La pomme « Roter Herbstkalvill » porte bien son nom: elle se caractérise par ses fruits rouge vif. Quoi d'autre rend la variété de pomme spéciale et comment l'obtenir ‘Calvilla d'automne rouge‘ cultivés dans le jardin, nous vous révélons ici.
Le « Rote Herbstkalvill » est considéré comme une spécialité pomologique et aussi une diva. La variété également connue sous le nom de « grenade », « grande pomme rouge framboise d'été », « pomme framboise », « Calvilli rouge d'automne », « pomme fraise » ou « pomme gitane » a des exigences élevées quant à son emplacement. Il nécessite beaucoup d'entretien dans des endroits moins que parfaits. La variété de pomme récompense chaque amoureux dévoué avec un arôme incomparable de fraise et de framboise, enveloppé dans un fruit rouge unique.
Contenu
- « Rote Herbstkalvill »: affiche de recherche
- Origine et histoire de la pomme
- Goût et caractéristiques du « Calvaire d'Automne Rouge »
- Particularités de la culture
- Moment de la récolte et utilisation de la variété de pomme « Roter Herbstkalvill »
« Rote Herbstkalvill »: affiche de recherche
| Synonymes | « Grenade », « Grande pomme rouge d'été à la framboise », « Pomme framboise », « Red Autumn Calvill », « Pomme fraise », « Pomme gitane » |
| fruit | de taille moyenne; couleur du corps rouge foncé |
| goût | aigre-doux équilibré; Arômes de fraise et de framboise à pleine maturité |
| Rendement | pas très élevé; régulièrement |
| Moment de la récolte | à partir de fin septembre |
| Mûr pour le plaisir | Fin septembre à novembre |
| Durée de vie | mauvais; stockable jusqu'à Noël |
| croissance | fort |
| climat | endroit chaleureux et abrité |
| Maladies et ravageurs | sensible à la tavelure du pommier, à l'oïdium, au chancre des arbres fruitiers et à la pourriture des fruits dans des endroits inappropriés |
Origine et histoire de la pomme
Le « Rote Herbstkalvill » est un vétéran: il aurait été mentionné dès 1565 dans le cadre du jardin d'agrément princier de Stuttgart. Cependant, cette histoire n'est pas tout à fait certaine. Un certain André Leroy affirme dans un document historique que la « Rote Herbstkalvill » a été trouvée en Auvergne française et n'a été mentionnée qu'en 1617. En Europe centrale, il était autrefois très cultivé, mais aujourd'hui, on ne le trouve presque plus.
Par ailleurs, le nom « Edelkönig » n'est pas un synonyme, mais une variété, c'est-à-dire une variété qui diffère légèrement du « Rote Herbstkalvill ». Il est plus ovoïde et de forme moins irrégulière que la variété d'origine.
Goût et caractéristiques du « Calvaire d'Automne Rouge »
Le ‘Rote Herbstkalvill‘ peut être petit, moyen ou rarement grand - ce dernier cas est le cas lorsque l'arbre ne porte que quelques fruits. La forme est largement tronconique ou aplatie et sphérique et plutôt irrégulière avec de fortes côtes. La section transversale est presque angulaire. La peau des fruits est lisse et très brillante et grasse avec une couleur de base jaune verdâtre, ce qui est rarement vu. Il est recouvert presque partout d'une couleur de couverture sombre, presque rouge-noir. Les lenticelles sont facilement reconnaissables à de fines taches de rouille blanches. La chair est blanche, mais directement sous la peau et en lanières qui se replient vers l'intérieur, elle est marbrée d'une forte couleur rouge. Si vous mordez dedans, vous remarquerez qu'il est à cellules fines et moelleux et très juteux. Le goût est aigre-doux et équilibré, avec un parfum de framboise ou de fraise à pleine maturité.
D'ailleurs: Parce que la maison à noyaux est souvent conçue très grande par rapport aux noyaux, il peut arriver avec certains spécimens que les noyaux se détachent et que ce que l'on appelle des "pommes à sonnettes" apparaissent. Les pépins se font entendre dans le boîtier lorsque vous secouez les fruits.
Particularités de la culture
Le ‘Rote Herbstkalvill‘ a des exigences élevées sur son climat de croissance et sur le sol. Il a besoin de beaucoup de chaleur, d'un endroit abrité comme dans une bonne zone de culture fruitière, ainsi que d'un sol fertile et profond, modérément humide. S'il ne retrouve pas ces affections, il l'avoue avec susceptibilité aux maladies, notamment la gale, l'oïdium, Cancer des arbres fruitiers et la pourriture des fruits. La chute prématurée des fruits et les faibles rendements sont également courants dans les endroits inadaptés.
Cependant, s'il se sent à l'aise dans son lieu de croissance, les propriétés suivantes peuvent être pleinement exploitées: Jeune, le ‘Rote Herbstkalvill‘l pousse vigoureusement et devient grand et large. La feuille est grande et saine. En raison de la forte croissance, la culture convient comme demi-tronc ou tronc haut, mais ne se forme pas en treillis ou en buisson. Si vous n'essayez pas de forcer le pommier dans une forme inappropriée, vous n'aurez guère de mesures d'élagage coûteuses devant vous après votre éducation.
La floraison est précoce à moyennement précoce et peut être sujette aux gelées. Une alternance - c'est-à-dire des rendements annuels fluctuants - se produit dans le ‘Rote Herbstkalvill‘, mais dans de bonnes conditions les rendements sont réguliers, voire très élevés.
Les pollinisateurs appropriés sont les variétés 'Landsberger Renette‘, ‘ Schmidberger Renette ‘, ‘ Pomme blanche claire ‘ et ‘ Pomme de jeune fille rouge ‘.
Moment de la récolte et utilisation de la variété de pomme « Roter Herbstkalvill »
Le temps de la récolte pour le ‘Rote Herbstkalvill‘ est déjà fin septembre afin de recevoir les pommes stockées. Afin de profiter directement des fruits, ils ne doivent être récoltés qu'entre fin septembre et novembre. La durée de conservation est médiocre, dans une cave en terre fraîche et légèrement humide, le fruit ne reste savoureux que jusqu'à Noël. Les pommes rouges Herbstkalvill trop mûres deviennent farineuses.
Cette variété particulière convient comme pomme de table extravagante. Il peut être conservé en pressant du jus de pomme, qui est de couleur rouge clair. La variété est également très adaptée au séchage, les tranches de pommes séchées sont roses. Le « Rote Herbstkalvill » n'est pas bien adapté à la cuisson en raison de sa pulpe lâche.
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