Pomme de terre suédoise bleue: culture et récolte

Si vous recherchez un changement coloré dans la cuisine, la pomme de terre « Blauer Schwede » est le bon choix. Nous vous expliquerons ici pourquoi vous devriez échanger plus souvent les pommes de terre normales contre leur variante bleue.

Souvent, les variétés colorées comme le « Blaue Schwede » ne se retrouvent pas dans les rayons des supermarchés. La coque violette et le grain bleu à l'intérieur attirent tous les regards sur chaque table. Côté goût, la pomme de terre bleue peut suivre sans problème ses cousines jaunes, ce qui était probablement l'une des raisons pour lesquelles elle a été élue pomme de terre de l'année en 2006 devenu.

Pomme de terre « Blue Swede »: particularités et origine

La pomme de terre Blauer Schwede, aussi appelée « Blue Congo » ou « Idaho Blue », est une variété ancienne, dont les experts ne s’entendent pas sur l’origine. On pense que l'origine de la pomme de terre bleue se trouve en Amérique du Sud. La couleur bleue intense dépend de la teneur en ce qu'on appelle les anthocyanes. Ce sont des colorants naturels que l'on retrouve également dans d'autres fruits et légumes rouges ou bleus. On dit également qu'ils ont un effet positif sur la santé humaine car ils éloignent les produits métaboliques nocifs.

Noter: Il existe plusieurs autres types de pommes de terre bleues ou violettes. Vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans notre article spécial pommes de terre violettes.

Cultiver des pommes de terre rutabagas bleus

La variété de pomme de terre bleue peut être plantée dans un lit normal, un lit surélevé ou dans un pot de fleurs. Nous avons des conseils généraux sur la façon d'utiliser votre Planter des pommes de terre, ou à ce sujet, comme le Pomme de terre poussant dans un pot de fleurs réussir. Le ‘Blue Swede’ est planté en terre de fin avril à fin mai. La distance de plantation doit être de 30 à 35 centimètres dans le rang et de 50 à 70 centimètres entre les rangs.

Les pommes de terre de semence et non les semences sont utilisées pour la culture des pommes de terre. Il existe de nombreux fournisseurs de pommes de terre de semence « Blauer Schwede », y compris biologiques, afin que vous ayez un large choix à votre disposition. Un sol riche en nutriments et stressé en potassium comme le nôtre Terreau bio pour tomates et légumes Plantura est un bon début pour planter vos pommes de terre. Parce que le sol convient à la fois au pot et à la plate-bande, c'est à vous de décider où exactement vous voulez planter votre Blue Swedes '. Les pommes de terre bleues germent à une température du sol de 7 à 8°C et peuvent être plantées à partir d'avril. Mais il est aussi possible de les laisser germer dans un endroit chaud dès le mois de mars et seulement ensuite de les mettre en terre. Cela permet à la Blue Sweden d'être récoltée plus tôt. Il faut cependant noter que les germes sensibles ne se détachent pas lorsqu'ils se déposent dans le sol.

se soucier

Bien sûr, la pomme de terre Blauer Schwede doit être empilée et vérifiée pour les parasites. En savoir plus sur la bonne Culture de pommes de terrelire dans notre article spécial approprié.

Si vous souhaitez augmenter les rendements de votre pomme de terre bleue, vous pouvez refertiliser en juin. Par exemple, vous pouvez utiliser un engrais principalement organique comme le nôtre Engrais organique pour tomates Plantura utilisation. Cela convient à une grande variété de légumes à fort besoin en potassium, surtout si le sol est plutôt sablonneux et qu'aucun terreau n'a été utilisé pour l'améliorer.

Le « Blue Swede » est légèrement sensible à la gale de la pomme de terre - un Maladie de la pomme de terrecausé par la bactérie La gale à Streptomyces est déclenché. Cela a besoin d'oxygène pour survivre et ici le jardinier ingénieux peut utiliser une astuce qui inclut également le bon arrosage :
Afin de prévenir la gale de la pomme de terre, il est avantageux d'arroser les pommes de terre très régulièrement à petites doses, surtout dès le début du tubercule, c'est-à-dire avant l'apparition des fleurs. Les bactéries responsables de la tavelure aiment l'oxygène et l'eau peut remplir les poches d'air dans le sol - la bactérie est inhibée dans son développement.
De plus, vous ne devez hacher que peu pour ne pas apporter plus d'air dans le sol.
De plus, les variétés à maturation tardive à moyenne à tardive telles que « Blue Sweden » souffrent souvent du mildiou, déclenché par la Champignon d'oeuf Phytophthora infestans. Cependant, en pré-germant et donc en vendant plus tôt, vous pouvez contrer l'attaque fongique, car le mildiou n'attaque plus fortement les plantes qu'en fin de saison. Une rotation variée des cultures est également importante. Cela signifie que vous ne devriez pas avoir les pommes de terre Blauer Schwede dans le même lit chaque année ou pas du tout Légumes de la famille des solanacées - comme les pommes de terre, les tomates, les physalis ou les aubergines - les plantes.

Récolte et utilisation des pommes de terre suédoises bleues

La période de récolte de la pomme de terre « Blue Swede » est généralement vers août et la pomme de terre bleue est l'une des variétés mi-précoces à récolter. Les tubercules ont atteint leur taille de récolte après 130 à 150 jours. Cela peut également être vu par le feuillage légèrement flétri de la plante. Parmi les variétés de pommes de terre bleues, la pomme de terre « Blue Swede » a le rendement moyen le plus élevé.

Les pommes de terre bleues farineuses à principalement cireuses peuvent être utilisées en salade, en veste ou en pommes de terre bouillies. Le « Blue Swede » peut également convaincre par son goût prononcé au four en frites ou en gratin. La forte couleur bleue peut s'estomper un peu pendant la préparation, mais reste toujours typiquement bleue.

Si vous souhaitez en savoir plus sur les différents types de pommes de terre, consultez notre aperçu des 50 meilleures variétés de pommes de terre passé.