Conserver les bananes au réfrigérateur

Règle de base pour conserver les fruits et légumes

Où a poussé le fruit que vous tenez dans vos mains? Vous devriez vous poser cette question chaque fois que vous vous tenez dans la cuisine et que vous souhaitez ranger vos achats. Toutes sortes de fruits et légumes comme les températures qu'ils connaissent de leur pays d'origine: céleri, carottes ou Les pommes, par exemple, préfèrent qu'il fasse frais car elles apprécient les températures parfois basses dans leurs zones de culture. savoir. Les fruits tropicaux ou les légumes méditerranéens, en revanche, ne supportent pas les températures froides; ils seraient endommagés par le froid et perdraient leur arôme. Les oranges, les bananes, les poivrons, les tomates et autres n'ont pas leur place dans le réfrigérateur.

Meilleures conditions de stockage pour les bananes

Une chose est claire: vous ne devez jamais conserver les bananes au réfrigérateur, car le froid les fait avoir des taches grises et brunes et devient de plus en plus pâteuse. Mais dans quelles conditions les bananes restent-elles savoureuses le plus longtemps ?

• Température selon le degré de maturité: Selon si vous souhaitez que vos bananes mûrissent un peu ou le plus longtemps possible Si vous voulez les garder durables, stockez-les à température ambiante ou un peu plus frais, par exemple dans le vôtre Cave de rangement. Plus il fait chaud, plus les bananes mûrissent vite (et donc brunissent aussi plus vite).
• Volontièrement sombre: Un emplacement de stockage sombre favorise la durée de conservation des bananes.
• Sec: Les bananes doivent être conservées à faible humidité. Les moisissures n'ont donc aucune chance.
• Aériennes: Pour éviter d'abîmer les bananes, idéalement les accrocher à un crochet au lieu de les placer dans une coupe à fruits.
• Sans compagnie: si les bananes sont conservées à côté des pommes, elles bruniront et surmûriront très rapidement. C'est parce que les pommes sécrètent l'éthylène gazeux de maturation. Cependant, l'inverse est également vrai: les bananes libèrent également le gaz de maturation, ce qui signifie qu'elles permettent à d'autres types de fruits et légumes à proximité de mûrir. Cela peut aussi être un effet recherché: si vous voulez laisser mûrir les bananes, placez-les à côté des pommes. Si vous voulez que d'autres fruits mûrissent, mettez des bananes à côté.

Si les bananes sont trop mûres, ce n'est pas grave: les bananes mûres particulièrement sucrées sont idéales pour un délicieux gâteau à la banane ou un fromage blanc à la banane !