Un guide étape par étape

Congeler les coings - instructions étape par étape

Pour préparer des coings au congélateur, vous devez les préparer un peu. Notre guide vous guide pas à pas vers votre objectif. L'effort est relativement élevé; d'autre part, les fruits ont une très longue durée de conservation - environ une année entière.

1. Épluchez les coings. Utilisez un éplucheur solide ou un couteau d'office robuste à cet effet. Alternativement, vous pouvez utiliser un chiffon grossier pour frotter la peau. Cependant, cette variante est assez fastidieuse.
2. Dans la deuxième étape et en même temps la plus difficile, vous retirez les noyaux du fruit. Les coings sont très durs et se défendent donc de toutes leurs forces pour libérer leur noyau. Pour rendre le travail aussi facile que possible, vous devez d'abord retirer les fruits avec un couteau tranchant Quart, puis utilisez le même outil pour retirer délicatement le noyau de la base de la poignée découper. Le processus est similaire à celui que vous utilisez pour couper une pomme.
3. Coupez maintenant la base florale de tous les coings.
4. Ensuite, vous aurez envie de blanchir vos coings. Porter l'eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez ensuite les fruits et baissez le feu pour que l'eau mijote à peine. Laissez les coings reposer environ trois minutes.
5. Sortez les fruits de l'eau chaude et mettez-les dans une passoire avec de l'eau froide.
6. Séchez soigneusement les coings épluchés, dénoyautés et blanchis. Un simple torchon suffit pour cela. Assurez-vous cependant que les fruits sont vraiment complètement secs. Lorsqu'ils sont mouillés ou humides, ils n'ont pas de place dans le congélateur - ils deviendraient seulement mauvais et donc non comestibles.
7. Mettez les coings préparés dans des sacs de congélation ou dans des boîtes (boîtes) adaptées à votre congélateur. Il y a deux points à considérer: d'une part, il ne faut pas trop remplir les contenants, mais les portionner; chaque fruit a besoin d'un peu de latitude pour se déployer littéralement. D'autre part, il est important d'extraire l'excès d'air des sacs de congélation - soit avec la bouche, soit (plus simplement) avec un scellant sous vide.
8. Étiquetez les sacs de congélation ou les boîtes de conserve avec la date. Ainsi, vous avez toujours le contrôle sur la durée de conservation. Car malheureusement les fruits ne peuvent pas être conservés indéfiniment au congélateur.
9. Mettez maintenant les récipients au congélateur.

Décongeler les coings - voici comment ça marche

Sortez vos coings du congélateur et placez-les dans un grand (et haut) bol à température ambiante.