Planter, soigner et récolter l'aronia

L'aronia sain est à la mode comme superaliment et apporte également un riche rendement dans le jardin potager. Nous donnons des conseils sur les exigences d'emplacement et la culture de l'aronia.

Les personnes soucieuses de leur santé connaissent l'aronia comme un super aliment sous forme de jus ou de poudre dans les magasins d'aliments naturels et les magasins biologiques bien approvisionnés. Mais l'aronia sain peut également être cultivé dans nos jardins et beaucoup de fruits peuvent être récoltés. Nous vous présentons l'arbuste robuste et vous montrons les étapes les plus importantes de la plantation à la récolte et à l'utilisation de l'aronia.

Aronia: origine et caractéristiques

L'aronia (Aronia) est originaire d'Amérique du Nord et appartient à la famille des roses (Rosaceae). Vers 1900, le fruit sain et riche en vitamines a été amélioré pour la première fois pour la culture fruitière commerciale en Europe de l'Est et planté dans des plantations. Au cours des dernières années, nous avons également de plus en plus cultivé l'aronia à des fins pharmaceutiques ou pour le commerce alimentaire. Il est étroitement lié à notre sorbier local ou sorbier des oiseleurs (Sorbus aucuparia) et peut même traverser avec lui. Il y a trois espèces dans le genre Aronia compté: L'aronia feutré (Aronia arbutifolia), l'aronia noir (Aronia melanocarpa) et l'aronia à feuilles de prune (Aronia X prunifolié). Un aperçu de ces Espèces Aronia et leurs variétés peuvent être trouvés dans notre article spécial.

L'aronia est un arbuste hydrophile, lâche, à plusieurs pousses, pour la plupart en surplomb et robuste jusqu'à deux mètres de hauteur et de largeur. Les feuilles de l'aronia sont de forme ovale à elliptique et d'un vert brillant. L'arbuste est un ornement particulier en automne lorsque le feuillage devient rouge vin. En mai, commence la période de floraison des fleurs d'aronia blanches ou blanc-rosé, réunies en ombelles et visitées par de nombreuses abeilles.
De petits fruits se développent à partir d'eux, qui dans leur apparence sont très similaires aux baies de sorbier ou aux pommes (Malus) au format miniature. D'un point de vue botanique, le terme « aronia » n'est pas correct, car les « baies » noires sont, à proprement parler, des fruits à note collective. Cependant, le terme baie est devenu courant. A partir de la mi-août, les premiers fruits de l'aronia, qui virent ensuite au violet noir, peuvent être récoltés. Ils pèsent de 1 à 1,5 g chacun et ont une chair rouge-pourpre foncé.

Le goût de l'aronia est acidulé et n'est pas la tasse de thé de tout le monde, c'est pourquoi l'aronia, qui peut également être consommé cru, n'est proposé que sous forme transformée. Les riches buissons d'aronia peuvent produire 10 à 17 kg de fruits les bonnes années, mais les oiseaux adorent aussi les grignoter.

Plantation d'aronia: emplacement et procédure

Les buissons d'aronia sont adaptables et ne prospèrent que mal sur des sols secs et en même temps calcaires. L'emplacement optimal pour l'aronia est en plein soleil à un peu ombragé sur des sols légèrement acides, moyennement lourds à légèrement sablonneux et bien stockant l'eau et riches en humus. Le pH doit être compris entre 5,8 et 6,5. Les baies d'aronia forment un système racinaire plat et compact, c'est pourquoi la qualité de la couche arable est primordiale pour elles. Des sols trop lourds, argileux, mais aussi trop légers, sablonneux peuvent être réalisés avec un terreau de qualité comme le nôtre Terreau bio pour tomates et légumes Plantura, amélioré et donc adapté à l'aronia. La teneur élevée en compost augmente la capacité de stockage de l'eau et améliore la structure du sol. Les besoins élevés en potassium des baies d'aronia sont également couverts par notre terreau riche en nutriments.

En raison de sa hauteur tolérable, l'aronia convient à la plantation d'arbres de grande taille, en groupe ou en positions individuelles dans des plates-bandes et de grands pots. Ils sont très précieux sur le plan écologique, surtout dans les haies fruitières sauvages, car les fleurs et les fruits servent de nourriture à de nombreux insectes et oiseaux. Il est préférable de planter les arbustes entre octobre et fin novembre, au début de la dormance hivernale. De cette façon, les racines se forment d'abord, qui peuvent ensuite fournir aux nouvelles feuilles des nutriments et de l'eau au printemps suivant. Même au début du printemps - début mars - vous pouvez toujours planter. En été, cependant, vous devez arroser ces arbustes régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien enracinés. Une couche de paillis aide à retenir l'eau et à maintenir le pH dans une plage légèrement acide.

Pour les haies et les plantations groupées denses, la distance de plantation des aronias est d'environ 1 à 1,5 m, en positions individuelles de 3 à 4 m. Ameublir le sol abondamment et travailler dans un peu de compost si nécessaire. Puis creusez un trou de plantation et mettez-y le buisson d'aronia. Il peut également être planté un peu plus profondément pour que la ramification du tronc commence sous terre, car cela favorisera la ramification à la base.

Planter l'aronia en pot: Pour conserver les myrtilles dans le seau, la jardinière doit être suffisamment grande et avoir un volume d'au moins 20 litres. Le système racinaire peu profond nécessite un pot large plutôt que profond. Un bon drainage de l'eau et une couche de drainage de cinq centimètres de haut composée d'argile expansée, de sable et de gravier empêchent l'engorgement. Un terreau de haute qualité à base de compost favorise la santé des plantes et il a été prouvé qu'il favorise la croissance des racines grâce à la libération de substances humiques. Tous les deux ou trois ans - au printemps - l'aronia doit être déplacé dans une plus grande jardinière et rempli de terre fraîche. Il vaut également la peine d'appliquer une couche de paillis lors de la conservation des myrtilles dans des pots afin de maintenir l'humidité et le faible pH.

Astuce: Les fleurs apparaissent avant les saints de glace et sont très sensibles au gel. Cependant, l'aronia fleurit pendant deux semaines complètes, c'est pourquoi il n'est généralement pas menacé par les gelées tardives et convient également aux endroits où il fait froid au printemps.

Plantation d'aronia: résumé

• Emplacement: Plein soleil à un peu ombragé
• Sol: Moyen-lourd à légèrement sableux, bonne conservation de l'eau, humique avec un pH légèrement acide
• Période: octobre - fin novembre; début mars
• Espacement des plantes: 1 - 1,5 m pour les haies et les plantations en groupe; 3 - 4 m en position unique
• Dans le seau: grande jardinière (min. 20 l) et couche de drainage

Les mesures d'entretien les plus importantes

L'aronia peu exigeant est une récompense pour les attentions de jardinage avec une floraison abondante et un bon rendement. Fraîchement plantés, cependant, les arbustes ne tolèrent pas la concurrence. Par conséquent, les mauvaises herbes autour et dans la plante doivent être arrachées régulièrement. Vous trouverez ci-dessous d'autres conseils sur les mesures d'entretien les plus importantes pour les buissons d'aronia.

Fertiliser et arroser l'aronia

Il faut arroser régulièrement l'aronia dans le jardin les deux premières années après la plantation, jusqu'à ce qu'un nombre suffisant de racines se soit formé. La floraison et le rendement souffrent de périodes sèches en été et au printemps. Par conséquent, dans ce cas, il vaut également la peine d'arroser les plantes plus anciennes. Lorsqu'elle est conservée dans des pots, l'aronia a besoin d'un réapprovisionnement régulier en eau, en particulier lors des chaudes journées d'été.

Les myrtilles ont des besoins nutritionnels moyens et doivent toujours être réapprovisionnées. Avec l'aronia dans le seau, une fertilisation régulière est particulièrement importante en raison de l'apport limité de sol. Le moment idéal pour appliquer l'engrais se situe entre les pousses de feuilles et la floraison, c'est-à-dire entre avril et mai. Un engrais à libération lente majoritairement organique comme le nôtre Engrais organique universel Plantura, peut être travaillé dans la surface du lit ou mélangé avec le terreau lors du rempotage.

Chokeberry

Les myrtilles sont faciles à couper. La plupart des fleurs et des fruits se forment sur des pousses de cinq à six ans, les branches plus âgées en portent beaucoup moins. Les pousses âgées de sept à huit ans doivent donc être coupées pendant les mois d'hiver avec les nouvelles pousses faibles et minces - semblables à Cassis (Ribes nigrum). Idéalement, un aronia se compose de parties égales de branches d'un à six ans. De cette façon, l'arbuste pourra produire beaucoup de fruits chaque année à l'avenir.

Maladies et ravageurs de l'aronia

Les myrtilles sont des arbustes robustes et tombent rarement malades. Le feu bactérien menaçant à déclaration obligatoire (Erwinia amylovora) et Oïdium (Erysiphacées) peut se produire sur les buissons d'aronia. Comme les parasites sont utilisés de temps en temps Clé à givre (Opérophtère) et les pyrales du sorbier (Argyresthia conjugella) observé. Les fruits de l'aronia sont particulièrement menacés par l'infestation par le Mouche au vinaigre de cerise (Drosophila suzukii) et de la nourriture pour oiseaux.

Propager l'aronia

L'aronia peut se multiplier à partir de graines, de boutures et de stolons. Seule la variété Hugin’ peut être multipliée de manière fidèle à la graine, toutes les autres variétés ne peuvent être multipliées que par voie végétative de manière fidèle à la variété. Les graines de l'aronia sont Germe froidqui ne germent qu'après un stimulus froid prolongé.
Les myrtilles forment naturellement des coureurs de temps en temps et peuvent facilement être propagées de cette façon. Les coureurs sont piqués de la plante mère avec une bêche et déplacés vers un nouvel emplacement.
En été, les boutures ou les boutures sont coupées à partir de jeunes pousses non encore ligneuses. Remplissez un pot de graines avec un mélange de sable et de terreau pauvre en nutriments. Les boutures d'environ 10 cm de long sont décollées jusqu'à la pointe après la coupe et insérées profondément dans le mélange de sol humidifié. Dans les semaines qui suivent, les boutures d'aronia légères et humides, conservées à 15 à 20°C, vont s'enraciner.

Récolte de l'aronia: calendrier et procédure

Selon la variété, la période de récolte commence début à mi-août et dure environ trois semaines. Il faut être rapide lors de la récolte, car les oiseaux peuvent vider des buissons entiers en très peu de temps. Avec une paire de sécateurs, vous coupez les fruits qui forment un raisin entier, vous les lavez, puis vous cueillez les myrtilles des tiges. Comme le jus tache fortement, nous vous recommandons de porter des gants. Peu de gens apprécient les fruits acidulés et sucrés à l'état cru, c'est pourquoi les fruits frais sont généralement transformés davantage.

Utilisation et stockage de l'aronia

Les baies d'aronia restent fermes et à peau dure même à pleine maturité. A 0 à 2°C, ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à quatre mois. Les fruits entiers congelés peuvent être conservés pendant des années et traités ultérieurement si nécessaire. Le jus d'aronia peut être pressé à partir de fruits sains. Celui-ci est fortement colorant et s'ajoute donc aux produits laitiers, jus légers, cocktails ou liqueurs. Le goût aromatique se déploie dans les confitures et gelées d'aronia, mais aussi dans les produits de boulangerie.
Les fruits de l'aronia peuvent être séchés à des températures douces de 50 à 60°C et conservent la plupart de leurs ingrédients sains. Surtout la vitamine C (137 mg pour 100 g de fruits frais), mais aussi le calcium et le potassium sont contenus dans les baies d'aronia saines. Les polyphénols colorants - les anthocyanes - ont un effet antioxydant et pourraient ainsi réduire le risque de cancer. En médecine traditionnelle, le jus de l'aronia est utilisé pour abaisser la tension artérielle et le taux de cholestérol.

Les myrtilles sont-elles toxiques ?

Les myrtilles mûres peuvent également être consommées crues et sont totalement inoffensives pour les humains et les animaux. Comme dans les pommes et les amandes, les noyaux des fruits de l'aronia contiennent de petites quantités d'amygdaline. Lorsque les grains sont mordus, la substance est libérée et convertie en acide cyanhydrique hautement toxique dans le corps. Les carottes ont été avalées en bon état et ont traversé le tube digestif en toute sécurité sans libérer d'amygdaline. 100 g d'amandes en grains contiennent environ le double de la quantité d'amygdaline que l'on trouve dans 100 g de baies d'aronia fraîches. De plus, il est difficilement possible de mâcher tous les grains, et encore moins de consommer cette quantité de fruits acidulés et aigres. Si les grains sont chauffés, une grande partie de la teneur déjà faible en amygdaline s'accumule. Tous les produits d'aronia transformés peuvent donc être consommés en toute sécurité.

Savez-vous déjà que Aubépine (Crataegus)? Le genre Crataegus se compose d'autres arbres nutritifs pour les oiseaux de valeur écologique, qui inspirent avec des fleurs respectueuses des abeilles et une splendide couleur d'automne.