Comment les cerises peuvent-elles être dénoyautées ?
Vous avez vraiment l'embarras du choix, car il existe de nombreuses façons de produire des cerises dénoyautées. La bonne nouvelle: ils fonctionnent tous très bien. La mauvaise nouvelle: aucun gain de temps n'est à prévoir.
- Évider les cerises avec un couteau
- Retirer les noyaux de cerise avec des baguettes
- Retirer les graines avec une épingle à cheveux
- Videz les cerises au Thermomix
- Noyau avec un stoner
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Trier et préparer les cerises
Peu importe que vous souhaitiez dénoyauter des cerises aigres ou des cerises douces. Les deux types doivent être sélectionnés au préalable, car les cerises sensibles présentent rapidement des taches pourries. Surtout s'ils sont conservés au chaud pendant une longue période.
- Ne dénoyautez que les cerises parfaites
- laver soigneusement les fruits au préalable
- puis laissez sécher
- avec certaines méthodes, enlevez également les tiges
Attention: le jus rouge de nombreux types de cerisier laisse des taches tenaces. Par conséquent, un tablier et des gants alimentaires sont indispensables lors du retrait des noyaux.
Évider les cerises avec un couteau bien aiguisé
La pulpe de quelques cerises, par exemple pour un dessert, peut également être soigneusement retirée du noyau avec un couteau bien aiguisé. Cependant, si les fruits sont souhaités dans leur ensemble ou qu'une grande quantité d'entre eux doit être traitée, cette méthode au couteau atteint rapidement les limites de la faisabilité. Trop fastidieux, trop chronophage et aussi un peu dangereux. Les autres méthodes sont juste beaucoup plus efficaces.
Des astuces
Avec les cerises de votre propre jardin, les couper avec un couteau tranchant est certainement une bonne idée Avantage convaincant: si l'intérieur de l'église est visible, toute infestation de vers peut être mieux reconnue volonté.
Retirer les noyaux de cerise avec des baguettes
Cette méthode consiste à dénoyauter une cerise à la fois, alors prévoyez suffisamment de temps.
Les ustensiles suivants sont nécessaires :
- un grand bol
- une bouteille en verre vide et propre avec une petite ouverture
- un bâton avec une extrémité émoussée
- Placez la bouteille sur une surface antidérapante.
- Mettez une cerise sur le goulot de la bouteille, la tige doit être dans la bouteille. Cependant, si la cerise entière glisse à travers, le goulot de la bouteille est trop large pour ce projet et la bouteille doit être remplacée par une autre.
- Enfoncez le bâton dans la cerise par le haut. Vous percevrez le noyau comme une résistance.
- Appuyez sur la baguette avec plus de force jusqu'à ce que le
Le noyau perce la face inférieure de l'église et tombe dans la bouteille.
- Retirez la baguette de la cerise et placez les fruits dénoyautés dans le bol préparé.
- Dénoyauter toutes les cerises les unes après les autres.
Si la bouteille est remplie à ras bord avec des graines entre les deux, vous pouvez simplement les secouer à la poubelle.
Retirer les graines avec une épingle à cheveux
Bien sûr, il doit s'agir d'une nouvelle épingle à cheveux propre qui fonctionne ici. Mais cela fonctionne aussi avec un trombone en métal, qui est plié à cet effet. Comme il est difficile de tenir une épingle à cheveux "nue" dans la main pendant ce travail, vous aurez besoin d'un bouchon en liège comme poignée. Ouvrez l'épingle à cheveux en forme de U et insérez les deux extrémités suffisamment profondément dans le bouchon pour que l'aiguille soit fermement en place.
- utilisez-le pour percer la peau extérieure de la cerise
- Poussez la pince sous le noyau de cerise
- Soulevez le noyau du fruit
Le bon guidage en épingle à cheveux doit certainement encore être pratiqué sur les premiers fruits, mais ensuite le dénoyautage fonctionne en douceur. Avec cette méthode, encore moins de jus de cerise précieux est éclaboussé que ce n'est le cas avec la méthode du col de la bouteille décrite ci-dessus.
Videz les cerises au Thermomix
Si vous avez un Thermomix dans votre cuisine, cette machine pourrait vous faire gagner beaucoup de temps. Les cerises peuvent être dénoyautées en quelques secondes. Vous ne trouverez pas de cerises entières par la suite, mais la pulpe en purée ne vous dérange pas lorsque vous faites bouillir de la confiture ou comme garniture pour un gâteau. Cette méthode est également idéale pour la production de jus. Vous ne devez renoncer à la vitesse de cet appareil que si vous souhaitez utiliser des cerises à des fins de décoration.
- Hacher les cerises au Thermomix pendant environ 3 minutes
- puis mettre le mélange dans un tamis grossier
- donc séparer la pulpe des graines
Des astuces
Ne réglez pas le niveau le plus élevé possible afin que les grains ne soient pas également écrasés. Il est préférable de vous tester étape par étape jusqu'à ce que vous ayez trouvé le réglage optimal pour maintenant et pour l'avenir.
Noyau avec un stoner
Avec un dénoyauteur de cerises, il devrait être possible de dénoyauter plus de 10 kg de cerises par heure. Avec certains modèles de l'époque de grand-mère, il est peu probable que les muscles endoloris sollicités ne se fassent pas sentir le lendemain. De bons fumeurs de joints sont disponibles sur le marché pour aussi peu que 15 euros. Le fonctionnement d'un tel appareil n'a pas besoin d'être mentionné ici en détail. Les descriptions jointes expliquent la manipulation en détail.
- différents modèles sont proposés
- certains peuvent dénoyauter plusieurs cerises en même temps
- certains appareils sont même livrés avec une protection contre les éclaboussures
- mais sont plus difficiles à nettoyer
Si vous possédez vous-même un grand cerisier, vous pouvez vous attendre à une récolte abondante année après année. L'achat d'un stoner est un investissement rentable sur le long terme.
Des astuces
Les mains rougies seront à nouveau propres si elles sont frottées vigoureusement avec du jus de citron puis lavées à l'eau.
Conclusion pour les lecteurs rapides
- Lecture: trier les spécimens putrides; Laver les fruits; peut-être. Supprimer les tiges
- Aides appropriées: couteau; Baguettes et bouteille; Épingle à cheveux, thermomix; Stoner
- Couteau: coupez le fruit et enlevez le noyau; convient à quelques fruits
- Méthode des baguettes: Ustensiles nécessaires: une bouteille propre avec une petite ouverture, un bâton émoussé
- Procédure: mettre la cerise sur le goulot de la bouteille; Presser le noyau avec des baguettes
- Épingle à cheveux: ouvrez l'aiguille en forme de U; Mettez les extrémités dans un bouchon en liège pratique
- Procédure: percer la coquille; Poussez la pince sous le noyau de cerise; Soulevez le noyau
- Thermomix: idéal pour faire des confitures; Mettez les cerises; petit pas; environ 3 minutes
- Tamiser: mettre le mélange de cerises dans un tamis grossier; donc séparer la pulpe des graines
- Pitter: Différents modèles disponibles; Suivre les instructions; ça vaut le coup s'il est souvent piqué
- Astuce: les taches de cerises rouges peuvent être enlevées avec du jus de citron
