Hysope: l'herbe de jardin épicée en un coup d'œil

L'hysope est extrêmement peu exigeante et robuste. Il tient également à distance certains animaux indésirables. L'hysope est donc un must dans chaque jardin.

La véritable hysope – au nom botanique Hysopeofficinale – appartient à la famille de la menthe (Lamiacées). Elle rejoint ainsi les rangs de nombreuses herbes populaires telles que le romarin (Rosmarinusofficinale) ou thym (thymusofficinale) une. Appartenant au genre Hyssope (Hysope) six types. La plupart d'entre eux sont originaires de Russie et ne se trouvent pas dans nos jardins. Puisque l'hysope pousse partiellement ligneuse, c'est l'un des sous-arbustes. Par conséquent, il doit être taillé régulièrement pour garder sa forme. Sinon, l'herbe est extrêmement facile à entretenir et éloigne même certains parasites grâce à son arôme extrêmement intense. Par conséquent, l'hysope s'avère être une plante voisine bien adaptée pour les espèces plus sensibles. La jolie fleur bleu-violet signifie une grande valeur ornementale pour le jardin de la maison. La période de floraison est également extrêmement longue de juin à septembre.

Culture d'hysope: Dans le lit de jardin ou dans la baignoire

L'hysope préfère un emplacement ensoleillé sur un sol perméable et si possible calcaire. Cela peut très bien contenir des nutriments. Ce n'est que dans les zones ouvertes où soufflent des vents forts qu'il ne se sent pas particulièrement à l'aise. Les sols lourds doivent être ameublis avec du sable en raison du risque d'engorgement. Bien sûr, l'hysope peut également être cultivée en pot ou en bac sur la terrasse ou le balcon. Le nôtre est idéal pour cela Terreau biologique pour herbes et graines Plantura. Le récipient doit toujours être choisi un peu plus grand, sinon il peut rapidement devenir trop étroit pour l'herbe.

Vous trouverez un guide détaillé étape par étape dans notre Guide de culture de l'hysope.

propagation

Il existe plusieurs manières de multiplier l'hysope facilement et rapidement :

Multiplier l'hysope par graines

Pour que les petits plants ne meurent pas de froid, il est conseillé de ne pas semer l'hysope à l'extérieur avant début mai. Cependant, les jeunes plantes de l'herbe peuvent également être cultivées sur le rebord de la fenêtre. Si la graine est semée dans un bac à graines à partir de la mi-mai, de jeunes plantes plus fortes peuvent être plantées après les saints de glace à la mi-mai.

Propager l'hysope par bouturage

Au printemps ou en été, les jeunes pousses d'environ 5 cm de longueur peuvent être prélevées et placées dans un substrat spécial pour la propagation des boutures. C'est un avantage si aucune fleur ou bouton floral ne s'est encore formé, car cela nécessite une énergie inutile et rend l'enracinement plus difficile. Pendant le temps où les boutures ne sont pas encore enracinées, elles doivent être conservées dans une humidité élevée - par exemple dans une boîte de propagation avec un capot en plastique.

Augmenter l'hysope par plombs

Puisque l'hysope est un semi-arbuste, elle ne peut pas être propagée par division. Au lieu de cela, cependant, il est possible de plier des pousses relativement fortes mais flexibles et de les attacher au sol avec un fil, par exemple. La pointe de la pousse dépasse verticalement du sol et la terre est entassée au point de flexion. Les racines se forment alors sur la pousse au point attaché et l'hysope nouvellement formée peut être transplantée à n'importe quel endroit après l'avoir séparée de la plante mère.

Verser et fertiliser l'hysope

L'hysope peut même supporter un endroit sec dans la rocaille. Par conséquent, s'il est cultivé dans un lit normal, il n'est pas nécessaire de l'arroser. Lors de la culture en pot, par contre, un apport d'eau occasionnel doit être fait de temps en temps. Cependant, l'engorgement doit être évité à tout prix afin de ne pas provoquer une infestation par des champignons des racines potentiellement mortels.

Il ne faut pas grand-chose pour assurer l'approvisionnement en nutriments, car l'hysope a tout sauf des besoins élevés en nutriments. Il suffit de fertiliser votre plante une fois par an - par exemple avec la nôtre Engrais organique universel Plantura.

couper l'hysope

Une taille annuelle est recommandée afin que l'hysope ligneuse dans la partie inférieure de la plante ne se déforme pas et que les pousses deviennent clairsemées et nues. La plante peut être raccourcie à une hauteur de 10 cm. Cependant, vous ne devez pas couper dans les parties ligneuses de la plante, car l'hysope ne peut plus germer ici. La coupe peut se faire en automne, mais c'est encore mieux au printemps avant les nouvelles pousses. Ensuite, il n'y a aucune menace que le gel hivernal pénètre dans les interfaces fraîches et provoque éventuellement la mort de parties des pousses.

Que l'hysope soit coupée en automne ou pas jusqu'au printemps, il faut la couvrir pour la protéger de l'hiver. Bien que le sous-arbrisseau soit relativement rustique, des gelées permanentes sévères et durables peuvent également l'affecter. Plus à Soins et propagation de l'hysope vous trouverez ici.

Récolte et conservation de l'hysope

En soi, l'hysope peut être récoltée en continu, à condition qu'il y ait des pousses et des feuilles fraîches sur la plante. Cependant, comme pour beaucoup d'herbes, l'herbe est la plus parfumée lorsqu'elle est récoltée juste avant la longue période de floraison de juin à septembre. Soit les feuilles sont arrachées individuellement, soit des pousses entières sont séparées.

Aromatiquement, c'est le plus grand plaisir lorsque l'hysope est utilisée fraîchement récoltée. Cependant, il existe également des possibilités de pouvoir utiliser l'hysope plus longtemps après la récolte :

sécher l'hysope

Si l'hysope est séchée à température ambiante dans un endroit sec, elle peut encore être utilisée comme épice séchée pendant plusieurs mois. Si des pousses entières sont récoltées, vous pouvez les suspendre. Lors de l'arrachage des feuilles individuelles, elles sont étalées sur une serviette pour sécher. Cependant, une légère perte d'arôme doit être gérée en raison du processus de séchage.

Congeler l'hysope

Les feuilles de l'hysope peuvent également être simplement congelées et retirées du réfrigérateur au besoin. L'hysope est disponible fraîchement récoltée et sans perte d'intensité aromatique.

cornichon hysope

Comme presque toutes les herbes méditerranéennes, l'hysope peut également être conservée dans de l'huile ou du vinaigre. Les pousses doivent être complètement entourées de liquide afin que les parties récoltées de la plante ne commencent pas à moisir. Après deux semaines, l'huile ou le vinaigre aura absorbé les saveurs et pourra être utilisé comme huile ou vinaigre d'estragon savoureux pour la cuisson, la marinade ou les vinaigrettes.

Hysope: Utilisation dans la cuisine et dans le jardin

À quoi sert l'herbe épicée, qui ne se retrouve que rarement dans le jardin de la maison ?

En raison de son arôme fort avec une note légèrement amère, l'hysope est appréciée pour les sauces, les salades et divers plats de viande. Les belles fleurs de l'hysope sont également comestibles et ont fière allure comme garniture élégante dans l'assiette. La prendre a un effet secondaire agréable: tout comme la sauge étroitement apparentée, l'hysope a également un effet apaisant sur l'inflammation de la muqueuse buccale. On dit également qu'il a un effet bénéfique sur les sensibilités du tractus gastro-intestinal. Cependant, l'hysope n'est plus utilisée comme médicament car à fortes doses, elle peut provoquer des crampes dues aux ingrédients qu'elle contient.

Une propriété très particulière de l'hysope la rend intéressante pour un autre usage. Il peut être utilisé comme pesticide naturel. Son odeur intense et sa haute teneur en ses ingrédients spécifiques ont un effet répulsif sur certains nuisibles comme les chenilles, escargots ou pucerons. Si d'autres plantes sont sensibles à ces ravageurs, il peut parfois être utile de planter de l'hysope à proximité immédiate.

Plus à Récolte, stockage et utilisation de l'hysope à retrouver dans notre article spécial.