Pousses de laitue: la laitue fleurie est-elle comestible ?

Comme tout être vivant, la laitue doit assurer sa reproduction. Cela se produit au cours de ce qu'on appelle la pousse, dans laquelle la laitue pousse vers le haut et enfin fleurit.

Lorsque les journées s'allongent et se réchauffent, vous pouvez littéralement regarder pousser les plantes du jardin. Malheureusement, cela signifie aussi souvent que les plants de laitue se comportent étrangement. La tête encore belle et dodue s'allonge et la laitue pousse soudainement vers le haut. Dans cet article, nous répondons de quoi il s'agit et si vous pouvez empêcher la pousse prématurée de la laitue. Nous clarifions également si vous pouvez toujours manger de la salade shot.

Pourquoi la laitue pousse-t-elle ?

Tout d'abord, la pousse de la laitue est un processus naturel dans son cycle de développement. Après la germination, la croissance végétative suit en premier. La principale préoccupation ici est la formation de matière végétale. Ainsi, les feuilles de laitue poussent sur l'axe de la tige comprimée, ce qui conduit, par exemple, à la formation de la pomme de laitue. Comme la plupart des plantes, la laitue se reproduit à partir de graines. Par conséquent, à un moment donné, il passe de la phase végétative à la phase générative, qui est utilisée pour la reproduction. Dans le cas des salades, l'axe de la tige s'étire et grandit en hauteur. Finalement, la laitue fleurit et achève son développement avec la production de graines.

Les plantes ont besoin de certains stimuli pour la transition vers la phase générative. De nombreuses salades sont des plantes facultatives pour les jours longs. Ils commenceront automatiquement à tirer lorsque les jours dépassent 14 heures. D'autres peuvent dire quand la température est bonne qu'il est temps pour les fleurs de se former. Cependant, il peut aussi arriver que la laitue fleurisse prématurément. La raison en est généralement que le plant de laitue était soumis à un stress, c'est-à-dire qu'il était exposé à la chaleur, au froid ou à la sécheresse, par exemple. Une infestation de ravageurs ou une maladie peut également provoquer une pousse précoce de la laitue.

Conseil: Parmi les salades, il y en a pour chaque saison. La laitue glacée (Krachsalat, Batavia) pousse bien presque toute l'année, ce n'est qu'au milieu de l'été qu'elle pousse. Ils peuvent même tolérer quelques gelées ou deux, c'est pourquoi ce sont les premières salades à être ajoutées au lit. En été, cependant, les deux ne peuvent plus bien pousser car ils commencent à fleurir avant la formation de la tête dans des conditions de jours longs. Pour cela, à partir de mai, les plants de laitue Romana migreront (Lactuca s. var. longifolia) ou cueillir des salades (Lactuca s. var. croustillant) dans le lit. Ceux-ci tolèrent les températures élevées en été. Les salades d'endives et de chicorée, par exemple, conviennent à la culture d'automne (cichorium) et salade d'hiver (Lactuca sativa var. capitata nidus jaggeri). Vous pouvez trouver plus de détails à ce sujet dans nos instructions pour le Planter de la laitue.

La fusillade peut-elle être évitée ?

À un moment donné, chaque laitue poussera, car la floraison fait partie du développement naturel des plants de laitue. Cela signifie que si vous laissez la laitue dans le lit trop longtemps, la prise de vue est inévitable. Il existe cependant de grandes différences entre les variétés en termes de timing et de tendance à tirer prématurément. Empêcher la laitue de fleurir prématurément en raison de facteurs de stress peut être fait en essayant de les éviter autant que possible. Nous avons rassemblé pour vous quelques conseils ci-dessous.

Empêcher la laitue de tirer :

• La laitue ne doit être semée ou plantée que dans les délais spécifiés pour la variété.
• Faites attention à l'emplacement approprié. Par exemple, le sol ne doit pas être trop lourd. Si tel est le cas, il est logique de le faire avec notre Sable de pelouse Plantura mélanger et ainsi se détendre. Dans les sols légers, il est conseillé d'utiliser un peu de terreau - comme le nôtre - avant de planter Terreau bio pour tomates et légumes Plantura - interférer. Cela améliore entre autres la capacité de rétention d'eau.
• Si les plantes sont placées à la bonne distance, il n'y a pas de surpeuplement dans le lit et les plantes n'ont pas à rivaliser pour la lumière, l'eau et les nutriments.

• Arrosez régulièrement la laitue pour qu'elle ne soit pas stressée par la sécheresse.
• Si la laitue est plantée à la fin du printemps ou en été, elle doit plutôt être placée à l'ombre partielle. Parce que même la chaleur extrême stresse les plantes et peut conduire à la pousse de la laitue.
• En serre, les laitues poussent souvent en raison des températures très élevées qui y règnent en été. Portez une attention particulière aux variétés tolérantes à la chaleur et aérez régulièrement la serre.
• De mauvaises conditions lors de la culture des jeunes plants peuvent également provoquer une pousse précoce de la laitue. Par conséquent, vous devez vous fier aux plants de laitue de haute qualité du jardinier en qui vous avez confiance et assurer un approvisionnement continu en eau et en nutriments pendant la pré-sélection. De plus, ne plantez pas les plantes trop tard dans le lit.

Pouvez-vous encore manger de la salade shot ?

Fondamentalement, la laitue grenue est toujours comestible et non toxique, mais les feuilles deviennent souvent dures et amères au cours de la pousse, de sorte qu'elles n'ont plus bon goût. La plante stocke des substances amères afin de devenir moins appétissante pour les prédateurs. Il suffit donc de faire un test de goût avant d'utiliser la salade. La plupart du temps, certaines feuilles sont déjà amères, tandis que d'autres feuilles de la laitue fleurie sont encore comestibles et savoureuses. La laitue marinée et la mâche en fleurs sont également comestibles. Cependant, ce qui est décrit ci-dessus s'applique: Essayez d'abord avant de décider si vous pouvez toujours utiliser la laitue grenaille ou non.

Conseil: Si la laitue est abattue et ne peut plus être utilisée en cuisine, elle peut toujours être laissée sur le lit et les graines récoltées après la floraison. Cependant, si vous prenez des graines de laitues à pousse rapide ou de très petites têtes de laitue, ces propriétés seront très probablement également représentées dans la prochaine génération de plantes. Les graines d'une laitue qui pousse prématurément ont également tendance à fleurir rapidement au lieu d'une tête de laitue majestueuse. C'est pourquoi les plus belles et les plus grosses têtes devraient pouvoir fleurir. Si vous laissez les plants de laitue se débrouiller seuls, ils peuvent même semer eux-mêmes. L'année prochaine, vous serez peut-être surpris lorsque de jeunes plants de laitue commenceront à germer dans votre jardin.

Le choix de la variété est un facteur crucial pour éviter que la laitue ne pousse. Mais à part cette caractéristique, il vaut la peine d'ajouter un peu de variété au lit. Nous en avons recommandé Types de laitue presque tous les types dans un seul article pour vous.