Vous avez ces options

Piments à chair épaisse

Variétés Habanero ont une pulpe plus épaisse que beaucoup d'autres Variétés de piment. Ce fait a une grande influence sur le séchage des cabosses. Parce que plus un piment est épais, plus le processus prend du temps.

Sous nos latitudes, il y a aussi le fait que le temps en été n'est pas toujours sec et chaud, comme c'est le cas dans leur Mexique natal. Par conséquent, le séchage à l'air frais n'est possible que dans des cas exceptionnels. Soit les habaneros ne sont pas vraiment secs et donc pas durables, soit ils commencent même à moisir.

Méthodes de séchage possibles

La bonne nouvelle est qu'il n'est pas impossible de sécher cette variété de piment ici aussi. Pour cela, cependant, une aide mécanique doit être utilisée afin que le processus soit accéléré grâce à des conditions de séchage optimisées. Ces deux appareils électroménagers sont utiles :

• un déshydrateur
• un four

Préparez les piments

• Ne récolter qu'immédiatement avant le séchage
• Trier les piments avec des zones endommagées
• Laver soigneusement les gousses
• Retirer les tiges et les graines
• Couper les gousses en deux ou en lanières plus fines

Sécher dans le déshydrateur automatique

Les déshydrateurs sont de plus en plus populaires car ils peuvent être utilisés pour sécher en douceur les légumes, les fruits et les herbes. L'acheter juste pour sécher des habaneros n'en vaut pas la peine. Mais si vous êtes en possession d'un tel appareil, vous pouvez avoir les Habaneros avec dans la journée rendre durable.

Les piments peuvent être séchés en plusieurs couches dans le déshydrateur. Ils sont entourés d'air chaud et perdent progressivement leur humidité. Procédez selon les instructions du fabricant. Cependant, gardez le processus de séchage en place œil.

Sécher au four

Tous les ménages n'ont pas de déshydrateur, mais un four en a. Vous pouvez également y regarder Habaneros la moisson sécher. Voilà comment faire :

1. Étaler les habaneros préparés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
2. Glissez la plaque sur la barre médiane du four.
3. Réglez la température à 75 degrés Celsius.
4. Laissez les piments dedans pendant environ 6 heures ou jusqu'à ce que le processus de séchage soit terminé.

espace de rangement

Les habaneros séchés doivent être correctement conservés jusqu'à leur utilisation. Mais d'abord, les gousses doivent refroidir complètement. Il est recommandé de les verser ensuite dans un contenant hermétique. Ils peuvent y être conservés jusqu'à six mois ou plus.