Éplucher les patates douces »C'est la meilleure façon d'éplucher les tubercules

La patate douce est également saine avec la peau

À l'exception des jeunes pommes de terre de printemps, les pommes de terre doivent être épluchées car leur peau contient la substance toxique solanine pendant le stockage. Si vous appliquez cette règle aux pommes de terre, vous êtes sur la mauvaise voie. Car le nom est trompeur: alors que la pomme de terre appartient à la famille des solanacées, la patate douce est un liseron. Il n'y a pas de relation. Cela empêche également la formation de solanine dans les patates douces. Vous n'êtes donc pas obligé d'éplucher votre patate douce. Cependant, si vous préférez cela pour des raisons d'hygiène, sachez que le bol contient la substance Caiapo. Ceci est considéré comme particulièrement sain pour l'organisme et a les effets suivants :

• réduit le risque de diabète
• protège contre l'anémie
• abaisse la tension artérielle

Ce qu'il faut considérer avant de consommer

Il y a donc beaucoup à dire sur le fait de manger la peau d'une patate douce. Les ingrédients de valeur sont à peine perdus même lors de la cuisson. Vous pouvez également traiter une patate douce crue sans aucun problème. Dans ce cas, cependant, il y a quelques points auxquels vous devez faire attention avant que la pomme de terre n'arrive dans l'assiette :

• ne mangez que des tubercules intacts qui sont exempts de pression ou de moisissure
• laver soigneusement la patate douce. Non seulement lorsque vous avez récolté votre propre tubercule, vous devez brosser le sol. De nombreux germes du supermarché se déposent également sur les légumes achetés
• Si vos patates douces germent à nouveau après une longue période de stockage, vous devez absolument retirer les nouvelles pousses
• couper les extrémités du tubercule. La plupart ont un goût légèrement amer

Astuce pour gagner du temps: Selon la taille de la batata, le temps de cuisson est d'une demi-heure à trois quarts d'heure. Vous n'avez pas envie d'attendre si longtemps? Percez votre patate douce tout autour avec une fourchette et faites chauffer les légumes pendant cinq minutes à la puissance maximale du micro-ondes. Cela rend également la pulpe merveilleusement douce.

Avantages et inconvénients d'une patate douce non pelée

Que vous épluchiez ou non votre patate douce est une question de goût. Si vous essayez les légumes pour la première fois et que vous ne savez toujours pas comment les préparer, ces avantages et inconvénients vous aideront Pesant jusqu'à.

avantages

• la coquille contient de grandes quantités de caiapo
• un gain de temps
• moins de perte de saveur et de nutriments lors de la cuisson

désavantage

• éventuellement goût sableux dû à un nettoyage insuffisant
• Seule la chair révèle la couleur impressionnante des pommes de terre

Différentes formes de préparation

Avec ou sans la peau - voici les façons les plus délicieuses de préparer une patate douce :

• râpé cru en salade
• cuit avec du fromage blanc aux herbes
• sous forme de chips croustillantes
• Frites de patates douces
• Kumpir (patate douce farcie)
• comme légumes au four
• comme soupe
• en purée
• dans la cocotte
• comme un gâteau
• du gril
• comme toast avec une garniture ou une tartinade sucrée ou salée
• ou simplement en accompagnement

Eplucher la patate douce

Voici comment cuisiner une patate douce pelée :

1. laver le tubercule
2. éplucher la patate douce avec un épluche pomme de terre
3. mettre la patate douce dans l'eau bouillante
4. utiliser une fourchette pour vérifier si l'intérieur est mou
5. vider l'eau. Si nécessaire, vous pouvez récupérer le breuvage et l'utiliser comme base pour une soupe de légumes
6. vous pouvez maintenant utiliser les pommes de terre comme vous le souhaitez

Conserver les patates douces

Pour la conservation, il est essentiel de ne pas éplucher la patate douce. La pulpe sèche rapidement et perd son goût. La couleur peut également changer lorsque vous cuisinez. Quelques jets de jus de citron empêcheront cela de se produire. Emballez les batatas individuellement dans du papier journal et placez-les dans un endroit à l'abri de la lumière. Il est important que les tubercules n'entrent en contact avec de l'eau qu'immédiatement avant la consommation.