L'estragon convainc par sa saveur caractéristique dans de nombreux plats. Si vous voulez le cultiver dans votre propre jardin, la variété doit être connue.
Estragon (Armoisedracunculus) appartient à la famille des marguerites (Astéracées). Trois variétés différentes de l'herbe vivace peuvent être trouvées dans nos jardins. Comment ils s'appellent et par quelles propriétés ils diffèrent, nous allons le résoudre dans ce qui suit.
Estragon russe (Armoisedracunculus var. inodore)
Du estragon russe La saveur n'est pas aussi intense, mais elle développe un goût plutôt amer. C'est pourquoi il n'est pas cultivé ou vendu si souvent. De plus, en raison de sa faible résistance à l'hiver, il n'est pas particulièrement adapté à la culture dans votre propre jardin. Cependant, l'estragon russe peut se vanter d'un gros avantage: c'est la seule variété d'estragon qui peut être propagée par graines. C'est généralement plus facile et surtout moins cher que de multiplier les plantes par bouturage.
Estragon français (Armoisedracunculus var. sativus)
Ce représentant de l'estragon a l'arôme le plus intense. C'est connu estragon français comme composant de la fameuse sauce bernoise. Après tout, il peut résister à des températures aussi basses que -10°C. Cependant, comme elle ne développe pas de graines, une plante doit être présente pour pouvoir se reproduire. Avec l'estragon français, cela ne peut se faire que par bouturage au printemps et en été ou en divisant les plants au printemps.
Estragon allemand (Armoisedracunculus CV.)
Du estragon allemand en termes d'arôme se situe entre les deux variétés précitées. Cependant, c'est le représentant le plus robuste - il passe généralement l'hiver sans qu'aucune mesure de protection ne soit requise. Concernant la multiplication, cependant, il en va de même que pour l'estragon français: Pas de graines et donc multiplié soit par bouturage, soit par division.
Astuce: Après avoir choisi la variété, l'estragon est planté. La meilleure façon de le faire est d'utiliser un sol organique perméable et sans tourbe comme notre sol riche en nutriments Terreau universel organique Plantura. Celui-ci peut être utilisé longtemps, surtout s'il est alimenté avec des engrais organiques en granulés.
