Capucine ∗ Les 10 meilleurs conseils d'entretien et de plantation

Origine et distribution

La taille Capucines (bot. Tropaeolum majus) vient d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, où il pousse principalement à l'état sauvage au Brésil et au Pérou, mais aussi au Chili et en Bolivie. C'est probablement le membre le plus connu de la famille des capucines d'environ 90 espèces (bot. Tropaeolaceae), qui est la forme de jardin utilisée dans ce pays, un hybride. La forme sauvage est considérée comme une plante médicinale dans son pays d'origine en raison de ses ingrédients antibactériens, c'est pourquoi elle a été nommée « Plante médicinale de l'année » en 2013.

utilisation

La capucine est une plante grimpante qui grâce à sa longue et dense Les vrilles feuillues sont merveilleuses comme écrans d'intimité et pour verdir les pergolas et les clôtures de jardin qui convient. La plante pousse de manière fiable et rapide sur chaque aide à l'escalade - à la fois en hauteur et en largeur. Plantez l'espèce directement dans ou dans un lit Boîte à fleurs(€ 149,00 sur Amazon*) respectivement. -kübel, où les différentes variétés colorées peuvent être utilisées pour créer de jolis arrangements sur le balcon ou dans le parterre de fleurs. Une plantation dans un lit surélevé sur la terrasse, dans laquelle vous en placez une, est particulièrement jolie Faites installer un support d'escalade - de cette façon, votre endroit préféré dans le jardin aura un espace vert Écran privé. Plantée sans aide à l'escalade, la grande capucine fait également belle figure dans les paniers suspendus - aux pousses retombantes - ou en couvre-sol. Mais attention: les plantes profitent de toutes les occasions pour grimper !

Vous pouvez également planter les plantes médicinales et vivrières dans le potager pour éloigner les parasites et les maladies, notamment dans les cultures avec des cultures à croissance plus longue telles que le brocoli, le chou-fleur, le chou-rave, le céleri, le radis, les haricots, les pois, les concombres ou Fenouil. De plus, la plantation de pommiers et de pêchers ainsi que dans les parterres de roses contrecarre l'infestation par les poux.

Utilisation comme herbe culinaire et plante médicinale

Les peuples indigènes d'Amérique du Sud utilisent la capucine comme remède depuis de nombreux siècles. L'infusion devrait aider surtout en cas de rhume, de bronchite et d'infection des voies urinaires, cependant Une consommation excessive est rapidement irritante en raison des substances chaudes qu'elle contient Zone gastro-intestinale. Pour cette raison, vous ne devez utiliser que les feuilles et les fleurs au goût piquant et épicé de la plante dans la cuisine, par exemple pour les salades, les sauces ou le beurre aux herbes. La capucine est également délicieuse en garniture sur du pain. D'autre part, les boutons floraux encore fermés et les fruits non mûrs peuvent être placés dans du vinaigre aux herbes et utilisés comme substitut savoureux aux câpres. De plus, une infusion à base de feuilles et de fleurs fraîches peut être utilisée pour le soin des cheveux, par exemple comme revitalisant pour les cheveux parfumés.

Apparence et stature

Dans sa patrie sud-américaine, la capucine pousse depuis plusieurs années. Chez nous, en revanche, la plante ne survit pas aux hivers froids et humides, c'est pourquoi elle meurt avec l'arrivée des premières gelées. Vos graines, cependant, survivent généralement sans problème à la saison froide, de sorte que de nouvelles plantes germeront au même endroit au printemps prochain. La grande capucine pousse en rampant et forme de longues vrilles pouvant atteindre trois à cinq mètres de long. Par conséquent, l'espèce est très appropriée comme couvre-sol, mais s'efforce à chaque occasion. La plante forme des tiges rondes et fines, sur lesquelles les feuilles et les fleurs se dressent à une hauteur d'environ 20 centimètres.

feuilles

Les grandes feuilles en forme de bouclier de la grande capucine ont un bord lisse et sont de couleur vert clair à vert foncé, selon la variété. Les neuf nervures des feuilles clairement reconnaissables qui partent du centre sont également caractéristiques. Une autre caractéristique typique de l'espèce est l'effet lotus, dans lequel l'eau qui frappe les feuilles s'écoule simplement. Les feuilles au goût piquant et épicé peuvent être utilisées fraîches et crues comme assaisonnements et goûter, par exemple, finement coupées dans du beurre aux herbes, du fromage blanc ou de la salade. Les feuilles jeunes et claires ont un goût beaucoup plus doux que les feuilles plus âgées et plus foncées.

Floraison et période de floraison

La capucine doit son nom aux capucines, dont les robes aux capuchons pointus ressemblent aux grandes fleurs voyantes à l'éperon prononcé. Les calices sont principalement de couleur rouge vif, orange ou jaune et peuvent également être monochromes ou à motifs. Ils apparaissent entre juillet et octobre et apparaissent décorativement comme des fleurs simples sur les longues vrilles. Les fleurs ont également un arôme piquant qui rappelle le goût de la moutarde, mais sont un peu plus douces que les feuilles. Ils conviennent très bien pour décorer des salades ou des desserts, mais attention: il y a des airs entraînants à cacher à l'intérieur avec lesquels vous ne voulez certainement pas manger. Secouez soigneusement les fleurs après les avoir cueillies et les animaux tomberont. La pollinisation est effectuée par les insectes, qui trouvent la capucine très attrayante comme plante alimentaire.

fruit

Après la floraison, la capucine forme des fruits solitaires à fissures assez gros et qui sont également comestibles comme de fausses câpres lorsqu'ils ne sont pas mûrs. À pleine maturité, vous pouvez les sécher et les broyer - ils font une poudre d'assaisonnement légèrement épicée pour les soupes, les sauces et les ragoûts. Soyez prudent lorsque vous cultivez en extérieur dans le jardin: les capucines se sèmeront d'elles-mêmes - bien que la plante elle-même ne soit pas rustique est - heureux de le faire vous-même, de sorte qu'au printemps prochain, vous serez surpris par de nombreux semis pouvez.

Toxicité

La capucine n'est pas toxique, mais peut même être utilisée comme herbe et herbe médicinale à la place. Cependant, cela ne s'applique pas à toutes les espèces du genre, qui à leur tour ne sont pas nécessairement toxiques, mais ne sont néanmoins pas comestibles. Seuls Tropaeolum majus et Tropaeolum tuberosum sont traditionnellement utilisés comme plantes alimentaires.

Quel emplacement convient ?

La capucine est l'une des fleurs d'été qui aiment le soleil et prospère dans un endroit abrité et ensoleillé dans le lit ou dans le jardin. meilleur sur le balcon. L'irradiation lumineuse a une influence directe sur la luminosité de leurs couleurs de fleurs ainsi que sur le nombre de Fleurs: plus il fait soleil, plus il se forme de fleurs - en plus, elles prennent des couleurs plus vives lorsqu'elles sont dans le Pénombre et les spécimens cultivés à l'ombre développent principalement des feuilles et seulement quelques fleurs pâles.
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Sol / substrat

La capucine développe également de nombreuses feuilles mais seulement quelques fleurs dans un sol riche en nutriments. Mettez-les dans un sol moyennement riche en humus, si possible avec une proportion plus élevée de limon et/ou de sable. Cela doit être bien drainé, car la plante - comme tant d'autres - ne tolère pas l'engorgement. Utilisez-en un comme substrat pour une culture en pot humus la plantation à base ou Terreauque vous pouvez éclaircir avec un peu de sable.

Semer / tirer vers l'avant

Dans nos plates-bandes, les capucines, qui ne sont que des annuelles, sèment généralement elles-mêmes. De plus, vous pouvez privilégier les plantes sur le rebord de la fenêtre entre février et avril, ce qui fonctionne mieux comme suit :

• Laisser tremper les graines dans l'eau tiède pendant quelques heures
• Pots de culture(16,68€ chez Amazon*) Remplir avec un substrat pauvre en nutriments
• Mettez des graines de la taille d'un pois à deux à trois centimètres de profondeur
• recouvrir de terre - germes foncés
• Maintenir dans un endroit lumineux, mais pas directement ensoleillé à température ambiante
• Gardez le substrat uniformément humide
• air tendu (couvrir de papier d'aluminium ou similaire) Ä.) favorise la germination
• La germination se produit après deux à trois semaines
• La plantation en massif est possible à partir de fin mai après les dernières gelées tardives

Les capucines qui ont été tirées vers l'avant fleuriront plus rapidement, mais à partir de mai, vous pouvez également mettre les graines directement dans le lit ou dans le jardin. sortir la jardinière. Les plantes poussent très vite, il n'est donc pas absolument nécessaire de les tirer vers l'avant. les semis est possible jusqu'à fin juin.

Verser les capucines

Le besoin en eau de la capucine dépend très précisément de son emplacement: plus la plante est ensoleillée et chaude, plus elle a besoin d'eau en a besoin - d'autant plus que l'espèce évapore beaucoup d'humidité en raison de la grande masse foliaire et nécessite donc beaucoup d'eau dès le départ A. Vous devez donc arroser les plantes en pot quotidiennement pendant les mois d'été, à condition qu'il fasse sec et qu'il ne pleuve pas. En cas de manque d'eau, la plante laisse immédiatement pendre les feuilles. De plus, versez toujours par le bas et jamais sur les fleurs, car elles tomberaient alors.

Bien fertiliser les capucines

La fertilisation doit également être évitée avec les plantes en pot, car un excès de nutriments ne fait que stimuler la croissance des feuilles - au détriment de l'abondance des fleurs.
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Couper correctement les capucines

Les vrilles trop longues et les pousses mortes peuvent être coupées avec des ciseaux tranchants et propres. En particulier, enlever les fleurs prolonge la période de floraison afin que vous puissiez profiter des couleurs vives jusqu'en automne. Pour obtenir des graines, il suffit de laisser quelques fleurs sur la plante et de récolter les fruits mûrs en automne.

Propager les capucines

Au début de l'automne, vous pouvez Couper les bouturesqui s'enracinent très vite. Cependant, vous devez les hiverner et ne les planter qu'au printemps suivant.
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hiverner

Un stockage d'hiver à l'abri du gel mais au frais (par exemple dans un jardin d'hiver non chauffé) n'est pas Les capucines rustiques sont fondamentalement possibles, mais en raison de la culture simple de la plante a peu de sens. Les soins pendant les mois d'hiver prennent plus de temps que le réensemencement annuel, d'autant plus que les parasites et les maladies ont tendance à se nicher pendant l'hiver.
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Maladies et ravageurs

Avec ses huiles de moutarde, la grande capucine se défend avec beaucoup de succès contre de nombreux champignons et ravageurs, c'est pourquoi vous pouvez la planter dans le potager et les fleurs à titre préventif. Néanmoins, la plante est appréciée des pucerons (et éloigne les animaux des roses, par exemple) ainsi que des gros. Papillon blanc du chouqui aime pondre ses oeufs sur les feuilles. Une infestation de chenilles est indiquée par les marques d'alimentation typiques.

Espèces et variétés

Il existe environ 90 espèces différentes du genre capucine, dont seulement cinq espèces sont cultivées comme plantes ornementales. Les différentes variétés de petites capucines (bot. Tropaeolum minor), car il ne mesure qu'environ 30 centimètres de haut et a une croissance plutôt touffue. Tropaeolum majus, la grande capucine, en revanche, est l'espèce comestible bien connue. Cependant, cela développe des vrilles jusqu'à trois mètres de long et devrait donc avoir une place dans le jardin. Nous vous présenterons d'autres espèces et leurs variétés plus en détail à ce stade.

Grande capucine (bot. Tropaeolum majus)

L'espèce à croissance rapide a sa maison dans les forêts du Brésil et du Pérou, mais a également été cultivée ici depuis longtemps. La grande capucine pousse en buisson ou en rampant, selon la façon dont elle est cultivée. Sans aide à l'escalade, la plante ne pousse qu'à environ 50 centimètres de haut, avec une installation d'escalade - comme un mur ou une clôture - elle peut atteindre une hauteur jusqu'à trois mètres si les conditions sont bonnes. Les différentes variétés fleurissent principalement en jaune, orange ou rouge. Mais il existe également des variétés bicolores à multicolores, dont la couleur des fleurs dépend généralement du temps: par temps frais et peu de soleil, les couleurs restent pâles. Ils n'obtiennent leur luminosité que par des températures estivales chaudes et beaucoup de soleil. Les feuilles et les fleurs de l'espèce sont comestibles, et vous pouvez mariner les bourgeons et les fruits non mûrs comme de fausses câpres. L'espèce est annuelle et meurt à la fin de l'été, mais ses graines hivernent et germent d'elles-mêmes au printemps suivant.

Les variétés populaires sont par exemple :

• 'Alaska Mix': fleurs multicolores, feuilles panachées blanches
• 'Joyaux colorés': mélange multicolore avec fleurs volantées
• 'Cherry Rose': fleurs rouge cerise
• 'Cream Troika': fleurs jaune clair tachetées de noir
• 'Jewel of Africa': Mélange de fleurs de différentes couleurs
• 'Saumon': fleurs couleur saumon
• 'Milkmaid': fleurs jaune clair
• 'Moonlight': fleurs jaune clair
• 'Night and Day': fleurs en deux couleurs, blanc et rouge foncé
• 'Orange Troika': fleurs orange vif
• 'Orchid Flame': fleurs aux motifs jaune-rouge rappelant les orchidées
• 'Scarlet lustre': fleurs semi-doubles rouge vif
• 'Queen panaché': un mélange de différentes couleurs avec des feuilles mouchetées

La sous-espèce Tropaeolum majus 'Nanum' reste basse avec une hauteur d'environ 30 centimètres et n'a pas tendance à grandir. Il convient très bien aux pots et autres jardinières sur le balcon ou la terrasse.

Petites capucines (bot. Tropaeolum mineur)

La petite capucine, originaire du Pérou et de l'Équateur, pousse plutôt touffue et mesure entre 30 et 59 centimètres de haut. Vos instincts ne grandissent pas. Les fleurs, qui s'épanouissent principalement dans des tons jaunes et rouges, apparaissent entre juin et septembre et décorent des endroits ensoleillés à légers partiellement ombragés sur le balcon ou la terrasse. Les plantes ne poussent pas à l'ombre.

Les variétés populaires sont par exemple :

• 'Black Velvet': fleurs violet foncé avec un centre jaune
• 'Bijou de jardin': des couleurs mélangées avec des couleurs vives
• 'Impératrice Victoria': fleurs rouge velours
• « Magie orientale »: fleurs rouge foncé
• 'Peach Melba': fleurs couleur pêche avec un centre plus foncé
• 'Sangria': belles fleurs rouge vif
• 'Tapis de soleil': fleurs jaune vif
• 'Tip Top Scarlet': nombreuses fleurs rouge feu
• 'Vésuve': fleurs couleur saumon
• 'Whirlybird': mélange de différentes couleurs de fleurs semi-doubles rouges et jaunes

Capucines canariennes (bot. Tropaeolum peregrinum)

Cette espèce, également connue sous le nom de « canari capucine », vient d'Amérique centrale et porte ce nom pour une raison: Les fleurs jaunes se caractérisent par des pétales étonnamment grands qui sont fendus sur le bord et ressemblent donc à des ailes d'oiseaux. L'espèce vivace de son habitat n'est pas rustique et n'est donc cultivée ici que comme annuelle. Les vrilles grimpantes mesurent jusqu'à deux mètres de haut et nécessitent un treillis ou un treillis. une autre aide à l'escalade. La plante grimpante à croissance rapide convient pour verdir les pergolas et les treillis métalliques, mais peut également être cultivée dans des paniers suspendus, des paniers suspendus ou dans des pots. Une variété populaire est la « vrille dorée » avec ses fleurs jaune doré vif.

Capucines bulbeuses (bot. Tropaeolum tuberosum)

L'espèce, également connue sous le nom de "Mashua", pousse principalement au Pérou et en Bolivie et y est utilisée Population en partie comme source de nourriture, puisque les tubercules de la plante - cuits ou rôtis - sont comestibles sommes. Nous cultivons rarement la capucine tubéreuse, mais elle peut être similaire à celle Dahlias à cultiver: déterrer les tubercules avant les premières gelées et les stocker dans un endroit sombre et frais pour les replanter au printemps prochain. L'espèce est une plante grimpante dont les vrilles à croissance rapide atteignent jusqu'à quatre mètres de haut et nécessitent une aide à l'escalade.

Capucine tricolore (bot. Tropaeolum tricolore)

Tropaeolum tricolor, la capucine tricolore ou capucine chilienne, est une espèce vivace de la famille des Tropaeolaceae. L'espèce est endémique du Chili, où elle pousse dans la forêt nuageuse des montagnes côtières du nord du Chili à une altitude de 300 à 900 mètres et plus au sud dans les forêts tempérées de l'intérieur. Les tubercules sont rustiques jusqu'à environ moins huit degrés Celsius et peuvent supporter une couverture de neige pendant une courte période. La caractéristique la plus frappante de la plante grimpante sont ses nombreuses - comme son nom l'indique - fleurs tricolores en rouge, jaune et bleu.