C'est la meilleure façon d'éplucher la citrouille

Trucs et astuces pour éplucher une courge muscade

Pour retirer la peau d'une grosse courge muscade, vous avez besoin d'un couteau de cuisine large et surtout tranchant, d'une cuillère à soupe et d'un peu de force.

1. Utilisez une surface stable pour peler, par exemple une planche à pâtisserie.
2. Tout d'abord, coupez la citrouille en deux avec le couteau. Faites ici preuve de la prudence nécessaire.
3. Utilisez maintenant la cuillère pour retirer toutes les graines et fibres à l'intérieur des moitiés de citrouille. Maintenant, vous pouvez le tenir plus fermement lorsque vous le pelez par la suite.
4. Si les moitiés sont encore trop grosses pour vous, divisez-les en morceaux gérables.
5. Maintenant, coupez la peau en petites tranches avec le couteau.
6. Une fois que la courge muscade a été épluchée, elle peut être transformée davantage.

Si cette procédure est trop difficile pour vous, vous devez faire cuire les moitiés de potiron évidées dans un four chaud à 180° pendant quelques minutes.
Lorsque les bords de la citrouille deviennent foncés, sortez-la du four et laissez-la refroidir. Maintenant, la peau peut être décollée relativement facilement en bandes. Utilisez également un couteau bien aiguisé pour cela.

L'utilisation de la courge muscade

Les utilisations des citrouilles dans la cuisine sont très polyvalentes. Par exemple, ils peuvent être marinés aigre-doux ou transformés en compote.
Le classique est bien sûr la soupe de potiron, pour laquelle il existe une grande variété de recettes. Dans les soupes et les ragoûts, la citrouille peut être bien combinée avec d'autres légumes comme les carottes, les pommes de terre et les patates douces.
S'il y a peu de temps pour préparer la cuisson, utilisez simplement un Hokkaido au lieu d'une courge à la muscade. Cette citrouille n'a pas besoin d'être épluchée, car sa peau se réduit en pulpe, comme la citrouille elle-même.