Dans ces endroits ils poussent

Où trouver des cèpes? - Cette question n'est pas facile à répondre

C'est un truisme que les cueilleurs de champignons passionnés ne révèlent pas à tout le monde leurs lieux de découverte préférés. En fait, même les experts en champignons expérimentés font régulièrement des incursions et continuent à chercher de nouveaux sites. Si vous voulez rechercher et trouver des champignons, vous avez besoin de beaucoup de patience, de persévérance et également d'une connaissance approfondie des habitats et des conditions dans lesquelles les cèpes, par exemple, se développent le mieux. Seuls ceux qui savent où les cèpes se sentent à l'aise peuvent regarder aux bons endroits - et trouver ce qu'ils cherchent au bon moment. En plus des conditions de localisation, cela dépend aussi en grande partie de la météo si vous trouvez les champignons que vous voulez ou non.

Tout dépend du bon temps

Fondamentalement, la règle suivante s'applique: les champignons adorent le moelleux. Une bonne ou une mauvaise année champignon peut souvent être prédite dès le printemps. Si la perce-neige sont en fleurs et les oiseaux commencent à chanter le matin, alors il devrait pleuvoir beaucoup. Les jeunes cèpes se développent sous la forme de boutons de la taille d'une épingle sous le sol au début de l'année et ont ensuite besoin de beaucoup d'humidité. S'il ne pleut pas au printemps, les champignons manqueront également en automne. D'un autre côté, si le printemps a été béni avec des précipitations suffisantes, vous pouvez souvent vous attendre à une bonne récolte dès le mois de juin. La recherche d'un orage nocturne vaut particulièrement la peine: la forêt est alors tellement chauffée par le soleil que la pluie crée un véritable climat de serre.

La droite saison pour ramasser les cèpes

Le premier cèpe de l'année est le cèpe d'été (Boletus reticulatus), qui, selon la météo, pousse souvent de mai/juin puis jusqu'en septembre. Par temps plus doux, il se produit également à la fin de l'automne. Les cèpes d'épinette (Boletus edulis), en revanche, comme les cèpes noirs (B. aereus) et les plus rares cèpes de pin (B. pinophilus) - à récolter entre juillet et novembre. Les cèpes ne poussent que jusqu'au premier gel, après quoi la saison est terminée et vous devez recourir aux champignons d'hiver.

L'endroit idéal pour une riche récolte de cèpes

Les sites particulièrement prometteurs pour les cèpes sont les forêts de hêtres avec beaucoup de bois mort Sol forestier, aussi peu d'herbe que possible et trouées dans la canopée où les rayons chauds du soleil frappent le sol forestier accessible. Les cèpes adorent ces endroits lumineux et chauds, qui longent souvent même les chemins forestiers. En général, vous pouvez reconnaître une bonne forêt de cèpes au fait qu'il y a des arbres d'âges différents et beaucoup de bois mort sur le sol forestier. Mais même dans les forêts d'épicéas, vous avez de bonnes chances de récolter beaucoup de cèpes. L'épicéa est omniprésent dans les basses chaînes de montagnes, en particulier dans le sud de l'Allemagne, il existe de grands peuplements. Dans le nord de l'Allemagne, en revanche, les forêts de pins prédominent, où, avec un peu de chance, vous croiserez le pin et les cèpes.

Les champignons vivent en symbiose avec certaines espèces d'arbres

Mais pourquoi les cèpes poussent-ils principalement sous le hêtre, le chêne, l'épicéa ou le pin? Tout simplement, les cèpes vivent avec ces espèces d'arbres dans une communauté dans laquelle les deux partenaires se nourrissent l'un l'autre. Le spécialiste appelle ce système "mycorhize". Les champignons poussent avec leurs fils fins en toile d'araignée cachés dans le sol ou dans le bois. Contrairement aux plantes, cependant, elles n'ont pas besoin de la lumière du soleil pour pousser, mais l'obtiennent nutriments nécessaires directement de l'arbre - qu'ils échangent à leur tour avec de l'azote et d'autres substances la fourniture. De nombreux champignons se sont adaptés à certaines espèces d'arbres au cours de l'évolution, c'est pourquoi vous trouverez désormais principalement des cèpes à proximité de certaines espèces d'arbres.

Les plantes pointeurs vous montrent le chemin

Mais ne faites pas seulement attention aux arbres, car la présence de certaines "plantes pointeurs" indique la présence possible de cèpes. Les savoureux cèpes poussent souvent juste à côté du champignon vénéneux - si vous trouvez des cèpes dans la forêt, ce n'est généralement pas loin du cèpe. Cela est dû au fait que les deux types de champignons vivent en symbiose avec la même espèce d'arbre et, de plus, forment également des organes de fructification en même temps. Si, par contre, vous pouvez voir beaucoup d'orties et/ou de baume à l'endroit que vous visitez, vous pouvez être confiant retournez-vous: les deux plantes indiquent un sol riche en azote dans lequel les cèpes ne sont pas du tout se sentir bien.