La citronnelle peut également être cultivée avec succès ici. Mais comment le récolter et le stocker correctement? Découvrez ici!
Récoltez correctement la citronnelle
La citronnelle est une plante herbacée à feuilles persistantes et peut donc être récoltée toute l'année. Pour ce faire, les tiges sont simplement coupées à quelques centimètres au-dessus de la surface de la terre. Il ne doit pas être coupé trop profondément afin de ne pas mettre en danger la nouvelle croissance par des blessures. Dans la culture commerciale, les plantes sont entièrement récoltées et utilisées en une seule coupe. Dans les zones de culture tropicales et subtropicales, les plantes peuvent ainsi être récoltées trois à quatre fois en un an.
Si vous cultivez de la citronnelle pour vos propres besoins dans le jardin, une récolte continue est une bonne option. Ainsi, vous pouvez toujours récolter les jeunes tiges aromatiques pour une utilisation en cuisine. De plus, l'utilisation fraîchement récoltée est bien sûr également la meilleure pour la citronnelle.
Conservez correctement la citronnelle
La citronnelle est la meilleure pour l'assaisonnement immédiatement après la récolte. Mais même le foin d'odeur ne reste pas toujours frais et riche en arômes. Cependant, la citronnelle enveloppée dans du papier peut être conservée au frais au réfrigérateur pendant quelques semaines sans perdre son intensité aromatique. Si l'utilisation de l'épice doit être encore étendue, elle peut également être bien congelée. Cela peut augmenter la convivialité jusqu'à un an sans que la citronnelle perde sensiblement en intensité. Pour de nombreuses autres herbes, le séchage à l'air assombri est une méthode éprouvée pour étendre la facilité d'utilisation. Cependant, cette méthode de stockage ne doit pas être utilisée pour la citronnelle. Le séchage assure une dégradation drastique des huiles essentielles contenues et entraîne ainsi une perte de goût.
Si vous en avez pris goût et que vous souhaitez faire pousser de la citronnelle dans votre propre jardin, jetez un œil sous "Cultiver de la citronnelle“. Vous y trouverez des instructions sur la façon de réussir à faire pousser de la citronnelle étape par étape, de la propagation à la récolte.