Culture et récolte des épinards: temps de semis, d'entretien et de récolte

Les épinards sont l'un des légumes les plus sains et les plus populaires que vous pouvez facilement cultiver vous-même dans les jardins et sur le balcon. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des instructions professionnelles qui expliquent comment procéder et à quoi faire attention. Vous pouvez le trouver ici chez l'expert en plantes.

Pour que les épinards prospèrent dans votre propre potager, vous devez faire attention à quelques détails importants. Celles-ci commencent par le choix du type d'épinards, incluent un certain nombre de facteurs de semis et d'entretien, et se terminent par la bonne approche de la récolte. L'expert en plantes fournit des informations sur ce qui est important lors de la culture d'épinards et ce à quoi vous devez faire attention.

Types d'épinards

Il existe une cinquantaine de cultures différentes. Ceux-ci diffèrent en termes de croissance, de temps de récolte, de robustesse, de temps de culture et de goût. Les types d'épinards les plus courants qui peuvent être cultivés dès le printemps sont les suivants.

Feuille de bébé F1

• feuilles dressées, tendres, vert foncé
• facile à récolter
• convient particulièrement aux salades

papillon

• variété la plus courante
• très épicé
• rendement élevé des cultures
• peut aussi être cultivé en automne

Émilie F1

• feuilles à chair épaisse
• plein de saveur
• Période de récolte entre le printemps et l'été

gamma

• feuilles vert foncé
• floraison tardive
• peut aussi être cultivé en automne

Latium F1

• nouvelle variété
• Culture du printemps à la fin de l'été
• robuste contre l'oïdium

Matador

• manière éprouvée
• résistant au gel
• croissance rapide
• Période de culture entre le printemps et l'automne
• goût fort

Merlin F1

• arôme savoureux
• Culture d'été possible
• un peu plus sensible à l'infestation d'oïdium

Monnopa

• semblable à "Gamma", mais robuste

Naples F1

• délicat au goût
• croissance rapide
• promet des rendements élevés
• peut être hiverné

Palco F1

• croissance rapide, rendements élevés
• résistant à l'oïdium
• peut être cultivé à nouveau en automne

Variétés pouvant être cultivées dès l'été au plus tôt :

Célesta F1

• promet des rendements élevés
• Résistance à l'oïdium

Corvette F1

• variété hybride mi-tardive
• blindé
• très résistant au gel
• goût d'épinards corsé

Types d'épinards idéaux comme pousses d'épinards à planter sur des balcons ou des bacs :

Bordeaux F1

• meilleure saison de croissance en été
• Résistance à l'oïdium
• petite croissance
• saveur large
• idéal pour les salades

Picasso F1

• meilleure saison de croissance en été
• petite croissance
• feuilles de savoie
• récolte toute l'année

Emplacement

En termes d'emplacement, vous pouvez choisir un endroit en plein soleil ou à mi-ombre pour semer les légumes à feuilles. Les vents forts ne devraient pas pouvoir le frapper.

Il s'entend très bien avec de nombreux autres types de légumes et peut également trouver sa place en pré- et/ou post-culture, en solo ou entre d'autres types de légumes. Seul un endroit où il y a actuellement ou précédemment des plants de châtaignier comme la bette à carde, l'oseille ou la betterave doit être évité. Une intolérance surgit ici. Dans ce cas, vous devez toujours attendre trois ans avant de semer des épinards au même endroit à partir de plants de châtaignier antérieurs.

Pré et post-culture

Les avantages de la pré et post-culture sont que la plupart des types d'épinards peuvent être utilisés pendant des jours courts et des jours au printemps et en automne. des nuits plus longues sont bénéfiques et en tant qu'enracinement profond et préculture, le sol est bon pour de nombreuses plantes potagères ultérieures se détendre. De plus, les types normaux d'épinards « poussent » généralement pendant les chaudes journées d'été, ce qui leur donne un goût amer.

En préculture, l'épinard est particulièrement adapté aux légumes suivants :

• Carottes
• Ail
• Chou-rave (variétés plus tardives)

Les emplacements optimaux pour la post-culture à partir d'août sont les lits de récolte, par exemple à partir de :

• Nouvelles pommes de terre
• Fraises
• pois
• Oignons

Les lits voisins qui peuvent être parfaitement complétés avec des épinards comprennent :

• Bâtonnets de haricots
• tomates
• Concombre
• Choux
• un radis

sol

Pour le semis, vous devez fournir au Spinacia un sol répondant aux critères spécifiques suivants.

• pH entre 6,5 et 7,5
• riche en humus (ajouter un compost généreux aux graines)
• sol meuble pour que des racines profondes puissent avoir lieu
• humidité élevée (pas d'engorgement)
• teneur en éléments nutritifs faible à moyenne

Temps de semis

Il est préférable de semer la plupart des types d'épinards au printemps et/ou en automne, ou à la fin août si la récolte doit avoir lieu la même année. Pour semer plus tard qu'en mai, seules les variétés qui ne poussent pas si vite lorsque la lumière du jour est plus longue pendant les mois d'été conviennent. Voici des exemples de ces types d'épinards.

• Émilie F1
• Latium F1
• Merlin F1

printemps

Au printemps, la période optimale de semis est mars et peut avoir lieu jusqu'à début mai.

automne

Le meilleur moment pour une récolte d'automne est la troisième et la quatrième semaine d'août. La récolte peut alors être attendue dans le courant du mois de novembre. Le semis début septembre n'est recommandé que dans les régions aux températures plus douces si vous souhaitez récolter la même année. Jusqu'au début du mois d'octobre, seules les espèces d'épinards rustiques doivent être semées. Ces spécimens sont généralement prêts à être récoltés début avril.

Il n'est plus conseillé de semer après début octobre. La germination a généralement encore lieu, mais pendant l'hiver froid, les nouvelles racines ne peuvent pas s'établir suffisamment dans le sol et le risque de gelure est donc extrêmement élevé.

semis

Espacement des graines

Si vous semez des épinards en rangées, une distance d'environ 20 centimètres entre les rangées individuelles est suffisante. Si vous placez les épinards entre d'autres types de légumes, le dimensionnement de l'espace dépend de la largeur des plantes voisines et de la taille de la variété d'épinards épépinés. Pour pouvoir se développer pleinement dans sa taille, l'épinard n'a besoin que d'environ cinq centimètres à droite et à gauche de ses voisins.

Préparation du sol

Pour que la graine germe bien et que les racines qui en découlent puissent s'établir dans la terre, vous devez dans un rayon de huit à dix centimètres et jusqu'à cinq ou huit centimètres de profondeur, la terre est bonne se détendre. Dans le même processus de travail, il est conseillé d'enrichir le sol avec du compost afin que suffisamment de nutriments puissent être donnés à la jeune plante pour qu'elle s'épanouisse.

Si vous replantez des épinards au même endroit en automne et/ou dans les deux ou trois années suivantes, il n'est pas nécessaire d'enrichir à nouveau le compost. La teneur en éléments nutritifs du sol est suffisante pour au moins trois ans. Il en va de même, bien sûr, pour les espèces d'épinards vivaces et vivaces qui n'ont pas besoin d'être approvisionnées en compost chaque année. Il est également important que le sol soit bien humidifié dans lequel les graines doivent être semées. Mais évitez l'engorgement. Dans certaines circonstances, cela ferait moisir la graine et la germination n'aurait pas lieu.

semis

• À un endroit approprié, utilisez votre pouce pour enfoncer une dépression de deux à trois centimètres de profondeur dans la terre
• Lorsque vous semez des rangées en rangées, faites un long creux
• Mettre les graines (garder les distances entre les lignes creuses continues)
• Recouvrir les graines jusqu'à la surface de la terre avec de la terre (germes foncés)
• Tapoter ou presser doucement le sol sur la graine (optimise le contact avec le sol de la graine)
• Verser ou vaporiser légèrement la surface
• à des températures froides inférieures à zéro degré Celsius, étirez un film transparent sur la graine
• Ne retirez pas le film tant que le gel n'est plus prévu

Noter: Saviez-vous qu'il n'est pas nécessaire de semer les graines existantes tout de suite? En règle générale, il peut être conservé pendant trois ou quatre ans, à condition qu'il soit stocké dans un endroit sec. Il n'est en aucun cas inférieur à une graine « fraîche » en termes de développement.

arroser

Après avoir semé dans le sol humide, il doit être maintenu uniformément humide. Si une feuille est étirée, prenez-la pendant quelques minutes puis versez-la. Le soulèvement du film assure également un échange d'air et favorise la croissance. Vous devez juste vous assurer que vous utilisez toujours de l'eau à la température optimale. À des températures plus chaudes, ce devrait être la température ambiante, tandis qu'à des températures froides, il peut être un peu plus froid, de sorte qu'aucune différence de température immense ne déclenche un choc thermique. Cela pourrait affecter la croissance des épinards.

Laissez sécher le sol, vous courez le risque que le Spinacia commence à fleurir trop vite et ne soit donc plus adapté à la consommation/récolte. Si cela se produit malgré tout, versez-en plus immédiatement afin qu'au moins la prochaine génération puisse repousser.

Fertiliser

En ce qui concerne les engrais et les nutriments, le Spinacia est très peu exigeant. Il n'a pas besoin de fertilisation supplémentaire pendant l'année et les trois années suivantes s'il a été planté dans un sol riche en nutriments pendant le semis.

Il y a une exception lorsque les soi-disant mangeurs de hautes mangeurs se tenaient au même endroit avant de semer à nouveau. Il se peut alors que le sol n'offre que peu de nutriments et qu'un enrichissement en compost soit nécessaire. En principe, cependant, vous devriez être plus prudent lorsque vous donnez des nutriments, car une trop grande quantité peut augmenter la teneur en nitrates des feuilles d'épinards.

Cependant, pour un meilleur rendement, vous pouvez ajouter un peu d'engrais potassique en début de croissance au printemps ou en fin d'été/automne. Cela stimule la croissance et n'a aucune influence sur la teneur en nitrates/nitrites.

Engrais artificiel

N'utilisez en aucun cas des produits fertilisants artificiels. Souvent, les descriptions de dosage ne sont pas optimales et la sur-fertilisation s'est produite rapidement. Ici aussi, les niveaux nocifs de nitrate ou de nitrite et d'acide oxalique augmentent.

Des niveaux élevés de nitrate / nitrite sont considérés comme cancérigènes, tandis que l'acide oxalique peut affecter négativement le métabolisme du calcium dans le corps. En conséquence, les calculs rénaux et vésicaux ne sont pas rares. Alors évitez les engrais artificiels si vous ne savez pas exactement de combien votre Spinacia a besoin.

Couper

Cette plante de sétaire est généralement coupée uniquement pour des raisons de récolte. Cependant, si les feuilles sont brunes à cause du dessèchement trop important du sol, une section de ces parties de la plante devrait créer un espace pour une nouvelle croissance saine volonté.

Il est également conseillé de couper les feuilles s'il y a des dégâts importants dus aux parasites ou si une maladie nécessite une taille. Il est important que vous laissiez toujours le soi-disant cœur d'épinards là où il se trouve. Ce n'est qu'à partir de là que de nouvelles feuilles peuvent se développer.

hivernage

La plupart du temps, les épinards ne sont cultivés que pendant un an. C'est notamment le cas lorsqu'il est utilisé en préculture. Néanmoins, de nombreux types d'épinards sont généralement bien tolérés par le gel, certains sont même complètement rustiques et peuvent même hiberner à l'extérieur dans le potager ou sur le balcon par temps glacial.

Les spécimens résistants au gel doivent être recouverts d'une toison à des températures extrêmement froides. Les variétés sensibles au gel peuvent également être cultivées pendant deux ou parfois trois ans en les utilisant en une seule Déplacez-vous dans des quartiers d'hiver plus chauds, par exemple dans une serre non chauffée ou lumineuse Abri de jardin. Il est important que les températures ici soient de quelques degrés au-dessus de zéro et que la pièce soit éclairée par la lumière du jour. Les épinards rustiques qui sont semés plus tard à l'extérieur doivent également être recouverts d'une toison ou d'une feuille avant le premier gel et la neige. Les jeunes plants sont encore un peu vulnérables et pourraient présenter des signes d'engelures.

récolte

En règle générale, vous pouvez vous attendre à une récolte toute l'année, à condition que vous déplaciez les épinards dans les quartiers d'hiver ou qu'il s'agisse d'un Spinacia résistant au gel. Après le semis, il faut généralement en moyenne onze semaines avant que les premières feuilles d'épinard mûres puissent être coupées.

La récolte en extérieur ne doit avoir lieu que les jours d'hiver secs et sans gel. Sinon, les interfaces fraîches pourraient provoquer des gelures. Ne doit pas être récolté lorsqu'il est en fleur. La teneur en nitrates est la plus élevée ici et un goût amer le rend non comestible.

Coupe courte

Pour la récolte et la repousse renouvelée et vigoureuse des nouvelles feuilles, vous devez toujours séparer les feuilles d'épinards individuellement et toujours autour du cœur. Dans cette région, de nouvelles feuilles se forment en premier et plus on y coupe souvent, plus la plante potagère pousse dans son ensemble. La coupe est toujours appliquée près du sol.

Outil de coupe

N'utilisez que des outils coupants tranchants qui ont été préalablement désinfectés. Surtout dans le cas de légumes qui sont consommés froids, comme dans les salades, il est important qu'aucun virus ni germe ne pénètre sur les feuilles via l'outil de coupe. En dehors de cela, la transmission de bactéries et de virus endommage la plante et peut rapidement se propager aux plantes voisines. Dans le pire des cas, une telle infestation détruit toute une population saisonnière. La méthode de désinfection la plus simple consiste à utiliser un désinfectant ménager tel que Sagrotan.