Le basilic est aujourd'hui l'une des herbes culinaires les plus vendues. Nous vous montrerons la grande variété de variétés pour votre propre jardin.
Beaucoup savent que basilic (Ocimum basilicum) uniquement sous forme de plantes vert clair avec de grandes feuilles arquées, qui sont souvent proposées dans les supermarchés. Mais la variété de basilic est énorme. Les représentants sont disponibles avec une grande variété de couleurs de feuilles. En plus du vert classique, il existe également des variétés telles que Basilic rouge ou Basilic noir, dans laquelle les nervures des feuilles sont de couleur rouge foncé ou vert-blanc à vert-violet pie. Les différences d'odeur et de goût entre les différents types sont dues aux compositions individuelles des huiles essentielles. Même la prétendue sagesse selon laquelle le basilic est toujours annuel n'est pas vraie. Certaines variétés de basilic sont même persistantes si elles sont hors gel pendant l'hiver. Dans le genre basilic (
Ocimum) En plus de l'herbe culinaire qui est populaire chez nous, il existe d'autres espèces et des croisements entre espèces qui sont définitivement cultivés - par exemple le basilic indien (Ocimum tenuiflorum).
Conseil: Avec notre Kit de culture d'herbes Plantura vous pouvez facilement faire pousser du basilic et trois autres herbes à la maison. Tout ce dont vous avez besoin pour cela - graines, substrat, mini serre et plus - est déjà inclus dans l'ensemble.
Variétés populaires de basilic
Dans ce qui suit, nous vous présenterons quelques variétés populaires de basilic avec leurs propriétés spéciales :
- « Albahaca »: Cette variété de basilic aromatique aux feuilles pourpres peut atteindre 90 cm de haut.
- « Chianti »: Le ‘Chianti’ est un cépage très aromatique. Il pousse jusqu'à 50 cm de haut et impressionne par ses feuilles de couleur rouge intense.
- « Cino »: La douce note de cannelle a donné à cette variante le surnom de « basilic cannelle ». Le basilic de cette variété pousse jusqu'à 30 cm de haut et se remarque à l'extérieur avec ses tiges pourpre rougeâtre.
- « Étoile italienne »: "Italy Star" impressionne par son arôme poivré. La variété a des feuilles particulièrement grandes et est vigoureuse.
- « Basilic napolitain »: Le ‘Basilic napolitain’ est considéré comme l’une des meilleures variétés. Les grandes feuilles vertes sont fortement frisées et ont un arôme poivré.
- « Pesto Perpétuo »: Cette variété est un véritable exotique de par son feuillage panaché de blanc. Le basilic pousse jusqu'à 70 cm de haut et est même vivace s'il hiverne correctement.
- « Basilic citronné »: Le ‘Lemon basilic’ a un arôme citronné caractéristique. Les feuilles sont plates et plus petites que celles du basilic traditionnel.
- 'Basilic thaïlandais': Le « basilic thaï » est une variante du basilic au goût et à l'odeur anisés. Cette variété est particulièrement appréciée dans la cuisine asiatique.
Pour que votre basilic prospère et vous donne une récolte abondante, non seulement la variété, mais aussi le bon substrat est crucial. Sols d'herbes spéciaux comme le nôtre Herbe biologique et terreau de semis de Plantura offre à votre basilic les meilleures conditions de départ possibles.
Petites variétés de basilic
Vous cherchez un basilic bas ou vous manquez d'espace sur votre rebord de fenêtre? Alors un petit plant de basilic compact est fait pour vous :
- « Aristote »: Cette variété de basilic impressionne par sa croissance compacte et en forme de coussin. Il ne mesure qu'environ 20 cm de haut et dégage un parfum intense de clou de girofle. Les feuilles sont fines et densément ramifiées.
- « Piccolino »: La variété porte bien son nom, car elle pousse de manière très compacte et a de petites feuilles. Il atteint une hauteur maximale de 30 cm.
Variétés de basilic arbustif vivace
Le basilic n'a pas besoin d'être annuel. De nombreuses variétés de basilic arbustif sont persistantes si elles sont à l'abri du gel pendant l'hiver. Comme son nom l'indique, le basilic arbustif pousse dans une forme très touffue. Certaines variétés sont des croisements de différentes espèces du genre basilic (Ocimum):
- Ocimum basilicum subsp. le minimum « Corfou »: Ce basilic arbustif grec se caractérise par sa croissance compacte et faible. Il fleurit rarement - et quand c'est le cas, très tard dans l'année. Cela vous assure une longue récolte. De plus, cette variété est très robuste et peut même être cultivée comme un petit arbre.
- Ocimum basilicum 'Mammouth': Comme son nom l'indique, cette variété est très vigoureuse et possède de grandes feuilles. Il tolère les gelées légères.
- Ocimum canum x basilicum « violet sauvage »: Cette variété de basilic est un véritable accroche-regard. La croissance arbustive et le feuillage pourpre intense sont quelque chose de très spécial. Cette variété de basilic peut atteindre 60 cm de haut.
- Ocimum kilimandscharicum x basilicum purpurascens Bleu Africain ': Cette variété est robuste et persistante. Il se distingue par ses feuilles veinées de rouge et mesure jusqu'à 100 cm de haut.
Si vous êtes intéressé par d'autres types de basilic curieux, vous trouverez des articles ici Basilic noir et d'autres Variétés de basilic rouge.
