Conserver la coriandre fraîche au réfrigérateur
Parfois, les feuilles et les pousses sont fermées récolter, bien qu'il n'y ait toujours pas de besoin actuel dans la cuisine. C'est le cas lorsque la floraison doit être arrêtée. Vous pouvez facilement conserver la récolte fraîche au réfrigérateur pendant 7 à 14 jours. Comment le faire correctement :
- Raccourcir les pousses dans la zone inférieure de 2 à 2,5 cm avec un couteau
- Mettre en grappes dans un verre avec de l'eau
- couvrir d'un sac en plastique pour réduire l'évaporation
- changer l'eau tous les quelques jours
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La coriandre est lavée peu de temps avant consommation. Cette petite astuce gardera l'arôme un peu plus longtemps.
Sécher la coriandre à l'air pour la rendre durable - c'est comme ça que ça marche
L'air est le moyen le plus naturel de conserver la coriandre. Une fois séchées, les feuilles et les pousses peuvent être conservées au moins 6 mois. Lisez ci-dessous la simplicité de la méthode :
- Lavez les brins de coriandre fraîche et essuyez-les avec du papier absorbant
- Attachez les tiges ensemble pour former un petit paquet
- Suspendre la tête en bas dans le grenier aéré
Dans les 14 jours sécher les feuilles de coriandre pour qu'elles bruissent.
Préserve le vertige pendant 12 mois par congélation
Geler d'herbes a toujours l'inconvénient que les feuilles collent entre elles après décongélation. L'astuce suivante montre comment retirer individuellement les pousses de coriandre congelées du congélateur :
- Couper les pousses près du sol, laver et sécher sur du papier absorbant
- Étaler côte à côte sur une plaque à pâtisserie
- Précongeler dans le congélateur rapide pendant 30 minutes
Ensuite, remplissez les brins de coriandre surgelés dans un congélateur ou un sac en plastique solide. Au cours des 12 prochains mois, vous pouvez supprimer des pousses individuelles si nécessaire sans qu'elles ne collent ensemble dans le congélateur.
Conseils & Astuces
La coriandre se conserve et se prépare en une seule fois. Pour ce faire, mettez les feuilles lavées dans le robot culinaire. Pendant que l'herbe est hachée, arrosez d'un filet d'huile d'olive. Lorsque la pâte délicate a atteint la consistance désirée, la verser dans de petits récipients en verre et la conserver au réfrigérateur garder.
GTH
