Comment faire un délicieux jus de fraise

Faites votre propre jus de fraise

Le jus de fruit peut être préparé dans le ménage avec peu d'effort. Surtout les fruits rouges, comme B. Les fraises peuvent être pressées sans aucun problème. Vous pouvez choisir entre deux méthodes, l'extraction à froid et l'extraction à chaud.
Dans les deux cas, n'utilisez que des fruits en parfait état et sans meurtrissures. Nettoyez les fraises sous l'eau courante et retirez la tige verte.

Le jus froid

Avec cette méthode, vous traitez les fruits à l'état brut. De cette façon, les vitamines et les nutriments sont en grande partie conservés.
Choisissez entre la centrifugeuse ou l'extracteur de jus lent.
La centrifugeuse hache les fraises avec une râpe et en extrait le jus par filage. Le jus et le marc se retrouvent dans des contenants différents.
L'extracteur de jus fonctionne beaucoup plus lentement et presse le jus des fraises à l'aide de rouleaux. Ici aussi, le jus et le marc finissent dans des récipients de collecte séparés.

Si vous n'avez ni presse ni centrifugeuse, vous pouvez presser avec des moyens simples. Mixez les fruits avec le mixeur ou le mixeur plongeant et pressez-les avec un torchon ou étalez la purée à travers un tamis très fin.
Les jus pressés à froid contiennent presque toutes les vitamines et tous les nutriments, mais ils ne peuvent être conservés au réfrigérateur que quelques jours.

Jus chaud à la vapeur

Le presse-agrumes à vapeur se compose de deux pots superposés. L'eau est chauffée dans le pot inférieur et la vapeur atteint le récipient supérieur, qui contient les fruits, à travers une plaque perforée. La vapeur chaude détruit leur structure cellulaire et le jus s'échappe. Le jus chaud peut être versé directement dans des bouteilles stériles via un tube de vidange sur la bouilloire.
Avec l'extraction à la vapeur, vous pouvez produire de plus grandes quantités de jus qui ont une durée de conservation relativement longue. Cependant, de nombreux nutriments et vitamines sont perdus avec cette méthode.