Le chou-fleur est très diversifié: nous présentons des variétés de chou-fleur éprouvées, résistantes et nouvelles (F1). Les graines peuvent être commandées facilement sur Internet.
Les nombreuses variétés de Chou-fleur (Brassica oleracea var. botrytis) diffèrent principalement par le goût, la couleur et le moment de la récolte.
Avant de choisir une variété, vous devez savoir quand vous utiliserez la Culture du chou-fleur voulez commencer et quand vous voulez récolter. Cela aide beaucoup à choisir la bonne souche.
Une distinction générale est faite entre les choux-fleurs blancs et colorés :
- Variétés blanches de chou-fleur: Ces variétés sont parmi les variétés les plus vendues et cultivées en Allemagne, à la fois dans le jardin privé et dans la culture commerciale.
- Variétés colorées de chou-fleur: Pas très populaire en Allemagne malgré la teneur en vitamines nettement plus élevée. Mais surtout en Italie, les têtes aux couleurs vives sont très demandées. Les feuilles extérieures ne recouvrent pas complètement la tête du chou-fleur, c'est pourquoi des pigments de couleur se forment lorsqu'ils sont exposés au soleil. Le goût est beaucoup plus intense que les choux-fleurs conventionnels et vaut donc vraiment la peine d'être essayé.
Vous pouvez commander des graines de chou-fleur dans les magasins de jardinage locaux ou chez nous en ligne. En plus des différences de couleur, les têtes varient également en taille, en stockage et en temps de récolte. Nous avons répertorié ci-dessous quelques variétés éprouvées :
- alpha: maturation précoce avec un très bon goût; belles têtes blanches.
- Alverda: Les inflorescences sont vert très clair; Bon goût.
- Burt (F1): chou-fleur d'hiver typique aux fleurs compactes, grandes et blanches; les liants enveloppent généralement complètement les fleurs.
- Cheddar (F1): nouvelle variété à fleurs oranges; contiennent des niveaux particulièrement élevés de bêta-carotène.
- Clapton (F1): Résistance à la couronne; bien adapté à la culture d'été et d'automne; grosses têtes blanches.
- Di Sicilia Violetto: Variété d'Italie à capitules violets; Extrêmement populaire dans le sud de l'Europe en raison de son goût intense et aromatique.
- Nain d'Erfurt: variété très robuste; peut être planté très tôt; têtes légèrement plus petites; faibles exigences concernant la culture.
- Frémont (F1): variété très tardive avec une bonne tolérance au stress et aux maladies; grosses têtes blanches.
- Graffiti: variété violette de chou-fleur; peut être cultivé en été et en hiver; très bon goût; le chou devient vert à la cuisson; les têtes de chou-fleur violet peuvent également être utilisées crues dans des salades de crudités.
- Iglooire: Variété éprouvée pour une culture presque toute l'année; fleurs d'un blanc pur luxuriant; les premiers jours avec des gelées nocturnes ne sont pas un problème.
- Têtes multiples (F1): variété précoce qui porte également des fleurs à côté de la fleur principale sur les branches latérales; une récolte précoce de la fleur principale favorise la croissance des fleurs latérales; une variété spéciale qui, en raison de sa croissance, peut être récoltée plusieurs fois, semblable au brocoli.
- Perle de cou: Variété adaptée à la culture à différentes périodes de l'année; fleurs blanches brillantes de taille moyenne.
- Optimiste (F1): variété tardive à grosses têtes de chou-fleur blanches et arrondies.
- Palla De Neve: variété très convoitée d'Italie particulièrement recommandée pour la culture en automne; grandes fleurs blanches.
- Rosalinde: Variété avec une période de culture de l'été à l'automne; coloration exquise des fleurs de taille moyenne; les têtes mûres sont de couleur rougeâtre (en partie rouge-violet); proportion élevée de vitamines C et A.
- Violetta di Sicilia: La variété s'illumine de violet; le chou devient vert en cuisant.
- Walcheren hiver: variété très rustique; Semer en juillet et avril; il est conseillé d'utiliser une polaire de protection, surtout la nuit; Il ne tolère pas plus de -12 degrés.
Une fois que vous avez choisi une variété de chou-fleur, l'étape suivante consiste à le cultiver dans votre propre jardin. Comment faire le Faire pousser du chou-fleur vous pouvez le découvrir dans notre article spécial.
