Faits intéressants sur le jalapeño
- appartient aux grandes variétés de piment
- se rétrécit à une pointe ronde
- goût amer et légèrement terreux
- À maturité, l'arôme se transforme en un doux
- disponible en rouge ou vert
- netteté assez agréable (5-7 sur l'échelle de Scoville)
- convient aux sauces, garnitures, garnitures de pizza, salades ou poêlées
- appartenant à la variété de piment Capsicum Anuum
- en fait annuel, mais récurrent avec un soin consciencieux
Faits intéressants sur les piments forts
- forme longue et étroite
- disponible dans presque toutes les couleurs
- large gamme de piquant (allant de doux et sucré à piquant ardent)
- La longueur des gousses est d'environ 10-20 cm
- Le diamètre des gousses est souvent de 1 à 2 cm
- est utilisé pour faire des épices au paprika
- vient d'Asie du sud-est
- Période de récolte d'août à octobre
La différence entre le jalapeño et les piments forts
En résumé, les piments forts et le jalapeño ne sont pas seulement très similaires à l'extérieur. Les deux proviennent de la même variété de légumes et, contrairement à d'autres fruits, ont un degré distinctif de piquant en raison de la teneur en capsaïcine. Mais c'est précisément là que réside la principale différence. Le jalapeno est connu pour son piquant, c'est pourquoi tout le monde associe le goût ardent à la variété de piment. Bien sûr, l'arôme piquant est également associé aux piments forts, mais les connaisseurs savent qu'ils peuvent aussi avoir un goût sucré voire sucré. Surtout à l'état vert, lorsque la capsaïcine n'est pas encore complètement formée, les piments ont un goût agréablement doux. Avec un peu de connaissances de base, vous pouvez distinguer les deux types de paprika par leur forme en y regardant de plus près. Les poivrons sont généralement un peu plus gros, le jalapeno a une pointe arrondie. Le différencier des autres variétés de piment est un défi supplémentaire. En fin de compte, cela fait peu de différence en termes de goût que vous utilisiez du jalapeño ou des piments forts lors de la préparation d'un plat.
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