C'est comme ça que ça marche sans larmes

Ce que vous devez savoir sur les oignons

Les oignons sont délicieux et populaires dans toutes les variantes. Qu'ils soient crus, frits ou cuits à la vapeur, les légumes épicés sont un ingrédient de base dans presque toutes les recettes. De plus, le tubercule a une variété de propriétés médicinales. Il aide à la digestion grâce à ses huiles essentielles, celles-ci soulagent également la toux (sirop contre la toux aux oignons) et aident à chasser les maux d'oreilles (poches d'oignon sur l'oreille).
Le flux de larmes ennuyeux lors de la coupe des oignons est bien connu. Les ingrédients soufrés de l'oignon en sont responsables, ils irritent nos muqueuses.

Bien éplucher les oignons

Si vous voulez couper des oignons rapidement et sans larmes gênantes, vous devez absolument faire attention aux trucs et astuces suivants :

1. Utilisez un couteau très tranchant pour le travail d'épluchage. Une lame émoussée écartera l'oignon au lieu de le couper. Cela libère plus d'huiles essentielles.
2. Arrosez votre planche à découper, puis placez l'oignon avec la surface coupée dessus. Les huiles essentielles sont liées de telle manière que vous devez moins pleurer.
3. Coupez d'abord les racines. Laissez l'extrémité de la poignée en place pour une meilleure prise.
4. Couper l'oignon en deux.
5. Maintenant, poussez la pointe du couteau sous la fine peau d'oignon et retirez la peau vers la base de la tige.
6. Coupez maintenant le demi-oignon dans le sens de la longueur en fines lamelles, celles-ci doivent encore coller ensemble à la base de la tige.
7. Ensuite, coupez également les bandes transversalement en lanières, de sorte que même des cubes soient créés.
8. Faites de même avec la seconde moitié de l'oignon.

Une autre méthode similaire, épluchez l'oignon dans l'autre sens.
Tout d'abord, mettez l'oignon dans l'eau. Il est alors plus facile à peler et les huiles essentielles ne se dispersent pas aussi vite, donc moins de larmes !

1. Couper l'oignon dans le sens de la longueur.
2. Desserrez maintenant la partie supérieure ou la peau de la tige d'oignon avec un couteau bien aiguisé.
3. Retirez la peau en lanières vers les racines.
4. Si vous souhaitez couper l'oignon en dés, ne coupez pas les racines tant que le travail de coupe n'est pas terminé. Cela maintiendra l'oignon ensemble et vous pourrez mieux saisir le tubercule.