La culture de l'hysope ne vaut pas seulement la peine d'être utilisée comme épice dans la cuisine. Grâce à son odeur intense, il éloigne également les parasites.
Avec ses fleurs en filigrane, l'hysope attire également de nombreux papillons [Photo: Brian Plunkett – CC BY 2.0]
Hysope (Hysopeofficinalis) est populaire comme condiment dans les sauces, les vinaigrettes ou pour préparer divers plats de viande. En raison de son intensité de saveur prononcée, l'hysope doit être utilisée en assez petites quantités. Le sous-arbrisseau épicé était autrefois utilisé comme plante médicinale. Cependant, comme l'hysope peut provoquer des crampes en plus grande quantité en raison de ses ingrédients, l'utilisation de l'hysope comme plante médicinale appartient au passé. En plus des feuilles épicées, les fleurs ornementales, qui apparaissent dans un bleu-violet intense de juin à septembre, sont également comestibles. L'odeur intense du sous-arbrisseau retient certains parasites tels que
Pucerons, quelques chenilles ou escargots loin. Donc, si vous rencontrez des problèmes avec de tels invités indésirables, vous pouvez essayer de remédier au problème en douceur et de manière écologique en plantant de l'hysope dans la zone à problème. Dans ce qui suit, vous découvrirez quelles petites choses doivent être prises en compte dans la culture de l'hysope polyvalente mais extrêmement facile d'entretien.Cultiver l'hysope - étape par étape
1. Emplacement:
Si vous pouvez offrir à l'hysope un endroit ensoleillé dans un endroit aussi abrité du vent que possible, alors c'est une bonne pierre de fondation. Le sol doit également être aussi perméable que possible et ne pas être sujet à l'engorgement. Sinon, les champignons des racines pourraient rapidement menacer l'hysope. S'il n'y a que des sols lourds et humides dans le jardin, vous pouvez soit les ameublir en travaillant dans le sable, soit les cultiver en pots. C'est également possible sans aucun problème, mais la jardinière doit être choisie suffisamment grande pour offrir à l'hysope suffisamment d'espace pour se déployer. Il est préférable d'utiliser un sol à base de plantes perméable comme le nôtre pour la culture en pot Compost organique d'herbes et de graines Plantura.
2. Propagation:
Il existe différentes possibilités pour multiplier l'hysope pour la culture dans votre propre jardin. Bien sûr, les graines d'hysope peuvent simplement être achetées et semées. Les semis étant sensibles au gel, il ne faut pas les semer à l'extérieur avant début mai. Dans la maison, les graines peuvent être appliquées plus tôt à partir de mars, afin que les jeunes plantes puissent être utilisées pour une plantation ultérieure dans le jardin. Si vous souhaitez propager l'hysope à l'aide de boutures, des pousses fraîches et non boisées d'environ 5 cm de long peuvent être retirées au printemps ou au début de l'été. C'est un avantage si les boutures n'ont pas encore de fleur ou de bouton floral. Une fleur entraînerait une forte dépense d'énergie au détriment de l'enracinement des pousses placées dans le substrat perméable. L'hysope peut également être facilement multipliée en abaissant les pousses individuelles et en les mettant ainsi en contact avec le sol. Là, des racines se forment sur la pousse et la branche abaissée de l'hysope peut alors être retirée de la plante mère et transplantée.
3. Arrosage et fertilisation :
L'hysope peut également s'adapter à un endroit extrêmement sec et faire face à une sécheresse prolongée. Lors de la culture en massif, il n'est donc généralement pas nécessaire d'arroser l'hysope. Si le sous-arbrisseau vivace est cultivé en pot, un arrosage occasionnel peut être nécessaire. Cependant, moins c'est plus ici, car l'hysope n'aime pas du tout trop humide ou même gorgé d'eau.
Au printemps, un peu de matière organique comme du compost ou alternativement un engrais organique à long terme comme le nôtre est utilisé Engrais organique universel Plantura Accroché au sol, l'apport en nutriments de l'hysope est assuré. Lors de la culture en pot, il suffit de refertiliser une à deux fois avec un engrais nutritif complet pendant la phase de croissance principale jusqu'au début de la floraison. Un rempotage occasionnel dans un substrat frais a également un effet revigorant et régénère l'équilibre des nutriments dans la jardinière d'hysope. Il est conseillé de rempoter tous les deux à trois ans au printemps avec le bourgeonnement de l'hysope.
4. Couper:
Si l'hysope n'est pas coupée, elle perdra progressivement sa forme. Les pousses deviennent longues, de plus en plus lignifiées par le bas et deviennent dénudées. La ramification vive du sous-arbrisseau n'a alors plus lieu. Cependant, la partie déjà lignifiée de l'hysope ne doit pas être coupée. L'hysope n'a pas assez de force pour repousser de cette partie de la plante. Une coupe régulière est une alternative. Afin d'éviter les dommages dus au gel à la suite d'une coupe en automne, il est préférable de couper au printemps avant que l'hysope ne repousse. Les pousses sont ensuite raccourcies juste au-dessus de la partie ligneuse de la plante.
5. Hiverner :
En fait, l'hiver n'est pas un problème pour l'hysope. Néanmoins - et surtout si une coupe d'automne de mise en forme a été faite - l'hysope doit être recouverte de manière protectrice. Des rehausseurs, une épaisse couche de feuilles ou de la toison de jardin sont idéaux pour cela. Lorsque les températures diurnes augmentent, la couche protectrice doit être recouverte au début du printemps pour éviter la formation de moisissure en dessous.
6. Récolter:
L'hysope peut être récoltée tout le temps lorsque les feuilles savoureuses sont sur la plante. Ceux-ci peuvent être cueillis individuellement ou coupés en pousses entières. La récolte est la plus intense en arôme, à condition qu'elle soit faite avant la floraison. Mais les fleurs d'hysope intensément colorées sont également comestibles. Ils font un excellent buffet pour toutes sortes de plats.
7. Ranger:
L'hysope s'utilise de préférence fraîche de la récolte. Cependant, pour que la récolte puisse être consommée plus longtemps, différentes méthodes de stockage sont disponibles. Les feuilles épicées peuvent être séchées individuellement ou assises sur les pousses. Vous pouvez aussi très bien le congeler. L'avantage ici est que la perte d'arôme n'est pas si grande par rapport au séchage. Selon vos besoins, l'hysope peut également être retirée du compartiment congélateur par portions. Une autre possibilité de conservation est de faire tremper les pousses dans de l'huile ou du vinaigre. L'huile ou le vinaigre absorbe alors l'arôme de l'hysope et peut être utilisé pour l'assaisonnement et la cuisson. Cependant, si les pousses ne sont pas complètement immergées dans le liquide, les parties de la plante commencent rapidement à moisir.
Si vous êtes plus sur le sujet Récolter, conserver et utiliser l'hysope Si vous voulez apprendre, vous trouverez des conseils utiles dans cet article.
