9 types de baies que vous ne connaissez probablement pas

Tout le monde connaît les fraises et les myrtilles - mais ici, nous vous montrons neuf baies dont vous n'avez probablement jamais entendu parler.

Frais, juteux et délicieux - les baies de votre propre jardin sont tout simplement paradisiaques et une véritable tentation pour les gourmands. Mais en plus des classiques tels que les fraises, les groseilles ou les framboises, il existe également de nombreux types de baies qui sont encore de véritables raretés en Allemagne. Ces baies impressionnent par des couleurs inhabituelles, des fleurs remarquables ou des expériences gustatives complètement nouvelles et méritent certainement une place dans le jardin.

Dans cet article, nous vous montrerons les baies dont vous n'avez probablement jamais entendu parler mais que vous ne devriez certainement pas manquer.

9. Groseille rose

la groseille (Ribès) est un favori bien connu dans les jardins allemands. Mais peu de gens savent qu'en plus des baies rouges et noires bien connues, il existe également une troisième variation de couleur: la groseille rose. En fait, il s'agit d'une variété plus légère de groseille rouge (

Ribes rubérum), qui ne diffère guère de la groseille normale en culture, mais brille de délicats fruits roses. De plus, les variétés de groseilles roses telles que "Rosa Sport®" ou "Rosa Helene" brillent d'un goût aigre-doux - c'est ainsi qu'elles peuvent La confiture de groseille va bientôt non seulement enchanter votre palais, mais la plante est aussi une vraie plante avec sa couleur unique Attire l'attention.

8. Tayberry

framboise (Rubus idaeus) et mûre (Rubus fructicosus) sont probablement parmi les baies les plus populaires de tous les temps. Mais quel serait le résultat si vous croisiez les deux baies? Tout simplement: Le Tayberry (Rubus fructicosus x idaeus). Même si le tayberry nous est moins connu, il ne peut cacher sa ressemblance avec les classiques du berry - tandis que les longues pousses piquantes du tayberry rappellent fortement la mûre, les fruits ressemblent confusément à ceux de la framboise similaire. La baie est particulièrement appréciée en raison de sa robustesse et de sa très bonne résistance à l'hiver. Mais leur arôme frais et légèrement aigre est une autre raison pour laquelle le tayberry est un atout pour tout jardin.

7. groseille à maquereau

Était le groseille à maquereau (Ribes uva crispa) trouvé dans presque tous les parterres de fleurs à l'époque de grand-mère, mais on le trouve rarement aujourd'hui. Les épines éponymes et une forte sensibilité à l'oïdium de la groseille à maquereau ont fait en sorte que de nombreux jardiniers ont banni les plantes de leurs plates-bandes. Mais bientôt la groseille pourrait être replantée dans de nombreux jardins, car de nouvelles variétés - complètement exempt des principaux problèmes de la groseille - refaire la plante pour les jardiniers amateurs attractif. Par exemple, les variétés 'Captivor Red' et 'Spinefree' n'ont presque pas d'épines qui pourraient vous blesser lors de la récolte et sont également considérées comme résistantes au mildiou. Vous pouvez donc être assuré Cultivez des groseilles dans votre propre jardin et profitez de leur arôme aigre-doux.

6. Mûrier rouge

Vous voulez un arbre d'ornement qui soit aussi utile? Puis le mûrier rouge (Morus rubra) juste pour vous. la Art du mûrier vient à l'origine d'Amérique, c'est pourquoi on l'appelle aussi mûrier américain, mais a longtemps été un tuyau d'initié en Allemagne. Il peut atteindre 15 mètres de haut mûrier et impressionne par sa large couronne et ses grandes feuilles décoratives dentelées. A partir de mai, le mûrier se transforme en un véritable régal pour les yeux et porte de nombreuses fleurs de saule en forme de chat. Les baies du mûrier rouge peuvent être récoltées à partir de juillet lorsqu'elles ont pris une couleur rouge foncé, presque noire. Le mûrier rouge brille sur la langue avec un goût juteux-sucré et convainc rapidement les personnes qui ne connaissaient pas la baie auparavant.

5. mûre de Logan

Tout comme le tayberry est le mûre de Logan (Rubus x loganobaccus) un croisement entre la framboise et la mûre, mais était déjà utilisé au 19ème siècle. élevé depuis des siècles. Les propriétés positives des deux plantes ont été combinées. La mûre de Logan est particulièrement vigoureuse, porte des fruits plus gros que la framboise et est également considérée comme extrêmement facile à entretenir. La pulpe de la mûre de Logan est ferme et riche en vitamine C. En raison de son goût plutôt aigre, la mûre de Logan est généralement transformée en confitures, en sirop ou en gâteaux, mais bien sûr, elle peut aussi être consommée crue.

pointe:Vous pouvez donner à vos arbustes à baies spéciaux un départ optimal avec un sol approprié.

4. ronce saumonée

Une ronce saumonée (Rubus spectabilis)? Et devrait-il avoir bon goût? C'est probablement quelque chose comme ça pour beaucoup de gens quand ils entendent parler d'elle pour la première fois. Heureusement, la ronce (également connue sous le nom de framboise) n'a pas le goût du poisson, mais est délicieusement sucrée. Le nom vient très probablement de la saison de récolte de la ronce saumonée, qui a coïncidé avec l'arrivée du saumon printanier sur le fleuve Columbia en Amérique du Nord. La ronce saumonée n'est pas seulement intéressante pour le jardin en raison de ses fruits délicieux: La ronce saumonée est aussi particulièrement appréciée en raison de ses fleurs spectaculaires. Avec leurs pétales remplis d'un rose intense, ils rappellent presque les roses et sont tout simplement d'une beauté à couper le souffle.

3. baie de schisandre

baie de schisandre? Jamais entendu parler. Aussi méconnue que soit la baie de schisandra pour nous, elle est très appréciée en Asie. Ici la baie de la plante schisandra (Schizandra chinensis), également appelé panier fendu, a un effet cicatrisant et est considéré comme extrêmement sain. En raison de ses nombreuses vitamines et autres substances anti-inflammatoires, on ne peut nier l'effet bénéfique de la baie sur la santé. Le goût, en revanche, demande un certain temps d'adaptation: en chinois, la baie de schisandra est également utilisée Appelée "la baie des cinq goûts" car elle a un goût sucré, acide, salé, amer et piquant cible. Avec cette combinaison inhabituelle de saveurs, la baie de schisandra n'est pas la préférée de tout le monde et ne convient certainement que dans une mesure limitée aux gourmands.

2. chicouté

Plaquebière, baie de tourbe, chicouté ou mûre des marais - la chicouté (Rubus chamémorus) a plusieurs noms. La plante est étroitement liée à la framboise et est originaire de Scandinavie. Il n'est donc pas surprenant que la chicouté du Grand Nord soit rustique. En effet, malgré son apparence fragile, la baie peut supporter des températures aussi basses que -40 °C. Mais la chicouté n'est pas seulement si populaire en Scandinavie en raison de son extraordinaire robustesse. Le goût de la baie sucrée est également à ne pas négliger: son goût doit être sucré avec un piquant difficile à définir. Surtout en Laponie, la baie est si populaire qu'elle est considérée comme un point de repère et est également appelée "l'or de la Laponie".

1. Miel noir

Le nom dit tout: la baie de miel noir (Ribes divaricatum) impressionne non seulement par sa couleur foncée, mais aussi par son goût rappelant le miel sucré. Les baies de miel sont particulièrement populaires aux États-Unis et au Canada en raison de leur goût, mais la plante est relativement inconnue ici. Cependant, cela devrait changer rapidement - la mûre noire est non seulement extrêmement savoureuse, mais aussi très robuste. Il résiste de manière fiable au vent et aux intempéries et n'est que très rarement attaqué par l'oïdium. La plante porte également des fruits de manière fiable, nous donnant chaque année une grande quantité de ses baies sucrées de la taille d'une cerise, ce qui en fait un choix parfait pour les jardins amateurs.

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