Le tussilage - une plante comestible
Le tussilage contient de nombreux ingrédients, dont la plupart sont bien tolérés et sains pour nous, les humains. Par exemple:
- fer à repasser
- potassium
- calcium
- Silice
- magnésium
- et zinc
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Étant donné que ces ingrédients ont également un goût doux, les feuilles de tussilage sont un délicieux ajout aux salades printanières légères pour ceux qui connaissent la famille des plantes sauvages.
Des astuces
Plus les feuilles du tussilage sont jeunes, plus elles sont tendres et savoureuses.
Herbes sauvages aux propriétés médicinales
En plus des substances énumérées ci-dessus, les mauvaises herbes contiennent également du mucilage et des tanins qui soulagent les maladies bronchiques. En 1994, le tussilage a même été choisi comme plante médicinale de l'année.
Mauvaise réputation
Le tussilage contient sans aucun doute de nombreux ingrédients précieux. Mais il contient également un alcaloïde pyrrolizidine. C'est une substance que l'on soupçonne d'être nocive pour le foie. Lorsque ce soupçon est survenu, il a laissé collecte et l'utilisation de cette plante médicinale cesse brusquement.
ça dépend du montant
On sait maintenant que la substance toxique alcaloïde pyrrolizidine ne se trouve qu'en très petites quantités dans le tussilage. Il est si faible que la consommation régulière de tussilage devrait également être inoffensive. Néanmoins, beaucoup de gens ne le prennent pas au sérieux et préfèrent se passer de cette herbe. Mais en même temps, ils manquent une herbe savoureuse et toujours saine.
