Le fruit et ses caractéristiques

Seuls les plants de houblon femelles portent des fruits

Le houblon est dioïque, ce qui signifie qu'il y a des plantes mâles et femelles. À la plantes mâles aucun fruit ne se développe.

Dans la culture commerciale, par conséquent, seules les femmes sont utilisées Plantes de houblon cultivées. Les plantes mâles doivent même être enlevées dans certaines zones car elles peuvent gâcher les fruits de la plante de houblon femelle.

C'est ainsi que le fruit du houblon est structuré

• Fruit de l'ombelle
• Forme de cône
• sépales superposés
• quand le fruit est mûr, poudre jaune sous les sépales

Les fruits du houblon sont jaune-vert et ressemblent à de petits cônes. On les appelle les ombelles. Les sépales du fruit se chevauchent. Sur la face inférieure se trouvent de petites boules qui contiennent l'ingrédient le plus précieux du houblon, la lupuline.

Si le fruit est trop mûr, les sépales brunissent.

Quand le fruit est-il mûr ?

fruits mûrs sont verts et secs. À l'intérieur, ils contiennent une poudre jaune appelée lupuline.

On ne peut dire avec certitude si un fruit est réellement mûr que lorsqu'une ombelle est récoltée et ouverte. Un parfum aromatique s'en dégage alors.

les Moment de la récolte commence fin août et se poursuit jusqu'en septembre.

Conservez correctement le houblon jusqu'à ce qu'il soit utilisé

Pour que les ingrédients soient conservés, un fruit de houblon doit être séché le plus tôt possible après la récolte. Seuls les fruits secs peuvent être laissés plusieurs mois ranger.

Dans la culture commerciale, le houblon est transformé en granulés car il peut être stocké dans des sacs pour gagner de la place.

Pour un usage domestique, vous pouvez également congeler le houblon et le conserver plus longtemps. Si vous voulez vous en faire un thé apaisant, prenez autant de fruits que nécessaire et ébouillantez-les avec de l'eau chaude.