Rechercher, reconnaître et collecter

C'est là qu'il faut chercher

Les prairies de ruisseaux et de rivières entourées de forêts sont idéales Emplacements pour les morilles savoureuses. A gauche et à droite de l'eau, principalement sous les aulnes et les frênes, la morille de table pousse bien cachée dans le sous-bois verdoyant. Le champignon tant convoité peut souvent être trouvé dès le mois d'avril. Cependant, la morille pointue étroitement liée est beaucoup plus commune et beaucoup plus facile à trouver. Il pousse souvent dans le paillis d'écorce des jardins de devant ainsi que dans les forêts de conifères, sur les prairies forestières et sur les lisières des forêts. La morille Spitz est souvent à proximité fougère être trouvé.

Quels types de morilles sont comestibles

Les différences entre la morille comestible et la morille de mai (également appelée morille jaune comestible) ne sont pas très grandes. La morille de table est plus petite et pas - comme la morille de mai - uniformément jaunâtre, mais plutôt brun foncé lorsqu'elle est jeune, puis gris-brun et souvent avec des taches de couleur rouille sur les côtes. La morille pointue de couleur grise à brun noir est également comestible, qui diffère des autres espèces par sa forme de chapeau conique et ses côtes longitudinales disposées verticalement.

Attention, toxique! Comment faire la différence entre les morilles et les lorels

Si vous voulez récolter des morilles, il faut savoir ce qui la distingue des lorels parfois très vénéneuses. Pour ce faire, il suffit de couper dans le sens de la longueur la fructification: si elle est complètement creuse à l'intérieur et ressemble à un nid d'abeille à l'extérieur, il s'agit d'une morille. Si, par contre, il est chambré à l'intérieur et a un aspect plutôt ratatiné à l'extérieur, il s'agit d'une espèce de Lorchel venimeux. Le Lorchel d'automne est presque entièrement blanc, tandis que le Spring Lorchel toxique mortel est de couleur brun rougeâtre.