Ne pas manger les baies crues
Ces fruits à noyau en forme de baies ont un goût désagréablement acide et farineux et ne conviennent pas à la consommation crue. Contrairement à la croyance populaire, cependant, ils ne sont ni toxiques ni comestibles. Seules les deux à cinq graines des fruits à coque contiennent des traces de glycosides cyanogènes et sont légèrement toxiques lorsqu'elles sont mâchées. Toutes les autres parties de la plante sont non toxiques.
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La concentration de toxines dans les baies est si faible qu'il n'y a aucun symptôme d'empoisonnement même après en avoir consommé de grandes quantités. Chez les personnes sensibles et les enfants, la consommation de fruits crus peut entraîner de légers troubles gastro-intestinaux, des nausées, des vomissements ou des diarrhées.
Les baies - des bijoux brillants pendant la saison froide
Les baies d'épine de feu ne tombent pas en automne et restent sur le bois tout l'hiver (vaches d'hiver). Ils servent de nourriture précieuse à de nombreuses espèces d'oiseaux pendant la saison froide et ne doivent donc pas être coupés en automne. Même
à la coupe d'été vous ne devez pas enlever tout ce qui a fané, sinon le bel arbuste ne poussera que quelques baies ou pas du tout.Un régal à la cuisson
De délicieuses confitures peuvent être préparées à partir des baies comestibles de l'épine de feu, qui, grâce à son goût exotique, est un changement réussi par rapport aux autres variétés. Il est conseillé de passer les baies ou les fruits préparés étalés au tamis pour en retirer les pépins.
Conseils & Astuces
En cas de besoin, les fruits à noyau étaient torréfiés et utilisés comme substitut du café.
SKb
