Le « Sonnenwirtsapfel » est un produit polyvalent pour le jardin familial. Avec son rendement régulier, sa robustesse contre les maladies et sa croissance pittoresque, c'est un enrichissement surtout pour les vergers et les jardins ruraux.
Si vous cherchez une pomme à grignoter, cuisiner, cuire et jus et que vous aimeriez avoir peu de travail avec les soins et le contrôle des maladies, le « Sonnenwirtsapfel » est très bien conseillé. Le grand arbre pittoresque a également fière allure et produit chaque année en automne une bonne quantité de fruits savoureux et très durables.
"Contenu"
- "Sonnenwirtsapfel": profil
- Origine et histoire
- Apparence et goût de la « pomme hôte du soleil »
- Particularités de la culture et des soins
- Variété de pomme « Sonnenwirtsapfel »: récolte et utilisation
"Sonnenwirtsapfel": profil
| fruit | taille moyenne à grande; Couleur de base jaune verdâtre avec une couleur couvrante mate à rouge foncé |
| goût | juteux, fruité avec une fine acidité |
| Rendement | moyen à élevé et régulier |
| Moment de la récolte | à partir de septembre / octobre |
| Mûr pour le plaisir | à partir de novembre |
| Durée de vie | Bien; stockable jusqu'à fin février |
| croissance | moyen à fort; faiblement ramifié |
| climat | faible demande; peut également être cultivé à des altitudes plus élevées |
| Maladies et ravageurs | robuste contre les maladies et les ravageurs |
Origine et histoire
Dans la ville de Backnang dans le Bade-Wurtemberg, le propriétaire d'un restaurant connu sous le nom de "Sonnenwirt" a trouvé un semis dans le jardin de sa maison. Parce qu'il y a une pomme du genre à proximité 'Cardinal flammé‘A poussé et les variétés sont visuellement très similaires, on peut supposer que le plant descendait de cet arbre mère. Cependant, la variété paternelle pollinisatrice est inconnue. La variété a été décrite pour la première fois en 1932 et a depuis trouvé une grande approbation dans tout le sud de l'Allemagne pour son utilisation dans les vergers et les jardins privés. En 2017, le «Sonnenwirtsapfel» a donc été choisi par l'association régionale pour la culture fruitière, le jardinage et l'aménagement paysager comme variété fruitière de l'année.
Apparence et goût de la « pomme hôte du soleil »
Le fruit de la variété de pomme « Sonnenwirtsapfel » est moyen à gros avec un poids de 160 à 190 grammes. La forme est variable de cylindrique et à ventre de tige à sphérique aplati. Les moitiés sont parfois inégalement développées en raison d'une fertilisation incomplète de la fleur. De plus, trois à cinq bords clairement visibles sont souvent formés sur le fruit en forme de rambur. La coquille a une couleur de base jaune verdâtre, qui est recouverte d'une surface plane ou flammée du côté ensoleillé par une couleur de couverture rouge terne à rouge foncé. Les lenticelles sur la coquille sont souvent facilement reconnaissables car elles sont entourées de rouille légère. La coquille de l'arbre est encore recouverte d'une cuticule cireuse bien visible, de sorte qu'elle apparaît blanche. La tige est généralement très épaisse et raccourcie en bouton. Sous la peau se trouve une pulpe à grosses cellules, ferme et blanc jaunâtre. Ce n'est pas seulement juteux, mais aussi très attrayant avec un goût délicatement aigre et fruité.
Particularités de la culture et des soins
La variété de pomme « Sonnenwirtsapfel » est une recommandation claire pour le jardin familial. Il prospère en haute altitude ainsi que dans les vallées abritées et sollicite peu le sol et le climat. De plus, ses fruits sont généralement abondants et réguliers. Le seul inconvénient pour les petits jardins est la croissance moyenne à forte et le seul bois fruitier faiblement ramifié. Cela ne signifie pas nécessairement qu'une taille annuelle est nécessaire, mais elle est utile pour récolter de grosses pommes de haute qualité. Si l'arbre est épargné des coupes radicales dans le vieux bois, il peut atteindre un grand âge, devenir très gros et former une couronne sphérique uniforme qui pend bas sur les côtés.
Le plus recommandable est la culture en tronc haut ou demi-tronc dans un verger, où l'arbre peut se développer et n'est qu'occasionnellement éclairci.
Dans le jardin familial, le ‘Sonnenwirtsapfel’ doit être affiné sur une base à faible croissance comme le M27 ou le MM106 afin que sa croissance soit ralentie. Comme toutes les racines faibles, une connexion d'arbre stable est nécessaire dans ce cas, car la couronne lourde ne peut pas être maintenue par la racine moins stable.
Le pommier ‘Sonnenwirtsapfel’ fleurit au milieu de l’année avec une floraison plutôt résistante au gel. Il a absolument besoin d'un pollinisateur adapté pour produire ses gros fruits. D'autres variétés à floraison mi-précoce conviennent, telles que ‘Cox orange',' Stenette d'automne grise ',' Idared ','Josef Musch' ou 'Cardinal Béa‘.
Le rendement en fruits est généralement régulier et moyen à élevé. Si le bois fruitier n'est pas constamment renouvelé par une taille régulière, le calibre du fruit peut diminuer.
Un propriétaire de "pomme hôte du soleil" n'a guère à craindre les maladies et les parasites, car l'arbre y résiste généralement de manière fiable.
Variété de pomme « Sonnenwirtsapfel »: récolte et utilisation
La récolte peut commencer entre septembre et octobre, en fonction de la météo que connaît la «pomme hôte du soleil» sur son site. Les pommes récoltées précocement sont conservées dans le stockage naturel frais - c'est-à-dire sombre dans des caisses dans la cave (en terre) - jusqu'à fin février. Le bon goût fait de la « Sonnenwirtsapfel » une bonne pomme de table, mais elle est également idéale pour le moût, la cuisine et, surtout, la pâtisserie.
Le ‘Sonnenwirtsapfel’ est une variété polyvalente, seule la taille peut poser problème. Malheureusement, les finitions appropriées avec une mauvaise croissance ne sont pas toujours disponibles pour le jardin potager. De plus, le porte-greffe n'est souvent même pas identifié et vous achetez un arbre au potentiel de croissance totalement inconnu. Nous vous expliquerons comment contourner ce problème en ajoutant votre Affinez vous-même le pommier.