes frais à la table à manger même par temps de gel et de neige. Ces plantes tolèrent le gel :
- chou frisé
- Chou-rave
- chou rouge
- choufleur
- choux de Bruxelles (ne tolère pas les gelées prolongées)
- topinambour
- Citrouille d'hiver
- Chicorée
- poireau
- Carottes
- Panais
- Navets
- Betterave
- mâche
- Radicchio
- Salsifis
- Courrier d'hiver
- Racine de persil
- ciboulette
