La marjolaine et l'origan appartiennent au même genre de plantes
La marjolaine et l'origan appartiennent tous deux au même genre végétal, dont le nom est Dost. Le nom latin de toutes les sous-espèces est Origanum, auquel le nom de l'espèce respective est ajouté.
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Pour certains jardiniers amateurs, il n'est pas facile de distinguer les deux plantes. Les deux dégagent un arôme assez fort lorsque les feuilles sont frottées.
Les deux plantes diffèrent l'une de l'autre de plusieurs manières. C'est ainsi que vous pouvez savoir si vous avez de la marjolaine ou de l'origan devant vous.
Marjolaine (Origanum majorana):
- Annuel
- Pas robuste
- Arôme épicé et sucré
- Doux au goût
- Feuilles velues
- "Wurstkraut"
- Pour les ragoûts et les plats copieux de légumes et de viande
Origan (Origanum vulgare):
- Deux ans
- Robuste
- Goût amer
- Arôme intense
- Feuilles lisses
- Pour les pizzas et les plats méditerranéens
L'origan, la "marjolaine sauvage"
L'origan est également connu sous le nom de "marjolaine sauvage" car l'herbe n'est pas cultivée, mais pousse à l'état sauvage partout dans les régions du sud. La marjolaine, en revanche, était cultivée pour être cultivée dans les pays du nord.
La marjolaine est principalement utilisée dans la cuisine allemande pour la production de saucisses. La « Bratwurst de Thuringe » est probablement le plat le plus célèbre pour lequel la marjolaine est utilisée.
L'origan joue un rôle particulièrement important dans la cuisine méditerranéenne et est toujours inclus dans le mélange d'assaisonnements « Herbes des Provence », par exemple, avec le thym.
Meilleure marjolaine ou origan semis?
Étant donné que seules de petites quantités d'herbes sont nécessaires, vous n'avez besoin de faire pousser que quelques plantes. Ce n'est donc pas un problème d'utiliser les deux variétés dans le jardin les plantes.
L'un des arguments en faveur de la marjolaine est que l'herbe pousse très vite et récolté peut être. Si l'origan a un goût trop intense pour vous, vous feriez mieux de la marjolaine.
L'origan pousse un peu plus lentement. Mais la plante est rustique, vous pouvez donc récolter des tiges pour la table de la cuisine pendant deux ans. Si vous aimez apporter des plats italiens ou grecs à table, l'origan est indispensable.
Utilisation en naturopathie
Il y a plus que de simples différences entre la marjolaine et l'origan. À l'exception de leur résistance à l'hiver, ils sont similaires en culture et sont utilisés comme plantes médicinales depuis l'Antiquité.
Ses propriétés curatives sont constituées des huiles essentielles utilisées pour les problèmes digestifs tels que la diarrhée et les flatulences. On dit également que les herbes sont efficaces pour le manque d'appétit.
Contrairement à la marjolaine, l'origan est également utilisé comme remède contre les maladies des voies respiratoires. Il peut également être utilisé pour traiter les inflammations de la bouche et de la gorge.
Conseils & Astuces
Pour les jardiniers amateurs expérimentés, la différence entre la marjolaine et l'origan est que les escargots adorent visiter la marjolaine tout en évitant l'origan.
