Planter, entretenir et récolter les poivrons

Vous pouvez également planter vous-même des piments qui aiment la chaleur à la maison. Nous allons vous montrer ce qu'il faut considérer lors de la culture de poivrons.

Le paprika (latin) fait partie de la famille des solanacées (Solanacées) et indispensable dans la plupart des cuisines. Dans la langue vernaculaire, le légume coloré est souvent appelé « pod », qui est en fait une « baie ». Cependant, cela ne change rien au goût fin et épicé et aux multiples utilisations possibles de ce grand fruit! Nous vous expliquerons comment vous pouvez planter des poivrons vous-même, quels sont les besoins des légumes qui aiment la chaleur et ce que vous devez prendre en compte lors de l'entretien des poivrons.

Cultiver des poivrons: emplacement et soins appropriés

De nombreux jardiniers amateurs sont un peu sceptiques quant à la culture du poivron car, à côté de l'aubergine, c'est probablement le légume qui a le plus besoin de chaleur. Cependant, il existe suffisamment d'arguments en faveur de la culture de la gousse colorée. Ici, vous apprendrez étape par étape comment réussir à planter vous-même des poivrons !

Emplacement pour les poivrons

Le paprika aime les sols riches en nutriments et en humus. Si vous incorporez suffisamment d'humus dans le lit avant de planter vos plants de poivrons, les besoins en nutriments sont couverts au moment où ils fleurissent.

Important: Attention à la rotation des cultures! Le poivron appartient à la famille des solanacées, tout comme les pommes de terre, les tomates et les aubergines. Dans la rotation des cultures, ils tolèrent Solanacées non pas parce que les maladies transmises par le sol peuvent être transmises (Verticilium, Fusarium, moisissure i.a.). Il devrait y avoir une pause d'au moins un an entre deux plants de morelle, idéalement même trois ans.

Un endroit chaud et ensoleillé est encore plus important qu'un sol riche en nutriments et bien drainé. Idéalement, vous devriez planter vos poivrons sur un mur sud, où la lumière du soleil peut créer un microclimat.

Noter: Les conditions de culture des poivrons ne sont pas réunies dans toutes les régions d'Allemagne. Quiconque peut planter des poivrons dans la serre est du bon côté.

Planter des poivrons: comment et quand le faire

Le meilleur moment pour planter des poivrons est de la mi-mai à la fin mai. Lors de la plantation dans le lit, une distance d'env. 50 cm doivent être respectés. La profondeur de plantation idéale pour les poivrons est comprise entre 5 et 8 cm. Après la plantation, arrosez le massif une première fois. Avant cela, pressez légèrement la terre autour des plants plantés pour donner aux racines fines un meilleur contact initial avec l'eau.

Noter: Vous devez absolument soutenir vos plants de poivrons avec de petits tuteurs pour les protéger des plis.

Verser et fertiliser correctement les poivrons

Les poivrons veulent rester humides en permanence. Vous devez d'urgence éviter l'engorgement. Il est préférable d'arroser les plants de poivron plusieurs fois par jour pour assurer une humidité uniforme.

Avant la plantation, le lit de poivron doit être généreusement humifère ou un bio-fertilisant essentiellement organique comme le nôtre Engrais organique pour tomates Plantura être ajouté. Les poivrons doivent alors se passer de fertilisation jusqu'à leur floraison. Dès l'apparition des premières fleurs, vous devez redonner un peu de soutien à vos poivrons. Les Engrais organique pour tomates Plantura. En savoir plus sur le Fertiliser les poivriers peuvent être trouvés dans notre article spécial.

Conseil: La première fleur que forme le poivrier s'appelle la « fleur du roi ». Retirez-les après la floraison afin que toute l'énergie ne soit pas canalisée dans la pousse principale. Plus il y a de chances que plusieurs poivrons se forment.

Poivrons pelés

Les avis sont partagés lorsqu'il s'agit de « skimming ». La taille consiste à éliminer les petites pousses latérales qui poussent à l'aisselle des feuilles de la pousse principale. L'élimination des pousses latérales promet un meilleur rendement de récolte car moins d'énergie est investie dans la biomasse verte. Avec d'autres plantes (par ex. B. Tomate) le repiquage est important pour obtenir de bons rendements. Cette Peler les poivrons n'est pas absolument nécessaire, mais ça ne fait pas de mal et ça vaut vraiment la peine d'essayer !

Les étapes les plus importantes de la plantation de poivrons en bref:

1. Attention à la rotation des cultures !
2. Préparez le lit à la fin de l'automne; Travail au compost; Laisser reposer en jachère pendant l'hiver
3. Placer les plants de poivrons en planche mi/fin mai; distance de 50 cm; Profondeur de réglage 5-8 cm
4. Arrosez régulièrement; Éviter l'engorgement
5. Assurez-vous de soutenir les poivrons!

Propager des poivrons vous-même ou acheter des plants de poivrons ?

Vous pouvez faire pousser vous-même des plants de paprika à partir de graines ou acheter des plants de paprika dans des magasins spécialisés bien approvisionnés. Nous expliquons les différences et ce qu'il faut surveiller.

Acheter et semer des graines de poivre

Les graines de paprika sont disponibles dans tous les magasins spécialisés bien approvisionnés ou chez les jardiniers en ligne. Un sac de graines coûte env. 1,30€. Semez les graines de poivrons dans des petits pots ou des jardinières. Un compost riche en humus convient comme milieu de plantation. Cependant, une fertilisation supplémentaire ne doit pas être utilisée. Couvrir les graines fraîchement semées avec du papier d'aluminium transparent ou Couvrez-vous. Ainsi, vous pouvez utiliser l'effet de serre pour vous assurer que les plants de paprika démarrent le plus facilement possible.

Attention: La température de germination optimale est de 25°C, donc un endroit chaud dans la serre ou sur le rebord de la fenêtre à la maison est absolument nécessaire! Lorsque les plants de poivre sont env. D'une hauteur de 5 centimètres, ils peuvent être piqués à la main ou à l'aide d'une pince à épiler. Mettez les plantes dans des pots un peu plus grands, où vous pourrez passer le reste du temps jusqu'à la plantation.

Acheter des plants de poivre

Les plants de poivrons sont disponibles dans tous les grands centres de jardinage ou détaillants en ligne. Selon la variété, vous pouvez payer entre 3 et 6 euros pour un poivrier adulte. Les semis du commerce sont généralement greffés, ce qui signifie qu'ils ont de meilleures propriétés de croissance dès le départ. Même s'il est un peu plus cher d'acheter des plants prêts à l'emploi, la récolte est généralement plus réussie et on évite le laborieux processus de greffage.

Types de poivre: une grande variété

Des mini poivrons au piment fougueux: les poivrons se déclinent en une grande variété de variétés. Nous avons concocté pour vous une sélection exclusive des variétés les plus connues et exotiques :

• Grand chéri: juteux, variété régionale de paprika; robuste; convient aux régions plus froides
• Beauté violette: variété violette de poivre; juteux et savoureux; convient à la culture en pot
• Chocolat sucré: nouvelle variété exotique; très doux au goût; Chocolat brun
• Jalapeno: variété de piment la plus connue; chaud et épicé au goût
• Perle noire: Mini gousses de poivrons; convient comme plante de maison et de balcon

Vous trouverez de nombreuses autres variétés de paprika dans notre Articles sur les variétés.

Récolter et conserver les poivrons

Le meilleur moment pour la récolte des poivrons est à la fin de l'été, mais les gousses colorées peuvent encore être récoltées jusqu'en octobre. La récolte du poivre en elle-même est relativement simple: il suffit de couper les gousses quelques centimètres au-dessus de la tige avec un couteau bien aiguisé ou des ciseaux. Assurez-vous que la coupe est lisse afin que le poivrier reste aussi intact que possible.

Laissez mûrir les poivrons

Souvent, les conditions météorologiques ne le permettent pas ou vous êtes tout simplement trop impatient d'attendre que les poivrons soient vraiment mûrs. Il est préférable de récolter les poivrons lorsqu'ils sont mûrs pour qu'ils soient à la fois frais, croquants et colorés. Si vous voulez aider un peu, vous pouvez essayer les astuces suivantes :

• Mettez les poivrons dans un sac avec des pommes: les pommes dégagent de l'éthylène, une phytohormone naturelle, qui peut accélérer le processus de maturation des poivrons. La plupart des plantes de morelle (à l'exception de la tomate) ne répondent pas aussi bien à ce traitement ou deviennent rapidement pâteuses. ça vaut quand même le coup d'essayer
  Conseil: Si vous remarquez assez tôt que la tentative a échoué, vous pouvez toujours concocter une délicieuse salsa à partir des poivrons mûrs
• Mettez les poivrons dans une boîte fermée dans un endroit modérément chaud: Mettez vos poivrons dans une boîte pour qu'ils mûrissent et fermez-la.
  Avec un peu de chance, la chaleur et le rayonnement lumineux réduit peuvent contribuer à la post-maturation.
  Noter: Pour que cette méthode ait une chance, un mûr coloré doit être visible sur les poivrons.

Conservation et conservation des poivrons

• Mettre les poivrons
  Les poivrons sont parfaits pour le marinage. Pour ce faire, ils doivent être lavés, coupés et blanchis dans de l'eau bouillante salée pendant quelques minutes. Laissez refroidir vos poivrons blanchis pendant que vous préparez la marinade. Une bonne huile d'olive et deux à trois cuillères à soupe de vinaigre conviennent particulièrement à cela. La marinade peut être affinée avec de l'ail, du sel, du poivre et d'autres épices à votre guise. Enfin, mettez vos poivrons dans un récipient hermétique et remplissez-le de votre marinade afin que les poivrons soient complètement recouverts. Vos poivrons se conserveront ainsi environ un an.

• Congeler les poivrons
  Les poivrons peuvent également être congelés. Pour ce faire, il faut les blanchir brièvement au préalable afin qu'elles ne deviennent pas trop pâteuses lors de la décongélation et gardent leur couleur.

• Poivrons secs
  Une autre façon de conserver les poivrons est de les sécher. Pour ce faire, coupez les poivrons en lanières et étalez-les sur une plaque à pâtisserie. A 50°C constant, les poivrons doivent ensuite "sécher" pendant 6 à 8 heures jusqu'à ce qu'ils aient perdu la majeure partie de leur humidité. Le paprika peut être séché soit dans une étuve standard, soit dans une étuve spéciale.

• Faire bouillir / conserver les poivrons
  Bien sûr, vous pouvez également faire bouillir ou faire bouillir vos poivrons. pouvez. Comme déjà décrit sous « Insertion des poivrons », lavez, coupez et blanchissez vos poivrons. Ensuite, mettez les gousses préparées dans un pot Mason et versez-le avec de l'eau salée bouillie jusqu'à ce que le pot soit plein. Enfin, laissez reposer le bocal fermé dans le bain-marie bouillant pendant encore 20 minutes, et le tour est joué !

Les plants de poivrons peuvent bénéficier d'une culture mixte avec les bons voisins pour une récolte plus abondante. Notre article vous indique quelles plantes sont concernées bons voisins pour les poivrons et quelles combinaisons de plantes vous devriez éviter.